肉のお寿司専門店の料理長

1週間前

北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

仕事内容


料理長として、調理業務及びマネジメント全般をお願いします。

・食材の仕込みから

・調理/実演調理

・盛り付け

・片付けや調理機材の洗浄

・発注/在庫管理/メニュー開発

・整理整頓/清掃/衛生管理

・シフト作成/労務管理/育成などのマネジメント

※厨房や調理に関する業務の全般

求めている人材


【必須】

  • 調理師免許
  • 高卒以上
  • 65歳未満(定年:65歳)※定年を上限とするため

【歓迎】

  • 飲食店での調理経験1年以上

年齢の条件と理由:あり(例外事由1号・65歳未満(定年のため))

勤務時間詳細


総労働時間:1ヶ月あたり173時間30分

15:00〜00:00(実働8時間/休憩1時間)

*繁忙・閑散期など営業状況により勤務時間に変動あり

*状況により残業をお願いする場合がございます

終電や終バスは考慮いたします

  • 月間の所定労働時間:173.33時間
  • 月間の所定勤務日数:21.66日

休日休暇


週休2日制

シフト制:月に8日~10日

年間休日:105日

有給休暇:初年度は6ヶ月経過後10日間の付与

  • 産前産後の休業
  • 母性健康管理のための休暇
  • 育児時間
  • 生理休暇
  • 育児・介護休業法に基づく育児休業、介護休業及び子の看護休暇
  • 慶弔休暇
  • 病気休暇
  • 裁判員等のための休暇

勤務地


※出向があります

出向先企業名:グループ内の施設や新規開業店へ転籍や転勤をお願いする場合あり

出向理由:入社後、当社グループ会社へ出向いただく前提の募集です。雇用契約は当社のままとなります。

交通・アクセス


地下鉄大通り駅徒歩5分 市電 ススキノ徒歩3分 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 1番出口 徒歩3分

給与詳細


※基本給・固定残業代の総額

基本給:月給 19万2000円

固定残業代:あり

1ヶ月あたり8万8000円 〜 18万8000円(固定残業時間:1ヶ月あたり40時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

月給28万円 〜 38万円(固定残業代を含む)+賞与年1回(業績による)

  • 固定残業代あり: 40 時間分

  • 昇給あり

  • 基本給:19万2000円

  • 定額残業手当:8万8000円~18万8000円(40h分/超過分は別途支給)

*給与は経験・能力・資格、前職の給与などを十分考慮のうえ決定します

*定額残業手当は階層により異なります

*22:00以降は深夜割増賃金を追加支給

< その他、手当 >

  • 賞与:年1回(11月) ※決算賞与につき業績と勤務状況に応じて支給
  • 昇給:年1回(10月)
  • 家族手当

  • 扶養手当

  • 支払い方法:月1回

  • 交通費:一部支給

※規定支給

公共交通機関は運賃に応じ

待遇・福利厚生


【福利厚生】

  • 社会保険完備
  • 交通費支給
  • 制服貸与
  • 賞与・昇給
  • 各種手当
  • まかないあり
  • 髪型・髪色自由

  • 産休・育休取得実績

  • 社員割引

  • グループ施設・店舗の割引制度

・入浴無料

・宿泊割引

・飲食10%OFF

・物販20%OFF

  • グループ施設や店舗で利用できる共通利用券を支給

入社時に2000円、入社6ヶ月後に3000円支給

<他にも…>

・健康管理のための休暇

・子供の看護休暇 など

職場環境


喫煙所:喫煙所あり(屋内)

タバコ全般の喫煙室を設置

選考プロセス

  • 選考プロセス

①書類選考

②一次面接

③最終面接

④内定

※ご応募は:履歴書(写真付き)・職務経歴書の提出が必要です。

応募方法: メール の場合

書類選考の後ご連絡をいたします。

  • 肉のお寿司専門店の料理長

    1週間前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社 ￥192,000 - ￥388,000 per year

    +調理業務及びマネジメント全般 · ・食材の仕込みから · ・調理/実演調理 · ・盛り付け · ・片付けや調理機材の洗浄 · ・発注/在庫管理/メニュー開発SUMMARY ...

  • 肉のお寿司専門店の調理スタッフ

    1週間前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    + · 飲食店で1年以上の調理経験がある方の募集です · ―――――――――――――― · 食材の仕込み · 調理・盛り付け・補充 · ...

  • 肉のお寿司専門店の店舗管理候補

    1週間前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    ホール・店舗運営のお仕事です。営業準備やホール業務全般、レジ開け・締め作業などの売上管理などを担当します。また、本格的に店舗運営・マネジメントに挑戦し、発注や備品資材管理・予約調整、バイトスタッフのシフト作成・教育などを行います。 · イベント企画、ドリンクなどのメニュー開発も行うことができます。 · ...

  • Director of Sales

    5日前

    Greater Sapporo Hyatt Centric

    We are seeking an experienced Director of Sales & Marketing to lead our commercial strategy for this exciting opening in Sapporo. As a key member of our team, you will drive revenue growth across all streams while building strong connections with local partners. · ​Leverage your ...

  • 宿泊予約エージェント(パートタイム) Reservations Agent(Part time)

    2日前

    Sapporo IHG Part time

    We are seeking a detail-oriented and guest-focused Reservations Agent to manage room reservations, deliver professional service, · and support the hotel's revenue goals.Manage individual and group room reservations using the hotel's reservation system. · Process bookings from Sa ...

  • 宿泊予約エージェント(パートタイム) Reservations Agent(Part time)

    20時間前

    Greater Sapporo IHG Hotels & Resorts Part time

    We are seeking a detail-oriented and guest-focused Reservations Agent to manage room reservations, deliver professional service, and support the hotel's revenue goals. · ...

  • Sales Representative/営業職(札幌)

    1ヶ月前

    Sapporo, Hokkaido Radiometer ￥5,270,000 - ￥7,310,000 per year

    This is a Sales Representative position at Radiometer, responsible for acquiring specialized knowledge and sales skills to contribute to the company's performance and society by achieving customer satisfaction. · Responsible for acquiring specialized knowledge and sales skills. · ...

  • コミ・シェフCommis Chef

    22時間前

    Sapporo IHG Full time

    As a Commis Chef at InterContinental Sapporo you will play a crucial role in delivering memorable experiences for our guests. · ...

  • 調理】常連多数・一日数組・完全予約制の日本料理屋

    3週間前

    北海道 札幌市 中央区 大通駅, 日本料理をとわ

    調理・仕込み・接客をお願いします。経験者の方であればしっかり経験値を活かしていただける環境です。これから当店で学んでいくことも可能です。ゆくゆくは食材の仕入れなどもお任せしていきます。 · ...

  • 飲食店の店長候補・料理長候補

    6日前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 株式会社竜(炭火やBBグループ)

    ホール・キッチン・店舗運営の業務全般を担当し、いずれは店長や料理長を目指して頂く · · · · ...

  • 肉バルのホール・キッチンスタッフ

    4週間前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 肉バルBOB ￥1,100 - ￥1,380 per year

    地下鉄「すすきの」「豊水すすきの」駅から徒歩2分 · おしゃれな雰囲気と美味しい肉料理が自慢のバル · シフト自由、髪型・髪色・服装自由でのびのび働けます · 初バイト、初飲食店の方も、みなさんお待ちしています · ...

  • 個室焼肉店キッチンスタッフ

    4日前

    北海道 札幌市 中央区 南六条西, (株)風土.コーポレーション

    《完全予約制和牛専門焼肉店でアルバイト♪》 · 落ち着いて働けます · お肉の知識も身につきます英語が話せる · (韓国語、中国語が話せる) · ...

  • 江戸前寿司店での寿司職人/要寿司職人経験

    3日前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 南五条西, 株式会社寿司田

    結局一番やりたかったのは · 寿司を握ること。 · カウンターでお客さんと向き合って、 · 今どんな気分か、何が食べたいのかを · 会話の中で感じ取る。 · そのひと握りに、心を込める。 · そして、目の前で「美味しい」 · ...

  • ホールスタッフ】和食のお店

    4日前

    北海道 札幌市 中央区 豊水すすきの駅, 北の幸 海道

    駅スグの上品な海鮮料理店 · 未経験者歓迎 · *昇給有* · *交通費支給(400円迄/日) · · ホールは週2~5日、1日3~4h、18:00~22:00の夕方から勤務。学校帰りの学生さん多数活躍中 · ...

  • 焼肉店キッチンスタッフ

    2週間前

    北海道 札幌市 中央区 大通西, 株式会社タムラ

    高級感あふれる焼肉を提供する「肉の割烹田村 大通BISSE店」で、キッチン業務を担当できる方を募集しています。 · ...

  • その他】和食のお店

    4日前

    北海道 札幌市 中央区 豊水すすきの駅, 北の幸 海道 ￥84,000 per year

    未経験者歓迎のアルバイトです。主婦さん活躍中で、週3~5日11:00~14:00の短時間勤務です。 · ...

  • キッチンスタッフ

    6日前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 株式会社竜(炭火やBBグループ)

    · 2025年11月6日にオープンした、こだわりの肉刺しと牡蠣料理を提供する『肉刺しと牡蠣 びー(びーまる)』 · 新しいお店を一緒に盛り上げてくれる仲間を募集します · ...

  • ホールスタッフ

    6日前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 株式会社竜(炭火やBBグループ) ￥105,000 - ￥126,000 per year

    テーブル片付け・準備、オーダー受け、料理の提供、接客、レジ他のホール業務全般。最初は先輩スタッフが横についてお客様対応をしますので、経験の浅い方もご安心下さい。 · ...

  • 仕込み作業スタッフ

    3週間前

    北海道 札幌市 中央区 南九条西, (株)風土.コーポレーション

    株式会社風土.コーポレーションは札幌を中心に13店舗の飲食店を運営しています。ラーメン屋から居酒屋まで様々な飲食店がありますが、その仕込み作業を行っているのが『セントラルキッチン』です今回はセントラルキッチンで働いてくれる社員さんを募集します◎ · 食材の仕込み→野菜やお肉のカット、刺身の切り付けなど調味料の配合→店舗で使う『たれ』などを作っていただきます調理業務→一品ものの調理など ...

  • 焼肉レストランの厨房担当

    4週間前

    北海道 札幌市 中央区 大通西, 株式会社タムラ ￥280,000 - ￥330,000 per year

     高級感あふれる焼肉を提供する「肉の割烹田村 大通BISSE店」で、キッチン業務をお任せできる方を募集します。経験がなくても安心してスタートできるよう、先輩スタッフが丁寧にサポートします。 · ...

  • 焼肉店ホールスタッフ

    2週間前

    北海道 札幌市 中央区 大通西, 株式会社タムラ

    大通駅直結の高級焼肉店「肉の割烹田村 大通BISSE店」で、ホール業務を担当していただける方を募集しています。 · 先輩スタッフがしっかりサポートしますので、未経験の方でも安心してスタートできます。 · ...