仕事内容
あなたの"やりたい"が
国境を越える。
ここでは、やる気がある人が本当に伸びていく。
「これやってみたい」と言えば、ちゃんと耳を傾けてくれるし、
挑戦した分だけ、しっかり成長につながるチャンスが返ってくる。
キッチンには、さまざまなバックグラウンドを持つスタッフが集まっていて、
日々いろんな価値観や文化が混ざり合う、刺激の多い環境です。
自分の得意なことを伸ばしながら、自然と視野もスキルも広がっていくのが魅力。
「もっと上手くなりたい」
「もっと面白いものを作りたい」
そんな気持ちを持っている人なら、ここでの毎日はきっとワクワクするはず。
あなたの"やりたい"が、ここからどこまで広がるのか。
その続きを、一緒に見つけていく場所が TWO ROOMS です。
自由に挑戦できる環境
海外志向の方にも最適
多彩なジャンルの料理を担当
得意を活かして成長
メニュー開発に参加可
キャリアUPの実績多数
表参道駅徒歩1分
月8〜10日休で安心
- RUBY JACK'S
―――――――――
六本木一丁目駅直結のアークヒルズサウスタワーにある
RUBY JACK'S Seafood & Steak は、
上質なステーキとシーフードを提供する
スタイリッシュなグリルダイニングです。
世界中から厳選した食材を使い、
シンプルでダイナミックな料理を追求する本格派レストラン。
店内は開放的で洗練されており、
ビジネス・記念日・週末のブランチまで幅広いシーンで選ばれています。
運営は、
青山の「TWO ROOMS」や、
日本橋の「TWO ROOMS CAFE」など、
都内でラグジュアリーな飲食店を展開する
ECNホスピタリティ株式会社。
今後も国内外で新店舗の展開が予定されており、
成長中の企業でキャリアを広げたい方にもぴったりの環境です。
- お仕事内容
――――――――
まずはレストランで提供する
アラカルト料理
コース料理
グリル料理
前菜・メイン・付け合わせの
仕込み〜仕上げ
など、キッチン業務全般を担当していただきます。
また、記念日や特別な日のための
特別メニューの仕込みや提案にも携われるため、
技術力と感性を活かした料理づくりができる環境です。
- ステップアップの流れ
―――――――――――――
\\ STEP1 //
まずは"得意なこと"からスタート
===============
- 仕込みから仕上げまでの調理業務を担当
- グリル、前菜、メインなど、
経験や得意分野に合わせて担当
\\ STEP2 //
幅広い業務に触れて
"自分のやりたい"を見つける
=============
- いろいろなポジションを経験しながら、
幅広い業務に触れて向き・不向きを確認
- 英語が飛び交う活気あるキッチンで、
新しい発想にも触れられる
- 自然と視野が広がり、
自分の強みが見えてくる時期。
\\ STEP3 //
より高度な調理・仕上げへ
ステップアップ
==========
- 火入れ技術、ソースワーク
盛り付けなどを習得
- スピード感や表現力を磨きながら
技術力と感性を活かした調理へ
\\ STEP4 //
メニュー開発・イベント
ブライダルへ活躍の場が広がる
==============
季節メニューや新作料理のアイデア出し
コース構成の提案
特別な日の料理制作にも参加
- 自分のアイデアが形になり、
お客様の特別な瞬間に関われる
やりがいの大きいフェーズ。
\\ STEP5 //
キャリアの幅がさらに広がる
=============
- シェフ・スーシェフなど
マネジメントポジションへ
- 経験が浅く入社して
料理長になったスタッフも在籍
- バーテンダーからシェフへ
キャリアチェンジした例も
- 今後の海外展開に
携わるチャンスもあり
- "やりたい"を形にできる環境だからこそ
キャリアの可能性が大きく広がります。
- ここで身につくスキル
―――――――――――――
アメリカン・フレンチ・イタリアン…
様々な国の様々な料理を、
アラカルトからコースまで
幅広く担当できます。
火入れやソースワーク、盛り付けといった
総合的なスキルを磨ける環境です。
季節ごとに変わる
メニューづくりにも参加でき、
新しい表現に挑戦できる自由度の高い職場です。
特別なシーンに合わせた料理提案力も養われます。
自由度が高く、新しい表現に挑戦できるのがこの職場の大きな魅力です。
求めている人材
- 求める人物像
―――――――――
【必須条件】
調理の業務経験がある方
- ジャンル不問
※ステーキハウス等での勤務経験がある方は大歓迎
【歓迎条件】
自分の「やりたい」を発信できる方
アイデアを出したり、
新しいことに挑戦したりする姿勢を歓迎します。
素直に学び、成長していける方
新しい技術や考え方を柔軟に吸収し、
前向きに取り組める方。
コミュニケーションを大切にできる方
少人数のキッチンなので、
周囲と協力しながら仕事を進められる方。
多様な価値観に興味がある方
英語が飛び交う環境で、
さまざまなバックグラウンドの
スタッフと働くことを楽しめる方。
お客様に喜ばれるものづくりに情熱がある方
記念日や特別な日の料理など、
"心に残る一皿"
をつくることにやりがいを感じられる方。
将来のキャリアを広げたい方
メニュー開発、ブライダル、
マネジメント、海外展開など、
成長のチャンスを掴みたい方。
勤務時間詳細
実働時間:1日あたり8時間
平均勤務日数:1ヶ月あたり23日 〜 25日
- 勤務時間
―――――――
勤務時間:11:00〜20:00
実働時間:8時間
休憩時間:1時間
※イベント時などは前後する場合あり
休日休暇
- 休日休暇
―――――――
月8~10日休み
- シフト制
・年末年始休暇(1/1~1/3)
・年次有給休暇
交通・アクセス
「六本木一丁目駅」直結
給与詳細
基本給:月給 25万円 〜 45万円
固定残業代:なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし
全員に一律で支払われるその他手当金額:なし
給与は能力・経験に応じて決定
待遇・福利厚生
【福利厚生】
- 福利厚生
―――――――
昇給年1回
業績賞与あり
残業代全額支給
まかないあり
制服貸与
交通費支給
- 月3万円まで
資格手当
スキル手当
バイク・車通勤OK
社内イベント
生産者訪問あり
住まいの相談OK
- 自社で不動産管理も
職場環境
TWO ROOMS のキッチンは、さまざまなバックグラウンドのスタッフが集まる刺激的な環境。英語も飛び交い、まるで海外のレストランのような雰囲気です。意見を出し合えるフラットな職場で、自由な発想を活かしながらスキルを伸ばせます。
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