料理長候補

4週間前

石川県 金沢市, クックビズ株式会社

仕事内容


「金沢まいもん寿司」運営企業が手掛ける新店舗(日本料理・割烹・懐石)のオープンに伴い、料理長候補として店舗の立ち上げから運営全般をお任せいたします。現段階(2025年秋)ではオープン前の段階のため、決まった業務をこなすのではなく、店舗のコンセプト設計から参画いただけるフェーズです。

【具体的な業務】

調理・メニュー開発:日本料理・懐石のコース構成、季節の献立作成、調理全般

店舗運営・係数管理:食材の仕入れ、原価計算、在庫管理、コストコントロール

組織作り:キッチン・ホールスタッフの採用、教育、シフト管理

環境整備:衛生管理基準の策定、オペレーション構築

接客対応:カウンター等での接客、顧客管理

【このポジションの特徴】まだ「何も決まっていない」ことが最大の特徴です。提供する料理の価格帯、サービススタイル、そして就業規則(休日や勤務時間)に至るまで、あなたの経験と「こんなお店にしたい」という想いをベースに決定していきます。ご自身が働きやすい環境を、会社と一緒にゼロから作り上げていくことができます。

クックビズ 株式会社が仲介する株式会社エムアンドケイの求人の紹介案件です。

求める人材/能力


業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方(目安:JLPTN1相当)

雇用形態


正社員

勤務時間


始業・終業時間:10:00~22:00

※休憩あり

※OPEN前の為、変動可能性あり

休日・休暇


月休8日未満

年次有給休暇

待遇・福利厚生


雇用保険

労災保険

健康保険

厚生年金

家族手当・子供手当

配偶者:月1万円、子1人あたり:月4000円※扶養者のみ

役職手当,制服貸与,財形貯蓄制度,資格手当,研修制度,中小企業退職金共済制度(社外積立型の退職金制度)

採用までの流れ


24時間WEB応募可能

こちらの求人は、クックビズの支援サービスを通じて選考を行います。

<応募後の流れ>

応募

応募後すぐ採用事務局よりメールにてご連絡いたします。

そちらのメールに沿ってご対応をお願いいたします。

書類選考

面接(書類選考通過の場合)

  • ご希望の方には、企業理解を深める面接対策や面接のコツなど、サポートをおこないます(無料)

合否を採用事務局よりご連絡いたします。

給与


月給500000円〜664000円

固定残業時間:1ヶ月あたり65時間

固定残業代:1ヶ月あたり152954円

65時間を超える残業代は追加で支給する。

担当者からのひとこと


24時間WEB応募OK

電話番号


勤務地


石川県金沢市大工町38番地

アクセス(最寄駅)


北陸鉄道石川線・野町駅

  • 料理長候補

    4週間前

    石川県 金沢市, クックビズ株式会社 ￥2,460,000 - ￥31,104,000 per year

    料理長候補として店舗の立ち上げから運営全般をお任せいたします。現段階ではオープン前の段階のため、決まった業務をこなすのではなく、店舗のコンセプト設計から参画いただけるフェーズです。 · ...

  • 料理長候補】金沢駅チカの薪火・鉄板焼きステーキ

    2週間前

    石川県 金沢市 金沢駅, 薪火三庵

    料理長候補として、調理業務全般をお任せします。能登牛や北陸の旬の海鮮を使い、薪火と鉄板でダイナミックに調理する、やりがいの大きな仕事です。 · 食材の仕込み、調理、盛り付け · カウンターでの鉄板調理、お客様へのパフォーマンス · ...

  • 料理長・調理師・メニュー開発

    17時間前

    〒- 石川県 金沢市 兼六元町, 株式会社フォンス

    寿司職人としての腕を振るえる環境が整っています。 · 本格的な鮨の握り · タエ（kiosk） · ...

  • 既存顧客への提案営業(支店長代理候補)

    2週間前

    〒- 石川県 金沢市 高柳町, 株式会社ジャパン・リリーフ

    · ヒトを運ぶ"を支える運行管理業務/ · 幼稚園や病院の送迎バス運行をサポートします。 · · 業界大手送迎事業のパイオニア · ...

  • キッチン/料理長候補/石川県加賀市

    2日前

    石川県 加賀市 山中温泉上野町, GENSEN HOLDINGS株式会社

    調理業務に加えキッチン全体のマネジメントを任せます。ライブキッチンで腕を振るいながら、スタッフの指導・育成、新メニューの開発、原価・衛生管理まで幅広く担当します。 · 調理経験(1~5年以上) · ...

  • 高等専門学校内食堂の料理長候補

    3週間前

    石川県 白山市 瀬戸, シーザースキッチン株式会社 ￥2,400,000 - ￥3,300,000 per year

    白山市にある学校内のカフェテリアで料理長候補の調理スタッフを募集しています。個々人の能力に合わせて早ければ1か月ほどで研修を終えます。寮生活を送る学生に朝食・昼食・夕食(各食平均30食前後)の提供をしています。 ...

  • 石川/白山市】工場長候補 ~工業用ゴム製品などを製造する当社の国内マザー工場~

    3週間前

    石川県 白山市, 有限会社水谷空調 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    国内工場のマネジメント管理・報告を担当します。クライアントのニーズに合わせた製品を開発し、海外工場で量産化します。 · マネジメント管理・報告 · クライアントのニーズに合わせた製品開発 · ...

  • ベトナム】工場統括/工場長候補 ※語学力不問(通訳あり)/商社×メーカー機能を持つ総合部品商社

    3週間前

    石川県 白山市, 有限会社水谷空調 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    明を用で Resumen del puesto · 狼橋は 巩안하세요 즈력소 차：５０４ · , ...

  • 調理】金沢駅チカの薪火・鉄板焼きステーキ

    2週間前

    石川県 金沢市 金沢駅, 薪火三庵 ￥25,000 - ￥40,000 per year

    調理長の後継者を募集/ · あなたの経験を、金沢の名店で活かしませんか? · 厚待遇でキャリアアップを応援 · =―=―=―=―= · 🏇Responsabilidades · ...

  • 調理補助】金沢駅チカの薪火・鉄板焼きステーキ

    2週間前

    石川県 金沢市 金沢駅, 薪火三庵

    金沢駅チカの薪火・鉄板焼きステーキで、経験者優遇/未経験でも · 情熱があればイチから育てます。 · ...

  • 和バルのホールスタッフ(正社員)

    3日前

    石川県 金沢市 片町, 株式会社ZAIMASU

    2026年3月、金沢・片町エリアに新たに誕生する「ひじょうしき」にてオープニングスタッフ(ホールスタッフ/正社員)を募集します · 炉端焼きと豊富なお酒が楽しめるお洒落な新店舗で、立ち上げから関わりたい方必見です · ...

  • 塾講師・教室長候補

    3週間前

    富山県 富山市 呉羽町, ITTO個別指導学院 富山呉羽校(株式会社K-standard) ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    学習塾の教室長候補を大募集 · (年収360万円〜700万円) · 高収入を目指せます · ● 完全週休2日制(土日休み)&休暇制度充実 · 昇給あり · 交通費全額支給 · 時間外手当 · 役職手当 · 職能手当 · 資格手当 · ...

  • 調理】創作和食店・創作フレンチ

    3週間前

    石川県 金沢市 金沢駅, CANTEEN小六 ￥550,000 - ￥850,000 per year

    未経験者歓迎/独立希望者歓迎 · 経験者優遇 · 〈伊きべんち（wa）室大 · ...

  • お洒落なニュー酒場の店舗スタッフ(正社員)

    3日前

    石川県 金沢市 片町, 株式会社ZAIMASU

    気안이서2026적제 3접 · 호녕세는소쥼을합록세는 · "No experience, no problem!()">(): ()"> ...

  • ホールスタッフ】創作和食店・創作フレンチ

    3週間前

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    未経験者歓迎料理歴50年の大ベテランが活躍中 · 最大の魅力は料理歴50年の松村の技術を · すぐそばで学べること。お客様に魅せる立ち居振る舞いまですべてが学びになります · aなたの料理人としてのキャリアに、 · 必ずプラスになる経験をお約束します。 · ...

  • トレンド酒場のキッチンスタッフ(正社員)

    3日前

    石川県 金沢市 片町, 株式会社ZAIMASU ￥300,000 - ￥500,000 per year

    反퇶﹙삌 저잔이사 는정 먹을 2026펈일 안름 16:00~23:00 · 室 · 츄/좋 /14:00~23:00 · 채세/차 /15min · ...

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    · 名 · OinkOink( OinkOink )！ · 古民家風の建物、店内はおしゃれな秘密基地のような雰囲気。吹き抜けがある2階建ての店内は、テーブル席からソファー席、秘密基地のような席までインテリアにもこだわっています。！ · 全体的にゆったりと席を配置し、最大46席と丁度いい広さ · 女子会や仕事帰りのサク飲みにも利用されることが多いです！ · ...

  • 結婚式場のキッチンスタッフ(金沢エリア)

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    〒- 石川県 金沢市 兼六町, 株式会社エスクリ

    年間休日120日以上/早朝深夜勤務無し/上場企業【金沢】結婚式場のキッチンスタッフ · 人生で最も幸せな一日を彩る、おもてなし料理を作りませんか。 · ゲストに喜ばれるフレンチジャポネ(和風創作フレンチ)をおつくりしています。ソースに出汁が使われていたり、地元でとれる野菜を積極的に取り入れて作るこだわりの料理を身近で学べます。 · ...

  • デザイナー(ファッション・インテリア・工業)

    18時間前

    石川県 金沢市, 株式会社アイ工務店

    · "理想の家づくりにおけるベストパートナーを目指す同社で、インテリアコーディネーター職をお任せします。 · 設立以来、増収、増益を続け、全国トップ級の売上成長性を推移する同社。社員数は1900名、売り上げは1300億円を突破。共に成長頂ける人財を募集いたします。 · お客様の理想を引き出し形にしていただく、重要なポジションです。 · ...

  • 設計(建築)

    18時間前

    石川県 金沢市, 株式会社アイ工務店

    · 注文住宅の設計監理管理職売上成長率No.1資格祝金有石川県金沢市 · 理想の家づくりにおけるベストパートナーオ目指す同社で設計職をお任せます · 設立以来増収増益を続け全国トップ級の売上成長性を推移する同社社員数は1900名売り上げは1300億円を突破共に成長頂ける人財を募集いたします · ...

  • 今秋オープン串揚げ居酒屋の店長候補

    3週間前

    〒- 石川県 金沢市 片町, 株式会社弥栄 ￥23,576,625 - ￥41,970,000 per year

    年間3回の長期連休あり · 祝日と有給を合わせた連休取得OK · 年間休日は105日あり · 飲食業界経験者は大歓迎 · ...