\来春新店計画引越支援&住宅手当5万/脱サラの店主と一緒に新しい職人のスタイルを創り上げましょう

特徴

未経験者歓迎/独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜

※試用期間3カ月程度…給与変動なし

• 年齢・経験により、試用期間中は契約期間として採用

※残業代別途支給

• 3カ月ごとの給与改定あり
• ボーナスあり/20~30万円
• 大入り手当あり(営業目標達成時)
• 3カ月ごと/15~30万円・年4回(60~120万円/年)※支給実績あり
• 交通費支給
• 上限:1000円/日・2万円/月
• 引越費用貸付制度あり

【給与例】

• 店長44歳(入社1年未満)…年収800万円程度
• 給与50万円+社宅手当5万円+飲食経費5万円+大入手当70万円+年末ボーナス10万円
• 二番手31歳(入社半年)…年収630万円程度
• 給与40万円+社宅手当5万円+経費枠2万円+大入手当60万円+年末ボーナス5万円
• 調理補助24歳(入社半年~1年)…年収540万円程度
• 給与35万円+社宅手当5万円+大入手当60万円+年末ボーナス5万円

\上京を考えている方も安心/

• 住宅手当・社宅制度 など
• 店舗から3km圏内:5万円/月
• 借上社宅制度:あり
• 住宅手当は個人での契約物件についても契約書確認により対応可能

※詳細は別途ご確認ください

インセンティブ制度/ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり/交通費支給

応募資格

• 調理経験のある方優遇(居酒屋で働いていた方は特に歓迎)
• やる気があれば未経験でもOK

勤務時間

【勤務時間】

12:00〜23:00(シフト制・実働9~10h・休憩あり)

※勤務時間応相談

※ランチ営業無し、午後出勤

勤務時間はできるだけ短くしていく方針です。

【営業時間】

第一部:17:30〜20:00

第二部:20:30〜23:00

終電考慮

休日・休暇

月8日休み(繁忙期などは変動の可能有)

※有給休暇あり

※夏季・年末年始・GW休暇あり

夏季休暇/年末年始休暇/GW休暇/有給休暇/月8日以上休み

待遇

• まかないあり
• 社会保険完備
• 制服貸与
• 独立支援制度
• 旅行などの社内イベントあり

社員登用制度/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

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• 専門学校卒業後に地方に就職したけど、もう1度東京でチャレンジしたい
• 飲食業でキャリアアップを諦めたくない
• 自分の力を試すのが大好き
• そんなあなたを応援します

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【仕事内容】

• 串打ちなどの仕込み
• 調理
• 洗い場 など

調理業務全般とカウンター越しでの接客業務をお任せします。

ゆくゆくは店長や、スタッフ育成などのマネジメントもお任せできればと考えています。

【ここに注目】

\未経験でもOK店主もIT業界から独立を果たしました/

スタッフ紹介《中目黒店・現店長》

40代前半・未経験からスタートし1年で焼き場へ

本人の努力もあり、入社から1年半で店長に昇格しました

給与詳細:月給50万円・ボーナス60万円・経費60万円年収800万円

未経験でも月給30万円からのスタート。

30代前半で、がっつり稼いでいるスタッフもいますよ

『とり澤』で頑張れるポイント

・異業種からの転職者が多く、今までの経験よりもこれからの頑張りを重視

・3ヶ月ごとの給与改定で、トップスピードで給与アップできる

・社宅や引っ越し費用の負担もあるので、安心してチャレンジできる

• 独立希望者注目あなたの夢を応援します

将来、自分の店を持つために「当店を選ぶ」という方も大歓迎。

新たに新店舗を出店予定ですので、店舗運営に携わることが可能ですよ。

飲食ビジネスのマルチな技術・知識を身につけませんか?

当店でさまざまなことを学んで、将来の夢の糧にしてくださいね

実際に力をつけて独立した先輩も多数

:働くスタッフ層(3店舗合計):

正社員 在籍14名

• 20代:7名 30代:3名 40代:4名

アルバイトスタッフ 在籍14名

• 学生~20代フリーター中心に活躍中

スタッフ男女比 5:5

正社員・アルバイト比 5:5

【配属について】

今回の募集は、会社全体での一括採用となります。

入社後の勤務店舗(中目黒・六本木・銀座)は、

適性や人柄、各店舗の状況を総合的に判断したうえで決定いたします。

配属後も、ご本人の希望やキャリアプランを考慮しながら、安心して働ける環境づくりに努めていきます。

また、来春新店のオープニングメンバーに配属される場合もございます。

※面接は中目黒店で実施予定です。

【最後に皆様へメッセージ】

グングン成長している企業なので、安心して長期的に働けます

もちろん、いつかは独立したいという熱い想いをお持ちの方も大歓迎です。

飲食店の他業態や、他業種からの転職など、さまざまなバックグランドを持つ先輩が活躍中。

「焼鳥のすべてを習得したい」「知名度のあるお店で実力をつけたい」

そんな想いがある方をお待ちしております。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/野菜の知識/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:とり澤 六本木店(トリサワ ロッポンギテン)

客単価:10000円〜15000円

席数:10席〜15席

喫煙:屋内禁煙

運営:株式会社かづら

オープン日:2022年09月26日

小さなお店(20席未満)/駅チカ(徒歩5分以内)

【来春新店オープンに向けての体制強化募集】

給与改定は3ヶ月ごと・ボーナス・住宅手当5万円あり

焼かせます教えます若手でもガッツリ稼げます

他業種から転職した先輩が、個性豊かに活躍中

\職人をメインで募集中/

• 挑戦したいという気持ちでは誰にも負けない
• 若いうちからキャリアを磨きたい
• 基礎を固めていつかは自分のお店を持ちたい
• 上記に当てはまる方は、ぜひ最後まで求人をご覧になってください

***来年4月頃 都内新店計画あり***

IT出身の店主と一緒に、お店を盛りあげて下さいませんか?

現在は《六本木・中目黒・銀座》の3店舗ですが、来春に新店オープンを計画中

今後も店舗を拡大していく予定なので、立ち上げに参加していただける機会もございます。

今は地方に住んでいて「上京するチャンスを見計らっている」という方も大歓迎

当社では、引っ越し費用の負担&住宅手当5万円を支給いたします。

伸びしろのある若手をしっかりサポートしていきますので、飛び込んできてください

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【店舗紹介】

東京メトロ日比谷線・六本木駅から徒歩2分の好立地にある『とり澤 六本木』。

ミシュランにも選ばれた、予約困難な人気店『鳥さわ22』で修行を積んだ店主が営業する別展店舗です。

黒を基調としたシックな大人の空間、素材・製法にこだわった自慢の焼鳥を提供中。

居心地の良い空間で、おいしい焼き鳥と会話を楽しんでいただいております。

気取りのない焼鳥店ながらも、品のある優しいお客様のご来店が多いお店です。

飲食店での勤務が未経験の方でも、会話を楽しみながら技術を学ぶことができる環境ですよ。

〜::素材・製法にとことんこだわった焼鳥をご提供::〜

焼き物は基本的に「おまかせストップ制」で提供をおこなっています。

ふっくらと焼き上げることができる国内最高級の炭「紀州備長炭」を使用。

"大山鶏"を一つひとつ丁寧に焼き上げ、お客様にご満足いただける絶妙なタイミングで提供しています。

上質な食材を使用しながら、経験豊富な店主のもとで、スキルアップをはかりませんか?

焼き鳥によく合う、ワイン・日本酒も豊富に取りそろえる予定です。

「メニューと相性のいいお酒に詳しくなりたい」「お酒の知識を深めたい」という方にもピッタリです。

:オーナーについて:

オーナーは39歳でIT業界から脱サラし、未経験からミシュラン選出の名店「鳥さわ22」で修業。

腕前を認められわずか半年で独立し、自身の店を構えました。

未経験から職人・経営者として成長した経験を持つため、あなたのキャリアアップや独立を強力にサポートできます。

スピード感を持って成長したい方には最適な環境です。

「自分のスキルがどのくらい通用するのか確かめたい」

「自分のアイデアひとつで、多くのファンを生みだす体験がしたい」

「将来、独立するための勉強をしたい」

そんなチャレンジ精神をお持ちの方はぜひ、お話ししましょう

入社したいかどうかを吟味する前に、ぜひ気軽に面談や見学にお越しください

まだまだ検討中という方も、お気軽にご連絡いただければと思います

たくさんのご応募、お待ちしております。

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【運営店舗紹介】

• とり澤 中目黒店
• 東京都目黒区上目黒1-5-13 メゾン中目黒 101号
• とり澤 六本木店
• 港区六本木4-1-19 ARUGA19ビル1F
• 銀座 とり澤
• 中央区銀座5丁目9-19 銀座MCビルB1
• 2026年4月 都内新店計画あり