仕事の内容

立川駅南口から徒歩1分という好立地に構えるモダン和食店で、あなたの調理スキルを一段上のステージへ引き上げませんか。

削りたての鰹厚削り出汁を軸に、繊細かつ多彩な和食を提供している当店では、仕込みや調理、盛り付けはもちろん、食材管理から厨房運営の段取りまで、キッチン業務全般を幅広くお任せします。

素材の目利きから本格的な技法、効率的なマネジメントまでを実践的に学べるため、プロの料理人として揺るぎない実力を磨きたい方にはこれ以上ない環境です。

応募資格

「やってみたい」というその気持ちを、私たちは全力で応援します。

これまでの経験やスキルは、一切関係ありません。

「自分にできるかな」と迷うよりも、まずは「挑戦したい」という意欲を大切にしたいと考えています。

勤務時間

平均所定労働時間:173時間/月

14:00〜24:00(休憩1時間含む)

• 店舗営業時間

17:00〜24:00

就労期間:定めなし

休日休暇

シフト制

・月8日

・年末年始休暇(12月31日〜1月2日)

・有給休暇

勤務先名

勤務先名: 和食と旨酒 五色

交通手段

立川南駅(多摩都市モノレール)より徒歩1分

立川駅 南口(JR中央線)より徒歩1分

給与

月給 300,000円

※基本給・固定残業代の総額

固定残業代:あり

固定残業代 78,502円

固定残業時間:45 時間

※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

ー

月給:300,000円〜

*店長Aさんの給与例

月給:395,000円

福利厚生

・昇給年1回

・賞与年2回

・社会保険、雇用保険完備

・交通費支給(規定あり)

・まかないあり

・有給休暇制度

・独立支援制度あり

・フグ免許取得費用の一部補助あり

スタッフ全員で意見を出し合いながら、より良いお店作りを進めています。

月1回の店舗ミーティングは、役職や担当に関係なく、誰でも発言できる場です。

職場環境

受動喫煙対策:対策あり

応募方法

最後までご覧いただき、ありがとうございます

WEB応募またはお電話よりご応募ください。

ご質問もお気軽にどうぞ

【WEB応募】24時間受付中

応募確認次第、折返しご連絡します繋がりやすい時間帯などありましたら、その他欄に記載ください。

応募について

採用担当

応募受付先電話番号:

企業のセールスポイント

「親しみ × 大人 × モダン × 和 × シンプル」 五色が創る食の空間

私たちは、東京都立川市を拠点に複数店舗を展開し、五つの「しき」にこだわった食の空間を提供しています。

• 五色の名に込めた、五つの「しき」

「四季」 季節を感じ、旬の美味しさを最大限に引き出す。

「色」 料理の彩り、器、香り、シズル感までこだわる。

「士気」 すべての仲間が必要な存在であり、役目を持つ。

「式」 受け継がれる五色のスタイルを大切にする。

「史記」 先代からの想いを守り、新しい歴史を紡ぐ。

• 人が集まる会社をつくる

私たちの目標は、ただ会社を大きくすることではありません。

「お客様と仲間のために役立つことをする」という想いが人を引き寄せ、結果として会社が成長していくそれが五色の在り方です。

「自分のお店を持ちたい」

「上場企業を目指したい」

「100店舗を達成したい」

そんな夢や目標を持つ仲間と共に、かけがえのない役目を見つけ、輝いていきましょう

その他

あなたの「挑戦したい」が、立派な志望動機です。

スキルや経歴に自信がなくても大丈夫

私たちが何よりも大切にしているのは、あなたの「やってみたい」という気持ちです。

「誰かの喜ぶ顔が見たい」という想いさえあれば、ここは最高に輝ける場所になります。

仲間と手を取り合い、新しい自分を見つける。そんな一歩を、この温かな職場で踏み出してみませんか。

五色で働くと得られる知識と技術

1、接客について

五色の接客は、お客様のまだ声に出していない願望を先回りして叶えることにあります。

お客様に『いつの間にかこんなに時間が過ぎていた』と、くつろぎの空間を感じてもらうため、時にはあえて使用済みの食器を下げない。

これも一つの選択肢であり、理念に通ずる接客のやり方です。

2、チームワーク・協調性について

モチベーションとは「自己重要感」

まずは認めること。自分から・・・です。自分の物差しで人を計りません。

自分が好きになれないと人に思いやりも持てませんね。

あなたが洗い物をしてくれたからお皿に料理を盛り付けることができ、

あなたが調理してくれたからお客様に料理を提供でき、

あなたがテーブルをコーディネイトしてくれたから料理を運び、お皿を下げることできる。

だから

「あなたには役目があり、あなたが必要なんです」

3,料理ついて

「料理を舌の先に感ずる味だけとみるのは、まだ本当の料理が分らないからである。」

かの北大路魯山人は言いました。

料理の色味だけでなく、器、香り、シズル感を大切にするのが五色のこだわりです。

また、うなぎやフグを取り扱っており、その技術を習得できます

フグ免許に関しては資格取得費用の一部を補助いたします。

4,人徳について

目的は幸せであり知識や技術は手段である。

幸せの正解は人それぞれが持っている。しかし人徳はすべからく備わっている。

よってそれを説き、意識させ自己成長へつなげる一つとして・・・

私たちは創業者から受け継いた社是を大切にしています。

・どんなに利益になろうとも相手に媚びない

・相手を尊重し、感謝する

・関わった人のファミリーを大切にします

・取引業者も立場はフラット。礼節をもって接します

これらの言葉がみんなの心の豊かさの一助となることを望んでいます。

株式会社GOSHIKI

株式会社GOSHIKIは、武蔵村山市で五色本店が誕生し、ご縁があり立川駅周辺で3店舗、千代田区市ヶ谷駅に1店舗、合計5店舗を運営する外食企業です。

独立者も5名以上おり、GOSHIKIはその夢を応援してます。

・五色本店 東京都武蔵村山市三ツ藤1‐31‐4

・五色立川南口店 東京都立川市柴崎町3-6-6TSJビル3F

・石炉端 東京都立川市曙町2-15‐20 三多摩労働会館B1

・GOSHIKI 東京都立川市曙町2-7‐19モノリスビル8F

・五色GEMS市ヶ谷店 東京都千代田区六番町4‐3GEMS市ヶ谷5F

お仕事No:2_和食と旨酒 五色_和食店の調理キッチンスタッフ(正社員)

許可番号(人材派遣等):

null