仕事内容

あなたの"やりたい"が

国境を越える。

ここでは、やる気がある人が本当に伸びていく。

「これやってみたい」と言えば、ちゃんと耳を傾けてくれるし、

挑戦した分だけ、しっかり成長につながるチャンスが返ってくる。

キッチンには、さまざまなバックグラウンドを持つスタッフが集まっていて、

日々いろんな価値観や文化が混ざり合う、刺激の多い環境です。

自分の得意なことを伸ばしながら、自然と視野もスキルも広がっていくのが魅力。

「もっと上手くなりたい」

「もっと面白いものを作りたい」

そんな気持ちを持っている人なら、ここでの毎日はきっとワクワクするはず。

あなたの"やりたい"が、ここからどこまで広がるのか。

その続きを、一緒に見つけていく場所が TWO ROOMS です。

自由に挑戦できる環境

海外志向の方にも最適

多彩なジャンルの料理を担当

得意を活かして成長

メニュー開発に参加可

キャリアUPの実績多数

表参道駅徒歩1分

月8〜10日休で安心

• TWO ROOMS

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TWO ROOMS 日本橋は、

日本橋髙島屋S.C.新館7階にある、

青山の人気店「TWO ROOMS」の

姉妹店として誕生したカジュアルダイニングです。

伝統と革新が交差する日本橋の街にふさわしく、

上質さと親しみやすさを兼ね備えた

"日常に寄り添うTWO ROOMS"として愛されています。

四季の素材を活かしたグリル料理やスイーツは

国内外のゲストから高い評価を受け、

著名人が訪れることも多い人気店です。

運営は、

六本木の「RUBY JACK'S」や、

青山の「TWO ROOMS」など、

都内でラグジュアリーな飲食店を展開する

ECNホスピタリティ株式会社。

今後も国内外で新店舗の展開が予定されており、

成長中の企業でキャリアを広げたい方にもぴったりの環境です。

• お仕事内容

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まずはレストランで提供する

アラカルト料理

コース料理

グリル料理

前菜・メイン・付け合わせの

仕込み〜仕上げ

など、キッチン業務全般を担当していただきます。

また、記念日や特別な日のための

特別メニューの仕込みや提案にも携われるため、

技術力と感性を活かした料理づくりができる環境です。

• ステップアップの流れ

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\\ STEP1 //

まずは"得意なこと"からスタート

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• 仕込みから仕上げまでの調理業務を担当
• グリル、前菜、メインなど、

経験や得意分野に合わせて担当

\\ STEP2 //

幅広い業務に触れて

"自分のやりたい"を見つける

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• いろいろなポジションを経験しながら、

幅広い業務に触れて向き・不向きを確認

• 英語が飛び交う活気あるキッチンで、

新しい発想にも触れられる

• 自然と視野が広がり、

自分の強みが見えてくる時期。

\\ STEP3 //

より高度な調理・仕上げへ

ステップアップ

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• 火入れ技術、ソースワーク

盛り付けなどを習得

• スピード感や表現力を磨きながら

技術力と感性を活かした調理へ

\\ STEP4 //

メニュー開発・イベント等

活躍の場が広がる

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• 季節メニューや新作料理のアイデア出し

• コース構成の提案

• 特別な日の料理制作にも参加

• 自分のアイデアが形になり、

お客様の特別な瞬間に関われる

やりがいの大きいフェーズ。

\\ STEP5 //

キャリアの幅がさらに広がる

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• シェフ・スーシェフなど

マネジメントポジションへ

• 経験が浅く入社して

料理長になったスタッフも在籍

• バーテンダーからシェフへ

キャリアチェンジした例も

• 今後の海外展開に

携わるチャンスもあり

• "やりたい"を形にできる環境だからこそ

キャリアの可能性が大きく広がります。

• ここで身につくスキル

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フレンチ・イタリアン・スパニッシュ…

ステーキを中心に、様々な国の様々な料理を

アラカルトからコースまで

幅広く担当できます。

火入れやソースワーク、盛り付けといった

総合的なスキルを磨ける環境です。

季節ごとに変わる

メニューづくりにも参加でき、

新しい表現に挑戦できる自由度の高い職場です。

特別なシーンに合わせた料理提案力も養われます。

自由度が高く、新しい表現に挑戦できるのがこの職場の大きな魅力です。

求めている人材

• 求める人物像

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【必須条件】

調理の業務経験がある方

• ジャンル不問

【歓迎条件】

自分の「やりたい」を発信できる方

アイデアを出したり、

新しいことに挑戦したりする姿勢を歓迎します。

素直に学び、成長していける方

新しい技術や考え方を柔軟に吸収し、

前向きに取り組める方。

コミュニケーションを大切にできる方

少人数のキッチンなので、

周囲と協力しながら仕事を進められる方。

多様な価値観に興味がある方

英語が飛び交う環境で、

さまざまなバックグラウンドの

スタッフと働くことを楽しめる方。

お客様に喜ばれるものづくりに情熱がある方

記念日や特別な日の料理など、

"心に残る一皿"

をつくることにやりがいを感じられる方。

将来のキャリアを広げたい方

メニュー開発、ブライダル、

マネジメント、海外展開など、

成長のチャンスを掴みたい方。

勤務時間詳細

実働時間:1日あたり8時間

平均勤務日数:1ヶ月あたり23日 〜 25日

• 勤務時間

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勤務時間:11:00〜20:00

実働時間:8時間

休憩時間:1時間

※イベント時などは前後する場合あり

休日休暇

• 休日休暇

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月8~10日休み

• シフト制

・年末年始休暇(1/1~1/3)

・年次有給休暇

交通・アクセス

「日本橋駅」B2出口から徒歩 4分

給与詳細

基本給:月給 25万円 〜 45万円

固定残業代:なし

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

給与は能力・経験に応じて決定

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 福利厚生

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昇給年1回

業績賞与あり

残業代全額支給

まかないあり

制服貸与

交通費支給

• 月3万円まで

資格手当

スキル手当

バイク・車通勤OK

社内イベント

生産者訪問あり

住まいの相談OK

• 自社で不動産管理も

職場環境

TWO ROOMS のキッチンは、さまざまなバックグラウンドのスタッフが集まる刺激的な環境。英語も飛び交い、まるで海外のレストランのような雰囲気です。意見を出し合えるフラットな職場で、自由な発想を活かしながらスキルを伸ばせます。