募集職種: 料理長・シェフ(候補) 業態: 寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 「海味」は東京・青山に本店を置き、客単価2万円ほどのカウンター寿司を提供する江戸前寿司店です。 現在は東京都内にて複数店舗を展開し、今年も大阪・なんば/名古屋にて新店のオープンを予定しています。 匠の技で手がける、江戸前寿司 入社後、能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくことも可能。 高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方でしたら、すぐにお店をお任せしていくこともできます。 また、十分なキャリアはなくとも、高級店や ...

募集職種: 料理長・シェフ(候補) 業態: 寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: グルメサイトでの評価も高い『札幌 鮨 よこ田』にてすし職人の募集です 厳選の食材から作る美しい鮨と天ぷらを併せたコース 入社後、能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくことも可能。 高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方でしたら、すぐにお店をお任せしていくこともできます。 また、十分なキャリアはなくとも、高級店やカジュアル店など業態問わず、これまで寿司を手がけながら、真摯に料理と向き合ってきた方でしたら大丈夫。 すぐ ...

募集職種: 料理長・シェフ(候補) 業態: 寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 「海味」は東京・青山に本店を置き、客単価2万円ほどのカウンター寿司を提供する江戸前寿司店です。 現在は東京都内にて複数店舗を展開し、今年も大阪・なんば/名古屋にて新店のオープンを予定しています。 匠の技で手がける、江戸前寿司 入社後、能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくことも可能。 高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方でしたら、すぐにお店をお任せしていくこともできます。 また、十分なキャリアはなくとも、高級店や ...

募集職種: 料理長・シェフ(候補) 業態: 寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 2025年5月に出店を予定している鮨の新店にてカウンターを任せられる大将候補を募集します 入社後、能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくことも可能。 高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方でしたら、すぐにお店をお任せしていくこともできます。 また、十分なキャリアはなくとも、高級店やカジュアル店など業態問わず、これまで寿司を手がけながら、真摯に料理と向き合ってきた方でしたら大丈夫。 すぐに馴染んでいただける環境ですの ...

募集職種: 料理長・シェフ(候補) 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 即戦力として調理業務を担いながら、店舗運営にも関わっていただきます。 鮮魚(お造り担当)、八寸場、煮方、揚場など、各ポジションで活躍 メニューの品質管理や調理オペレーションの改善 スタッフの指導を通じてチーム全体の技術力向上 調理長候補として、調理だけでなく、人材育成や店舗マネジメント にも携わります。 スタッフの教育・指導でチームを牽引 シフト管理・食材の仕入れ・売上管理を学ぶ 店舗全体の運営に関わり、経営視点を養う 実力をしっかり評価20代管理職も多数活躍 ...

募集職種: 料理長・シェフ(候補) 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 即戦力として調理業務を担いながら、店舗運営にも関わっていただきます。 鮮魚(お造り担当)、八寸場、煮方、揚場など、各ポジションで活躍 メニューの品質管理や調理オペレーションの改善 スタッフの指導を通じてチーム全体の技術力向上 調理長候補として、調理だけでなく、人材育成や店舗マネジメント にも携わります。 スタッフの教育・指導でチームを牽引 シフト管理・食材の仕入れ・売上管理を学ぶ 店舗全体の運営に関わり、経営視点を養う 実力をしっかり評価20代管理職も多数活躍 ...

募集職種: 料理長・シェフ(候補) 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 即戦力として調理業務を担いながら、店舗運営にも関わっていただきます。 鮮魚(お造り担当)、八寸場、煮方、揚場など、各ポジションで活躍 メニューの品質管理や調理オペレーションの改善 スタッフの指導を通じてチーム全体の技術力向上 調理長候補として、調理だけでなく、人材育成や店舗マネジメント にも携わります。 スタッフの教育・指導でチームを牽引 シフト管理・食材の仕入れ・売上管理を学ぶ 店舗全体の運営に関わり、経営視点を養う 実力をしっかり評価20代管理職も多数活躍 ...

募集職種: 店長・マネージャー(候補) 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: まずは店舗運営の基礎から 入社後は、経験やスキルに応じて店舗運営に関わる業務をお任せします。店長候補として、接客のクオリティ向上に取り組みながら、スタッフの教育や売上管理など、マネジメント業務にも携わっていきます。 店舗全体の流れを把握しながら、より良いサービスや業務改善の提案も歓迎。現場をまとめるリーダーとしての役割を徐々に担い、店長へのステップアップを目指せる環境です。 昇格試験でキャリアアップを目指す道も 年に1度の昇格試験に合格すると、店長になる資格 ...

募集職種: 店長・マネージャー(候補) 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: まずは店舗運営の基礎から 入社後は、経験やスキルに応じて店舗運営に関わる業務をお任せします。店長候補として、接客のクオリティ向上に取り組みながら、スタッフの教育や売上管理など、マネジメント業務にも携わっていきます。 店舗全体の流れを把握しながら、より良いサービスや業務改善の提案も歓迎。現場をまとめるリーダーとしての役割を徐々に担い、店長へのステップアップを目指せる環境です。 昇格試験でキャリアアップを目指す道も 年に1度の昇格試験に合格すると、店長になる資格 ...

募集職種: 店長・マネージャー(候補) 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: まずは店舗運営の基礎から 入社後は、経験やスキルに応じて店舗運営に関わる業務をお任せします。店長候補として、接客のクオリティ向上に取り組みながら、スタッフの教育や売上管理など、マネジメント業務にも携わっていきます。 店舗全体の流れを把握しながら、より良いサービスや業務改善の提案も歓迎。現場をまとめるリーダーとしての役割を徐々に担い、店長へのステップアップを目指せる環境です。 昇格試験でキャリアアップを目指す道も 年に1度の昇格試験に合格すると、店長になる資格 ...

募集職種: 料理長・シェフ(候補) 業態: 創作・ダイニング,和食全般,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 神楽坂の本格和食・懐石料理店『神楽坂 和食 千』では、2025年3月に徒歩1分圏内に新店オープンを控えており、その成長を支えてくれる料理長候補を募集しています 調理業務全般をお任せしますが、営業中にはホール業務もお手伝いしていただきます。お客さまと直接ふれあうことで、料理やお酒への理解が深まり、より魅力的なサービスを提供できる環境です 具体的な仕事内容 仕入れ業務 魚や野菜の下処理などの仕込み、盛り付け メニュー考案 接客(お客さまのご案内、オーダー ...

募集職種: 調理・キッチンスタッフ 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 久屋大通駅より徒歩3分。完全予約制の大人の隠れ家「鮨 輝泉」にて調理スタッフ募集 「もっと技術を磨きたい」「鮨や和食の基礎を固めたい」と考えている方、当店で一流の技術をさらに伸ばしませんか?経験が浅くても、そのスキルに合わせて丁寧に指導しますので、安心してチャレンジできます まずは盛り付けや開店前の仕込みなど、基本業務からスタート。 経験を活かしながら、調理や鮨のにぎりなど、専門的な技術を少しずつ習得していただきます。 鮨の経験がある方は懐石・割烹の技術を、和食 ...

募集職種: 調理・キッチンスタッフ 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: イカ活き造りの先がけおかげさまで福岡の人気店です 昭和36年に創業した「河太郎」はイカの活き造り発祥といわれる店として、おかげさまで多くの方に愛されるお店へと成長してきました。 入社後は? 寿司の握りをお任せします。経験が豊富な方は即戦力として活躍いただけます。握りの経験が浅い方は仕込みや盛り付けなどからスタートし、少しずつ慣れていきましょう。 魚のさばき方や目利き、本格懐石料理の調理など、日本料理のすべてを学んで頂けます。 河太郎グループの寿司へのこだわり 当 ...

募集職種: 調理・キッチンスタッフ 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 久屋大通駅より徒歩3分。完全予約制の大人の隠れ家「鮨 輝泉」にて調理スタッフ募集 「本格的な鮨をにぎれるようになりたい」「料理の道を極めたい」と考えている方、当店で一歩を踏み出してみませんか?未経験から一流の技術を身につけれます まずは盛り付けや開店前の仕込みなど、基本的な業務からスタート。 慣れてきたら、調理や鮨のにぎりなど、より専門的な技術を学んでいきます。江戸前鮨と懐石・割烹の両方を手がける当店だからこそ、幅広い技術を学び、さらなるスキルアップが目指せます ...

募集職種: 調理・キッチンスタッフ 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: イカ活き造りの先がけおかげさまで福岡の人気店です 昭和36年に創業した「河太郎」はイカの活き造り発祥といわれる店として、おかげさまで多くの方に愛されるお店へと成長してきました。 店内のいけすには、呼子直送のイカや玄界灘の魚が泳ぎ、熟練の職人が目の前でさばく名物『いか活き造り』は、ライブ感たっぷりです 入社後は? 仕込みや盛り付けなどの調理補助からスタートし、少しずつ調理に慣れていきましょう。やがてはイカの活き造りをはじめ、揚げ物や焼き物、煮物など、調理全般に携わ ...

募集職種: 料理長・シェフ(候補) 業態: 和食全般,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 東京・銀座にある日本料理店「銀座 一」。『走り・旬・名残』といった、季節の食材の移り変わりの良さを引き出すためにこだわり続け、一期一会のおもてなし『旬感』との出会いを大切にしながら料理をつくりあげています。 店内には個室も完備。ひとつひとつ心を込めてつくる四季折々の日本料理と寿司会席は1万7,000円より、お昼限定会席は8,000円より提供しています。 大将や料理長経験はなくても大丈夫です。和食業態での調理経験がある方でしたら、お持ちの能力やスキルなどを活かして取り組 ...

募集職種: 調理・キッチンスタッフ 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 創業60年を超える老舗和食ブランドとして、伝統の技と新しい挑戦を大切にしながら事業成長を続ける当社各店舗にて、料理人を募集します。「和食の技を磨きたい」「料理人として成長したい」という想いをお持ちの方、ぜひ一緒に働きませんか? 若い料理人が育っています 入社後は、経験や能力に応じた業務からスタートとなります。鮮魚(お造り担当)、八寸場、煮方、揚場など、各ポジションを順番に経験しながら、すべての調理をお任せできるようになるまでスキルアップを図っていただきます。接客 ...

募集職種: 調理・キッチンスタッフ 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 創業60年を超える老舗和食ブランドとして、伝統の技と新しい挑戦を大切にしながら事業成長を続ける当社各店舗にて、料理人を募集します。「和食の技を磨きたい」「料理人として成長したい」という想いをお持ちの方、ぜひ一緒に働きませんか? 若い料理人が育っています 入社後は、経験や能力に応じた業務からスタートとなります。鮮魚(お造り担当)、八寸場、煮方、揚場など、各ポジションを順番に経験しながら、すべての調理をお任せできるようになるまでスキルアップを図っていただきます。接客 ...

募集職種: 調理・キッチンスタッフ 業態: 寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 当店では、鮨をメインとしたコース料理の創作から調理までを一貫してお任せする職人を募集しています。 初めは現場での調理経験を積み、やがては料理長(候補)としてご自身の技術と創造性を存分に発揮していただきます。 即戦力となり得る方を求めており、年齢や性別、過去の経験は問いません。何よりも「やりたい」という熱意を重視しています。 私たちと一緒に、何か新しいことに挑戦し、自らのアイデアで店舗を盛り上げてみたい方。 あなたの「やりたい」を形にできる場がここにあります。 また、充実 ...

募集職種: 調理・キッチンスタッフ 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 創業60年を超える老舗和食ブランドとして、伝統の技と新しい挑戦を大切にしながら事業成長を続ける当社各店舗にて、料理人を募集します。「和食の技を磨きたい」「料理人として成長したい」という想いをお持ちの方、ぜひ一緒に働きませんか? 若い料理人が育っています 入社後は、経験や能力に応じた業務からスタートとなります。鮮魚(お造り担当)、八寸場、煮方、揚場など、各ポジションを順番に経験しながら、すべての調理をお任せできるようになるまでスキルアップを図っていただきます。接客 ...

募集職種: 調理・キッチンスタッフ 業態: 和食全般,寿司,日本料理・割烹・懐石 仕事内容: 創業60年を超える老舗和食ブランドとして、伝統の技と新しい挑戦を大切にしながら事業成長を続ける当社各店舗にて、料理人を募集します。「和食の技を磨きたい」「料理人として成長したい」という想いをお持ちの方、ぜひ一緒に働きませんか? 若い料理人が育っています 入社後は、経験や能力に応じた業務からスタートとなります。鮮魚(お造り担当)、八寸場、煮方、揚場など、各ポジションを順番に経験しながら、すべての調理をお任せできるようになるまでスキルアップを図っていただきます。接客 ...