【履歴書不要】有楽町の人気ポルトガル料理店で、未知の美食とワインを探求\月給30万円〜深夜なし/

特徴

履歴書不要/新卒歓迎/未経験者歓迎/独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜

• 年収 360万円以上

・昇給随時

賞与は業績によります

・固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず

37時間分/54,353円~を含み

超過分に関しては別途支給あり

• 経験・スキルに応じた給料でスタート
• 頑張りは昇給に反映
• 上限以上の給料も可能

【給与例】

経験者|入社3年目/月給330,000円

ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費全額支給/交通費支給

応募資格

<こんな方歓迎します>

・ポルトガル料理に興味のある方

・世界の食文化に興味のある方

・ワインが好きな方

ソムリエの資格を持っている方は優遇します

・学歴、経験不問

・日本語検定N2レベル必須

・45歳以下の方を募集してます

(例外事由3号イ:長期キャリア形成を図るため)

勤務時間

• 勤務時間

9:00〜22:30

のシフト制(実働8h/休憩2h)

シフト応相談 終電考慮します

• 営業時間

<ランチ>

11:30〜14:30

<ディナー>

18:00〜22:00

終電考慮/フルタイム歓迎

休日・休暇

• 月8〜9日休み

・年間休日111日

・年末年始

・慶弔休暇

・産休・育休取得実績あり

産休・育休/年末年始休暇/特別休暇/有給休暇/月8日以上休み

待遇

• 各社会保険完備
• 交通費一部支給(規定内)
• 業績賞与あり
• 髪色自由
• 昇給随時
• 食事補助あり
• 時間外手当あり
• 研修制度あり
• 試飲会やインポーターさんの勉強会あり
• 従業員割引あり

アロッサマヌエルグループの系列店が50%OFFで利用できます

海外研修/生産者訪問/髪型自由/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

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\その経験が、面白いほど活きる/

フレンチ、イタリアンで培ったスキルを武器に。

あなたの新しい挑戦を、全力で応援します

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【仕事内容】

調理業務

・仕入れ

・仕込み

・調理

・盛り付け

・洗い場 など

➢慣れてきたら

新メニュー開発、イベント発案などのお店づくりもお任せします

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/飾り包丁/盛り付け技術/カクテル技法/高級食材の知識/ワインの知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/チーズの知識/洋菓子の知識/婚礼料理・パーティーメニュー/テーブルマナー/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:Manuel 丸の内(マヌエルマルノウチ)

客単価:5000円〜7000円

席数:30席〜40席

喫煙:屋内禁煙

運営:株式会社リベラ・フード&ビバレッジ

オープン日:2007年09月04日

シニア・ミドル活躍/駅チカ(徒歩5分以内)

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有楽町駅 徒歩3分

こだわりの食材とワインを贅沢に堪能

メディア取材で話題の

おしゃれなポルトガル料理専門店

『マヌエル 丸の内店』

Instagram IDmanuel.marunouchi

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『マヌエル 丸の内店』ってどんなお店?

牛肉を豪快に串焼きにしたマデイラ島の伝統料理「エスペターダ」が大人気。

店内はお客様との距離も近く、反応をダイレクトに感じられるのが魅力です。

ポルトガル産のワインやチェリーリキュールを使ったカクテルなども

多数揃えているので、ワインの知識を深めたい方にも最高の環境です

\ 調理経験を活かして、美味しい料理を提供してくださる方を積極採用中 /

【フレンチ・イタリアン経験】【ワインの知識】がある方は即戦力です

「ポルトガル料理は未経験…」それはむしろチャンスです。

現役スタッフもフレンチ出身。

「入社当時は、料理名さえ聞いたことがなかった(笑)」と話す彼も、

今やキッチンになくてはならない存在です。

火入れの技術、ソースの基礎、美しい盛り付け。

あなたが磨いてきたスキルに、

日本ではまだ珍しい食材やスパイスのエッセンスを加えることで、

他にはない「あなただけの一皿」が完成します。

《 「やりたい」を尊重するカルチャー 》

Point 1:誰でも意見が言える風通しの良さ

マネージャーだから、新人だから、は関係ありません。

「こんなメニューはどうか」「もっとこうしたらどうか」

日々のミーティングでは、全員が主役。

あなたのアイデアがお店のメニューになることも日常茶飯事です。

Point 2:成長と独立を全力応援

スタッフ間の距離が近く、技術もノウハウも惜しみなく教え合います。

独立希望者への支援も充実。「こうなりたい」という想いを、チーム全員でバックアップします。

【 現役スタッフ(30代・フレンチ出身)のリアルな声 】

フレンチで経験を積んできましたが、一時は心身ともに疲れ

「飲食を辞めよう」と思ったこともありました。

それでも料理への想いは捨てきれず、

直感で飛び込んだのが未知の『ポルトガル料理』。

「欧州料理なら経験が活きる」「新しい挑戦は楽しそう」と感じたんです。

最初は戸惑いましたが、

情報が少ないからこそ「未開拓のジャンルを作る面白さ」があり、

今では自分の"特別な武器"になっています。

そして何よりの魅力は「現場の声が届く風通しの良さ」。

福利厚生も充実しており、2年前には気兼ねなく育休も取得できました。

スキルも人生も大切にできる、そんな"欲張り"が叶う環境です。

まずは一度、気軽にお話だけでも聞きに来てください。