料理長候補

3日前

石川県 金沢市, クックビズ株式会社

仕事内容


「金沢まいもん寿司」運営企業が手掛ける新店舗(日本料理・割烹・懐石)のオープンに伴い、料理長候補として店舗の立ち上げから運営全般をお任せいたします。現段階(2025年秋)ではオープン前の段階のため、決まった業務をこなすのではなく、店舗のコンセプト設計から参画いただけるフェーズです。

【具体的な業務】

調理・メニュー開発:日本料理・懐石のコース構成、季節の献立作成、調理全般

店舗運営・係数管理:食材の仕入れ、原価計算、在庫管理、コストコントロール

組織作り:キッチン・ホールスタッフの採用、教育、シフト管理

環境整備:衛生管理基準の策定、オペレーション構築

接客対応:カウンター等での接客、顧客管理

【このポジションの特徴】まだ「何も決まっていない」ことが最大の特徴です。提供する料理の価格帯、サービススタイル、そして就業規則(休日や勤務時間)に至るまで、あなたの経験と「こんなお店にしたい」という想いをベースに決定していきます。ご自身が働きやすい環境を、会社と一緒にゼロから作り上げていくことができます。

クックビズ 株式会社が仲介する株式会社エムアンドケイの求人の紹介案件です。

求める人材/能力


業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方(目安:JLPTN1相当)

雇用形態


正社員

勤務時間


始業・終業時間:10:00~22:00

※休憩あり

※OPEN前の為、変動可能性あり

休日・休暇


月休8日未満

年次有給休暇

待遇・福利厚生


雇用保険

労災保険

健康保険

厚生年金

家族手当・子供手当

配偶者:月1万円、子1人あたり:月4000円※扶養者のみ

役職手当,制服貸与,財形貯蓄制度,資格手当,研修制度,中小企業退職金共済制度(社外積立型の退職金制度)

採用までの流れ


24時間WEB応募可能

こちらの求人は、クックビズの支援サービスを通じて選考を行います。

<応募後の流れ>

応募

応募後すぐ採用事務局よりメールにてご連絡いたします。

そちらのメールに沿ってご対応をお願いいたします。

書類選考

面接(書類選考通過の場合)

  • ご希望の方には、企業理解を深める面接対策や面接のコツなど、サポートをおこないます(無料)

合否を採用事務局よりご連絡いたします。

給与


月給500000円〜664000円

固定残業時間:1ヶ月あたり65時間

固定残業代:1ヶ月あたり152954円

65時間を超える残業代は追加で支給する。

担当者からのひとこと


24時間WEB応募OK

電話番号


勤務地


石川県金沢市大工町38番地

アクセス(最寄駅)


北陸鉄道石川線・野町駅

  • 料理長候補

    3日前

    石川県 金沢市, クックビズ株式会社 ￥2,460,000 - ￥31,104,000 per year

    料理長候補として店舗の立ち上げから運営全般をお任せいたします。現段階ではオープン前の段階のため、決まった業務をこなすのではなく、店舗のコンセプト設計から参画いただけるフェーズです。 · ...

  • 280店舗から選べる料理長・シェフ候補

    2ヶ月前

    Himi (株)フードコネクション ￥2,600,000 - ￥3,200,000 per year

    料理長・シェフ候補の仕事です。20業態280店舗から選べる料理長・シェフ候補です。月給26万以上+各種手当です。月8日休みです。 · 店舗での調理などの料理長・シェフ候補業務をお願いします · サービス提供(調理や仕込み) · オリジナルメニュー考案 · 売上管理、在庫管理、衛生管理 · 店内での販促企画 · アルバイトの採用、育成、マネジメント · ...

  • Bartender Team Leader

    3週間前

    Kanazawa Metropolitan Area Hyatt Centric ￥2,500,000 - ￥3,500,000 per year

    Provide friendly yet professional guest service. · Serve alcoholic and non-alcoholic beverages to bar patrons. · ...

  • Bartender Assistant Manager

    3週間前

    Kanazawa Metropolitan Area Hyatt Centric ￥2,500,000 - ￥5,000,000 per year

    Support the manager in efficiently managing bar operations, manage and supervise general staff, provide friendly yet professional guest service, serve alcoholic and non-alcoholic beverages, take orders and serve snacks and drinks, understand guests' needs and preferences to recom ...

  • 石川】マネージャー候補/経理アウトソーシング、振込代行業務の管理・設計 経理/財務事務

    2日前

    石川県 金沢市, リクルートエージェント ￥3,500,000 - ￥6,000,000 per year

    経理アウトソーシング、振込代行業務の管理・設計業務に関するマネージャー候補として、下記業務をご担当いただきます。 · ...

  • 介護スタッフ(デイサービス)

    3日前

    〒- 石川県 金沢市 田上本町, 株式会社ラフィーネ ￥215,000 - ￥265,000 per year

    介護スタッフデイサービスで身体介護レクリエーションの企画実施などご利用者が安全に楽しく過ごせるよう介助お願いします日中勤務夜勤ないため家庭プライベートとの両立可能体力的な負担少なく働けます · ...

  • 280店舗から選べるキッチン・ホールスタッフ

    2ヶ月前

    Himi (株)フードコネクション ￥260,000 - ￥320,000

    飲食経験者歓迎20業態280店舗から選べるキッチン・ホールスタッフ · お客様のご案内 · お料理の提供や注文取り · メニューやお酒の紹介 · 仕込み · 調理業務 · 盛り付け · ...

  • 280店舗から選べる店長候補

    2ヶ月前

    Himi (株)フードコネクション ￥260,000 - ￥320,000

    飲食経験者歓迎280店舗から選べる店長候補*月給26万以上*月8日休み*一年目で年収350万も · 【職種】 店長・マネージャー(候補) · 【給与】 月給 260,000円〜320,000円 · 固定残業:あり · 固定残業代:57,500円/月 · 想定残業時間:42時間/月 · 月給26万円〜32万円以上 · ※固定残業代(42時間/5万7500円以上)含む。超過分は別途支給 · ※経験によって変動 · ※東京・神奈川エリアの場合は月給28万8000円以上 · 【賞与や家族手当、住宅手当など待遇充実】 · インセンティブは店長昇格後に発生。全ての店 ...