F&B Duty マネージャーは、レストラン・バー・朝食サービスの運営を統括し、料飲部長の右腕としてチームをリードするポジションです。
現場とマネジメントの双方で活躍しながら、サービス品質の向上とチーム作りに貢献していただきます。

主な職責

■ オペレーション統括

•    レストラン・バー・朝食など料飲施設のデイリーオペレーションを管理

•    ピーク時のフロアサポート、ゲスト対応、サービス品質の監督

•    ブランド基準・衛生基準(HACCP含む)の遵守

•    動線・サービス手順の改善提案と実行

•    大口予約・イベント時の調整および現場管理

■ チームマネジメント

•    Supervisor・チームリーダーの育成、コーチング、業績評価

•    月次シフト作成、人員配置、労務管理

•    新入社員のオンボーディングとサービス研修の主導

•    日次・週次ミーティングのリードによる方向性共有

■ 数値管理(料飲部長サポート)

•    日々の売上進捗の確認と課題共有

•    アップセル・追加販売の実行支援

•    在庫管理・備品管理・ロス削減

•    月次レポート作成(Directorレビュー向け)

■ 顧客体験の向上

•    クレーム対応の一次責任者として迅速に対応

•    VIPゲスト・特別リクエスト対応

•    OTAレビュー・ハートビートのモニタリングおよび改善アクション

•    ゲストの期待を超える体験づくりの推進

■ マーケティング・プロモーション(サポート)

•    季節メニュー・イベントの実行フェーズを担当

•    マーケティングチームとの連携による館内プロモーション運用

•    市場動向やゲストニーズのフィードバック提供

応募資格

•    学歴不問

•    ホテルまたはレストランでのF&B経験5年以上

•    1〜2年のスーパーバイザーまたはリーダー経験

•    多様なバックグラウンドを持つスタッフのマネジメントスキル

•    日本語:ビジネスレベル

•    英語:日常会話レベル以上(読み書きできれば尚可)

•    数値管理(売上・在庫・労務等)の基礎理解

•    宴席・イベント運営経験があれば歓迎

こポジションの魅力

•    渋谷という多様なカルチャーの中心で働ける

•    現場 × マネジメント両方のスキルを磨ける

•    グローバルブランド IHG のネットワークや研修制度

•    キャリアパス:Assistant Manager → Manager → Director

•    多国籍チームで働くダイナミックな環境

福利厚生

•    社会保険(健保・厚年・雇用)完備

•    交通費全額支給

•    食事手当: 10,500円/月(500円/日)

•    私傷病休暇(Sick Leave): 年間12日付与

•    誕生日休暇

•    制服・靴、ロッカー貸与

•    シャワー室

•    社員食堂(休憩室)

•    定期健康診断

•    社内表彰制度

•    IHG宿泊優待制度(国内・海外)

•    ホテルレストラン割引優待制度

•    道玄坂通ビルテナント割引

•    従業員感謝週間

•    月1回のランチ提供など

私たちの使命は、すべての人を歓迎し、違いを認め合い、同僚が全人格を発揮できるような包括的なチームを作ることです。IHGホテルズ&リゾーツは、人種、肌の色、宗教、性別、性的指向、性自認、国籍、退役軍人の地位、障害の有無にかかわらず、応募者と従業員に均等な雇用機会を提供します。当社は、信頼、サポート、受容の文化を推進しています。異なる背景、経験、視点を常に歓迎します。
IHGは、チームメンバー一人ひとりに、帰属意識を高め、成長し、協力的な環境の中で変化をもたらすために必要な余地を与えています。IHGは、仕事もプライベートも充実させるために、ウェルビーイングフレームワーク「myWellbeing(マイウェルビーイング)」を通じて、お客様の健康、ライフスタイル、ワークプレイスにおけるウェルビーイングのサポートに取り組んでいます。
だから、私たちに加われば、成長し続けるグローバル・ファミリーの一員になれるのです。

すべての要件を満たしているわけではありませんが、それでもあなたはその仕事に適していると思いますか? 「適用」ボタンを押さない限り、わかりません。 今日から私たちと一緒に旅を始めましょう。

As an F&B Duty Manager, you will oversee daily operations across our restaurant, bar, and breakfast service while supporting the Director of F&B in leading the team.
This role combines on-the-floor leadership with people management, ensuring exceptional guest experiences and operational excellence.

Key Responsibilities

■ Operational Leadership

•    Oversee daily operations for restaurant, bar, and breakfast

•    Support floor service during peak periods

•    Maintain brand standards and hygiene/HACCP compliance

•    Identify and implement workflow and service improvements

•    Coordinate large bookings, events, and special requests

■ Team Management

•    Train, coach, and evaluate Supervisors and Team Leaders

•    Manage monthly schedules, staffing plans, and labor controls

•    Lead onboarding and service training for new team members

•    Conduct daily/weekly briefings and ensure clear communication

■ Financial Support

•    Monitor daily revenue and share insights with Supervisors

•    Support upselling and cross-selling initiatives on the floor

•    Oversee inventory, cost control, and waste reduction

•    Prepare monthly operational reports for Director review

■ Guest Experience

•    Handle escalated guest issues promptly and professionally

•    Oversee VIP service and special arrangements

•    Monitor OTA reviews and Heartbeat results, supporting improvement plans

•    Drive initiatives to enhance overall guest satisfaction

■ Marketing & Promotion (Support)

•    Execute seasonal promotions and menu launches

•    Partner with Marketing on in-house promotional activities

•    Share guest feedback and market trends for future planning

Requirements

•    Minimum 5 years of F&B experience in hotels or restaurants

•    1–2 years in a supervisory or leadership role

•    Strong leadership and communication skills within diverse teams

•    Business-level Japanese

•    Conversational English (reading/writing preferred)

•    Basic understanding of revenue, inventory, and labor management

•    Experience with events or banquets is an advantage

What Makes This Role Special

•    Work in one of Tokyo's most vibrant and culturally rich locations

•    Build both operational and leadership capabilities

•    Access to IHG's global training programs and career pathways

•    Clear progression toward Assistant Manager → Manager → Director

•    A multicultural and creative team environment

What you can expect from us:

•    Full social insurance coverage (health, pension, and employment)

•    Full transportation allowance

•    Meal allowance: ¥10,500/month (¥500/day)

•    Paid sick leave: 12 days per year

•    Birthday leave

•    Uniform, shoes, and locker provided

•    Shower facilities available

•    Staff cafeteria and break room

•    Annual health checkup

•    In-house recognition and award programs

•    IHG employee rate program for domestic and international stays

•    Hotel restaurant discount program

•    Discounts at Dogenzaka Dori Building tenant stores

•    Employee Appreciation Week

Our mission is to welcome everyone and create inclusive teams where we celebrate difference and encourage colleagues to bring their whole selves to work. IHG Hotels & Resorts provides equal employment opportunities to applicants and employees without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, protected veteran status, or disability. We promote a culture of trust, support, and acceptance. Always welcoming different backgrounds, experiences, and perspectives. 

IHG gives every member of the team the room they need to belong, grow and make a difference in a collaborative environment. We know that to work well, we need to feel well – both inside and outside of work – and through our myWellbeing framework, we are committed to supporting wellbeing in your health, lifestyle, and workplace.  

Don't quite meet every single requirement, but still believe you'd be a great fit for the job? We'll never know unless you hit the 'Apply' button. Start your journey with us today and let's #GoFurtherTogether.