《"一流"を目指すあなたへ》長谷川稔ブランドでスキルを活かしませんか?月給40万円~×完全週休2日制
特徴
独立希望者歓迎
雇用形態・給与
正社員 月給50万円〜
※固定残業代45時間分:95,000円を含む
※これまでのご経験を評価し決定いたします(前職給与も考慮します)
※能力、スキル、勤続年数によって昇給もあります
※試用期間:3ヵ月(同給与)
- 賞与あり 年1回(業績による)
- 昇給あり 年1回
- 交通費支給
インセンティブ制度/昇給あり/交通費支給
応募資格
- 経験者優遇
- 学歴・年齢不問
勤務時間
【シフト制】
13:00〜24:00の中で8時間(休憩:1時間)
- 終電はもちろん考慮いたします
- 勤務時間帯相談・調整可能
※OPENまでは近隣の既存店にて研修・勤務が可能です
休日・休暇
- 完全週休2日制
※月曜日/日曜日定休
- 有給休暇
- 夏季休暇
- 年末年始休暇
社員からは「基本給が高く、家族がいる自分にとっても、ありがたい環境」という声も
また、スタッフと休日に一流店へ食事に行けるのは当社ならではだと思います
夏季休暇/年末年始休暇/有給休暇/月8日以上休み
待遇
- 社会保険完備(雇用・健康・労災・厚生年金)
- まかない・食事補助
- 社会保険完備
- 制服貸与
オーナーはもちろん、長谷川とも直接話せる環境です。
風通しがよく、一流に触れながら学べる環境が整っています
生産者訪問/資格取得支援/社員登用制度/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与
仕事内容・求める人物
2024年内六本木ヒルサイドパレスにOPEN
気取らずに楽しめる本格中華レストラン
一流の飲食人へキャリアアップしませんか?
【 仕事内容 】
中華料理店で、サービス支配人候補としての採用です。
店舗内のサービスの取りまとめはもちろんのこと、シェフと共にお店の売り上げや業績向上に向けて動く仕事がメインになります。
予約組数も少なく、1日あたりの接客組数が少ない高級業態。
どのようなサービスがあればさらにお客様に喜んでいただけるかを考えていきましょう。
企画から実施までできる裁量権が非常に大きいポジションです。
自分の力試しをしたい方や、さらに高いレベルのサービスを極めていきたい方などにピッタリ
一流のサービスが学べる
当社の店舗には一流のサービスマン、ソムリエが多数所属しています。
ワインの知識はもちろん、高級レストランならではのハイレベルな接客や会話術が学べる環境です
お客様や料理に合わせたカトラリー、お皿やグラスの選び方から提供の仕方。
テーブルセッティングの基本やアレンジ方法、店内の装飾やBGMなど…
多岐に渡ってお客様にとって気持ちの良い空間を作るセンスやスキルを身に付けられます
完全週休二日制でオンオフはしっかりと
飲食業界ではまだあまり無い完全週休二日制です
働いた分、しっかり休んで、次の良いサービスにつなげられるようにしていただきたいと考えております。
求める人物像
経験も大切ですが、弊社は「人柄採用」を重視しています。
飲食業界に新しいかつ最高レベルのサービスを提供していきましょう
<こんな方を歓迎します>
- 安定基盤のもと、自分の好きなサービス業に専念したい方
- 店舗管理、経営に興味がある方
- 腰を落ち着けて働きたい方
- 飲食業や調理好きな方
- 一流のおもてなしでお客様を笑顔にしたい方
とある社員の入社理由紹介
「全てにおいて一流が集まる理由を、身をもって体験したいという理由で入社を決めました
当社のお店は日本のレストランのトップを走り続けるお店です。
スタッフはもちろん、生産者、食材、お客様…すべてにおいてレベルが高い環境で、自身を成長させたいと考えています」
今後も新店を出店していく予定です
まだまだ発展途上ではありますが、これからさらにKAORUグループを一緒に盛り上げていっていただける方と出会いたいと思っています
ぜひご応募お待ちしております。
身につくスキル・学べる知識
包丁さばき/飾り包丁/盛り付け技術/カクテル技法/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/コーヒーの知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/チーズの知識/洋菓子の知識/婚礼料理・パーティーメニュー/テーブルマナー/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き
お店の特徴:私房菜 吉田(シーフォンチョイ ヨシダ)
客単価:20000円以上
席数:未設定
運営:株式会社KAORU
オープン日:2024年11月21日
日曜定休/駅チカ(徒歩5分以内)
::::好きなものを、好きなだけ。::::
香港で自宅に友人を招いて料理をふるまう――。
そんなプライベートで気取らずに楽しめるスタイルがコンセプトです。
料理は、好みに合わせて選べるアラカルトスタイルがメイン。
好きなものを好きなだけ、好きな人と本格中華を楽しむ…。
カジュアルで肩肘はらない雰囲気で、リラックスしながらお食事を楽しんでいただくためのお店です。
~店名の由来について~
店名は、当店のシェフの名前から名付けました。
実は…同ビルの地下にある系列店のシェフの名前も「吉田」。
これを偶然ではなく、ご縁と捉えてそのまま店名に使用させていただきました
- 経験は大切ですが、人柄も重視します
今回の募集では、即戦力なれる経験者を求めています。
ですが、採用の最終的な決め手はあなたの「意欲」や「協調性」といった人間性です。
なぜなら、洗練されたサービス・調理は、スタッフ同士の阿吽の呼吸と信頼関係があってこそ成立するものだからです。
「技術さえあればいい」という考えの方ではなく、チームを尊重し、互いに切磋琢磨できる方を迎え入れたいと考えています。
日本のレストランのトップを走り続ける〈長谷川稔ブランド〉
新しい料理の知識・スキルを、ここで学びませんか?
当グループのリーダーは、多数の有名店をつくりだしている〈長谷川稔〉。
一流を志す方であれば知っている方も多い、日本の料理界の最前線をはしる料理人です。
高い技術はもちろん、マネジメント力やカリスマ性も長谷川氏の強み。
予約の取れない店を生み出し続ける有名シェフのもと、最前線で技を磨きたい方に最適な環境です。
\長谷川稔ブランドで働く魅力/
(1)一流の料理に触れられる
全国の生産者から届く希少食材は、質・状態・香りを見極めながら扱うことが求められます。
日々の仕込みそのものが経験値となり、食材判断の精度が圧倒的に向上します。
(2)ワンランク上のサービスが学べる
飲食に精通したお客様や同業者が毎日いらっしゃいます。
プロフェッショナルとしてのサービスと調理の連携が求められ、個の実力が自然と磨かれます。
(3)これまで経験したことのない世界に触れられる
お店やお客様との繋がりが多いため、一流店や予約困難店に行けるチャンスが多数あり
見識・技術・仕事観、そのすべてがアップデートされる"刺激の多い現場"です。
《当グループを率いるシェフ【長谷川稔】のご紹介》
師匠をもたず、独学でイタリアンを学ぶ。
地元・北海道で、友人と開業した『リストランテ 薫』は瞬く間に人気店となり、北海道版ミシュラガイドで一つ星を獲得。
2018年には、自身の名を冠した『長谷川稔』を都内にオープン。
現在は、都内で人気店を多数運営し、『長谷川稔Lab』のプロデュースや店舗の監修など、多岐にわたり活躍している。
:::: KAORUグループ内での独立も可能 ::::
自分のスキルやこだわりを活かし、新しいお店のメインシェフになっていくことも可能。
実際にスタッフが自分のアイデアを活かしたお店を運営し、有名店として名前が広がっています
「ここで学んだ経験を活かして、新しいことにチャレンジしたい」「運営まで幅広く経験したい」
そんな志向を持つ方には、またとない環境です。
――系列店のご紹介――
*『薫 Hiroo』
- 長谷川稔のオリジナル料理を引き継いだイノベーティブ・フレンチ・イタリアン
*『隼』
- 新しい中華料理のスタイルである〈ヌーベルシノワ〉で愉しむ
*『WAJO』
- イタリアンの「美味しい」を追求したカウンターレストラン
*『串揚げ Pyon』
- 厳選素材と匠の技で〈串揚げ〉をランクアップ『長谷川稔Lab.』の双頭
*『飛鳥 くら田』
- 自社養鶏場で育てた地鶏を使用し、焼鳥をイノベーティブ
*『私房菜 吉田』
- 本格中華を気軽に楽しめるレストラン
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東京都 港区 六本木駅, 私房菜 吉田 ￥400,000 - ￥500,000 per year中華料理店でサービス支配人候補としての採用です。店舗内のサービスの取りまとめやシェフと共にお店の売り上げや業績向上に向けて働く仕事があります。 · ...
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