~東京初出店(銀座)・名古屋老舗うなぎ店〜一星店を一緒に創りませんか?母体はインフラを支える建設会社

雇用形態・給与

アルバイト 時給1600円〜

※試用期間3カ月(給与変動なし)

※時給は経験・スキルを考慮して決定

・交通費支給(社内規定通り)

昇給あり

応募資格

経験者を歓迎します

【歓迎】

・ワインや日本酒の知識が豊富な方(有資格者ならなお可)

・英会話、SNS運用のスキルがある方

勤務時間

9:00〜23:00(シフト制)

※1日4h、週2日以上〜相談

【シフト例】

8:00〜14:00

10:00〜17:00

11:00〜20:00

17:00〜21:00

18:00〜23:00

終電考慮/フルタイム歓迎/ランチのお仕事

休日・休暇

シフト制

待遇

• 社会保険完備(厚生年金・健康・労災・雇用保険)
• 加入保険は法定通り
• 制服貸与

社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

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シフトは週2日〜OK

銀座駅より徒歩3分で通勤ラクラク

うなぎのコース✕ワインのお店です

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【 仕事内容 】

うなぎの調理やコース料理の調理をお任せします。

まずは、スキル・経験に応じて始めていきましょう

うなぎや和食の調理経験がある方は、即戦力として活躍していただける環境です

\\ ここがポイント //

• 駅近で通いやすい好立地

東京メトロ 銀座駅、都営浅草線 東銀座駅より徒歩3分で通勤できる職場。

複数の路線を使えるので、通勤で電車を使う方にとっては便利な立地です

オシャレな街、銀座で働けるのも嬉しいですよね

• オンライン面談可能

お店での面接のほか、オンラインでも面談OK。

お気軽にご相談ください

【 こんな方を歓迎します 】

• 和食の調理経験がある方
• うなぎの調理に興味がある方、もしくは経験がある方
• チームの仲間と協力して仕事に取り組める方

シフトは週2日・1日4時間から調整します

無理なく働けるスタイルを一緒に考えましょう。

あなたのご応募をお待ちしています

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/飾り包丁/盛り付け技術/高級食材の知識/英会話/ワインの知識/日本酒の知識/魚の知識/食器の知識/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:銀座 うなぎノ宮宇(ギンザ ウナギノミヤウ)

客単価:10000円〜15000円

席数:30席〜40席

喫煙:屋内禁煙

運営:蔦井株式会社

日曜定休/駅チカ(徒歩5分以内)

経験を活かして、枠にとらわれない挑戦を

国産うなぎ×ソムリエ厳選のワインの

極上コースをご提供

《 飲食店での経験業態不問 意欲重視で採用》

2024年12月、銀座の高級料理店が並ぶエリアに新規開業した『銀座 うなぎノ宮宇』。

【和食調理経験のある方・メニューの考案をしてくださる方・責任者となれる方】を探しています。

新しいお店を、一緒に盛り上げていきましょう

• -本物のうな重・うな丼を銀座のお客様に

名古屋にある、うなぎの老舗 『宮宇 浄心』 からのれん分け

名古屋ならではのうな重・うな丼を、 銀座のお客様にご提供しています。

国産で高品質なアオうなぎや希少なブランドのメスうなぎを仕入れ。

老舗秘伝のタレと備長炭で、外はカリッと、中はふんわりとした食感になるように丹精込めて焼き上げています。

うなぎは、旬の食材を使った季節の料理と合わせたコースメニューでご提供。

和食でありながら、 ソムリエが厳選したワインと料理のマリアージュをお楽しみいただいています。

うなぎ調理やソムリエの経験者はもちろん歓迎しますが、和食やうなぎ料理店における専門的 な知識や技術の有無は問いません

新しいコンセプトのお店なので、 あなたが培ってきたこれまでの経験をいかし、柔軟に取り組んで ください

「自分の力を試したい、発揮したい」という方に最適な環境です。

〜 当店のここがポイント 〜

特徴1:老舗のうなぎの調理技術を習得できます

『銀座 うなぎノ宮字』は、名古屋で70年以上の歴史を誇るうなぎの老舗『宮宇 浄心』の関東1号店

入社後は研修からスタート

『宮宇 浄心』自慢のうな重・うな丼の調理法をマスターしてください

長年受け継がれてきた絶妙な焼の技術を習得できますよ。

うなぎ調理の経験がある方も、さらなるスキルアップができる大きなチャンスです。

特徴2:月給は26万円〜最大37.5万円賞与もあります

高年収でのスタート業績により期末賞与も支給

①うなぎと日本料理のどちらも未経験者 :380万円〜400万円

②うなぎまたは日本料理経験者 :400万円〜480万円

③うなぎの調理かつマネジメント経験者 :450万円〜550万円

残業代は別途全額支給です。

スキルに応じて重要有ポジションをお任せしますので、あなた次第でどんどん収入アップを狙える環境です。

特徴3:無理なくお店を回せます

<年間休日110日以上>

当店では完全週休2日に加え、年末年始休暇(6日間)があります。

1店舗に対し正社員5名・アルバイト8名で運営している当店は有給休暇も取りやすい環境です。

『銀座 うなぎノ宮宇』は、席数30席。

22時閉店なので、体力的に無理なくお店を回すことができますよ。

オンオフのメリハリを大切にしたい方にぴったりです

【 代表からのメッセージ 】

『蔦井株式会社』代表取締役の熊田です。

日本一ともいえる飲食激戦区・東京で、私はうなぎの名店・人気店と呼ばれるお店を多く訪ねました。

確かに美味しいお店は多いのですが『宮宇 浄心』は対等以上に戦えると確信しています。

それほどこのお店の味は素晴らしく、今回入社していただく方には関東1号店の成功を導いていただきたく存じます。

邸宅のような高品質かつ居心地のよい空間。

『宮宇 浄心』直伝の焼きの技術、70年以上継ぎ足されてきた秘伝のタレのレシピ継承という強みを活かして…。

本気でミシュランのビブグルマン、さらには一つ星を獲得できるようなお店を目指したいと考えています。

ぜひ一緒に頑張っていきましょう

【 やる気さえあれば、チャンスは無限大 】

「うなぎメインのコース料理」をご提供する当店。

運営が軌道に乗れば、その先も関東での店舗展開を進めていく予定です。

あなたの実力や実績、希望や適性に応じたポジションをお任せしたいと考えています。