\全力で育てることをお約束/

包丁の握り方から丁寧にレクチャーします

【当社の方針】

・「技」は盗むものではなく、受け継ぐもの

・背中を見せず、手元を見せる

・働きやすい環境で、技術の習得に専念

料理って「職人技」です。

その職人の世界といえば、「教わらずに盗む」

なんてイメージする方も多いはず…

「都市センターホテル」は違います

できる作業からやってみる、先輩と一緒に挑戦する。

その連続が、最も効率がいいと考えているから。

今の時代に合った教え方で、

皆さん一人一人に合わせたステップで進みます・

さらに、非効率な働き方もしません

4連休・3連休取得可能なので、休日はしっかり休む。

希望休も取れるから、ジブン時間で趣味に打ち込む。

そんな働きやすさがあるからこそ、

技術の取得に集中できるんです。

さらに、現在の総料理長は、

お話好きでオープンな人柄です。

だからこそ、皆さんの意見を

ちゃんと聞く組織になっています。

「次はコレに挑戦してみたい」

「難しかったから、もう一回じっくりやりたい」

どんどん言ってみてください

その先により高度な調理の担当、

メニュー開発という楽しいお仕事が待っています

そんな調理の醍醐味に挑戦していける職場で、

料理の世界に飛び込んでみませんか?

募集背景:

「都市センターホテル」は、立地の良さはもちろん、

グループ90年の歴史が物語る質の高いサービスや

食事が武器です。

今回はその伝統を継承してくれる、

次世代メンバーを大募集

ゼロからお教えする体制が整っているので、

未経験の方も大歓迎です。

働きやすく長く働ける環境の当社で、

手に職をつけてみませんか?

仕事内容:

当社は「関西の迎賓館」と呼ばれた

歴史と品格あるホテルを母体とする、

「リーガロイヤルホテルグループ」の一員です。

「都市センターホテル」は永田町のホテル。

グループの歴史が物語るサービスが武器。

さらに、立地的に平日はビジネス利用、

休日はレジャー需要があり、業績は好調です

そんな当ホテルで、調理スタッフに

挑戦してみませんか?

【基本業務】

・仕込み:食材のカットや下ごしらえなど

・調理:火入れなど提供の直前に行います

・盛り付け:目でも楽しめるよう、美しく仕上げます

・清掃:毎日のお掃除は15分程度

【配属部署】

レストラン アイリス:

朝食ビュッフェ、ランチ、予約制ディナー

宴会場:

パーティ、団体旅行、学会 など

カットなどの下ごしらえから、

仕上げまですべて厨房で完結します。

和洋中、様々なジャンルの調理を

経験することはもちろん、

定期的な持ち場の変更もあるので、

総合的な調理スキルの習得が可能です。

簡単な作業から、

徐々にステップアップする方式なのでご安心ください

(変更の範囲)上記業務を除く当社業務全般

注目ポイント1:

「やってみる」が基本の、段階的成長ステップ

ゼロからの育成を前提としていますが、

雑用のみの期間や、先輩の作業を見るだけの

期間はありません。

先輩スタッフと一緒に「実際にやってみる」体制で、

研修がスタートします。

「ちょっと難しそう。不安…」

なんて方もご安心ください

【研修例】

STEP1:サラダなど冷菜用食材のカットや下処理

STEP2:その他の食材の包丁仕事

STEP3:サラダなどの盛り付け

このように簡単なお仕事から、

「先輩スタッフと一緒に」挑戦していきます。

できるようになって、十分に慣れたらステップアップ

「皿洗いだけ」のような形ではなく、

できることからどんどんやってみて、

楽しく成長していきましょう

注目ポイント2:

ゆくゆくはメニュー作り、グループの料理コンテストへ

「メニュー作り」と聞くと難しそうと

思うかもしれませんが、

無理に参加していただく体制ではありません。

ですが、調理スタッフの中でも、

ワクワクするお仕事の代表格であることも事実です。

「どんな料理が好きなの?」

「何を作ってみたい?」

など、まずは簡単な質問から、

徐々に参加できるようにしていきます。

「コレ、流行ってるらしいですよ」

「最近SNSで話題になっていて」

などの意見は常に大歓迎

ぜひあなたの視点を持ち込んでみてください。

メニュー改定は月1回程度。

さらに、ゆくゆくは年に一度の

グループ料理コンテストへの参加も可能です。

研修やメニュー開発で磨いた腕を発揮する場所なので、

自身のステップアップが分かる機会にもなります。

応募資格:

\経験・スキルは全て不問/

しっかり教える体制が取れているからこそ、

未経験者も積極的に採用中です

しっかり休める、連休が取れる環境で

調理スタッフを目指してみませんか?

【応募条件】

・高校卒以上

【こんな方にピッタリ】

・グルメが好き・料理が好きで仕事にしたい

・休日はもっぱら飲食店巡り

・手に職をつけたい

・飲食店アルバイト経験がある

・働きやすい環境で調理師を目指したい

正社員デビューやブランクからの復帰も大歓迎

30代から未経験で入社した先輩もいます。

そんなゼロから調理師の楽しさを体験できる職場で、

料理の世界に挑戦してみませんか?

雇用形態:

正社員

試用期間3カ月/その間の雇用形態に差異はありません

想定給与:

・昨年度は賞与3か月分支給実績あり

・残業代全額支給みなし残業なし

・月給20万850円~34万円+各種手当+賞与年2回+決算賞与

※残業代は全額支給します

※試用期間3カ月/その間の給与・待遇に差異はありません

※昇給年1回(ご希望などをヒアリングする面談があります)

残業は20時間程度ですが、みなし残業はないので、

残業手当は全額支給です

食事補助や3か月分のボーナスなどもあります

勤務時間:

シフト制(実働7時間30分/休憩60分)

【シフト例】

・06:00~14:30

・10:00~18:30

・12:00~20:30

深夜営業はなく、夜シフトでも22時を過ぎることは

ほとんどありません

さらに朝食の担当シフトでは、14:30退勤可能。

ちょっと休憩をとって、ライブやショッピングに行く、

なんて時間の使い方もできちゃいます

残業について:

月平均10~20時間程度

勤務地:

・永田町勤務駅から徒歩4分です

・4駅6路線利用可能の好アクセス

【住所】

東京都千代田区平河町2-4-1

都市センターホテル

※当面の間転勤はありませんが、グループのホテルへの転勤の可能性があります

(変更の範囲)上記を除く当社関連勤務地

東京都千代田区平河町2-4-1 都市センターホテル

交通・詳細:

・東京メトロ各線「永田町駅」より徒歩約4分

・東京メトロ有楽町線「麹町駅」より徒歩約4分

・東京メトロ各線「赤坂見附駅」より徒歩約8分

【利用可能路線】

東京メトロ 半蔵門線、有楽町線、南北線、銀座線、丸の内線、

JR 中央線

アクセスは超良好

自宅からだと始発でも朝シフトに間に合わないかも…

なんてことも起きにくいのでご安心ください

勤務地一覧:

東京都千代田区平河町2-4-1 都市センターホテル

休日休暇:

シフト制(月8~9日休み)

【特別休暇】

・夏季休暇:5日

・冬期休暇:4日

・有給休暇

・アニバーサリー休暇(誕生月と前後1カ月の期間で1日取得可能)

・産前産後休暇

・育児休暇

・介護休暇

・慶弔休暇

夏季休暇・冬期休暇の計9日間は、取得率100%です

連休が取得しにくいと思われがちなホテル業界ですが、

年間で4連休1回以上、3連休1回以上の

取得ルールがあります。

旅行やキャンプなどのレジャーにも行けちゃうんです

待遇・福利厚生:

・昇給:年1回(5月)

・賞与:年2回(6月・12月)

・決算賞与:年1回(業績により支給の有無と金額が決定・3月)

・交通費支給(月15万円まで)

・社会保険完備

・時間外手当(全額支給)

・出張手当

・役職手当

・職能手当

・家族手当(子1人につき月6500円)

・育児手当(子1人につき月3000円)

・資格取得支援制度(業務に関連する資格を取得した場合、奨励金・取得経費を支給)

・食事補助あり(月3500円まで)

・財形貯蓄制度

・退職金(3年以上の勤務で支給)

・企業型確定拠出年金制度

※オフィス内禁煙

トピックス

もっと知りたい会社の素顔

トピックス:

ホテルは連休が取れない…も今は昔。4連休を必ず取得

グループとして、ホテル業界でもいち早く

労働日数や時間の管理を取り入れています。

連休の取りやすさなどを「仕組み化」しているんです

【休暇制度例】

・夏季休暇・冬期休暇の計9日間の取得

・1年間で最低各1回以上の4連休・3連休

これらの制度は、調理スタッフも

100%全員取得する体制です・

会社として社員全員が取得するように働きかけます。

皆さんに「ここでなら定年まで働ける」と

思っていただけるような環境づくりを進めています。

労働組合の機能も強く、これからもどんどん

「いい働き方」ができるような制度作りを

やっていきます

ライブにスポーツ観戦、14時30分退勤シフトで参戦できる

朝食ビュッフェの調理を担当するシフトでは、

14時30分に退勤になります。

東京・永田町、4駅6路線が使用可能な職場なので、

イベントなどへの参戦がとってもしやすい

・「渋谷駅」まで電車で1本、約18分

・「新宿駅」まで電車で1本、約20分

・「品川駅」まで電車で乗り換え1回、約30分

退勤が早い時間のシフトがあるので、

出勤日にやりたいことができちゃいます。

連休や希望休と合わせて、プライベートの時間が充実

身体的にも精神的にも、健康的に働くには

メリハリのある生活が大切です。

それを実現できる環境を整えて、

皆さんをお待ちしています

取材担当者より:

まずは雰囲気として、職人気質という訳ではなく、オープンで明るい職場だと感じた。

総料理長のオープンな人柄、コミュニケーションをしっかりとる方針が組織全体に伝播しており、風通し良さに繋がっているとか。

段階的な成長ステップ、先輩と一緒に「やってみる」文化があり、経験者・未経験者どちらもすぐに馴染めそう。作業のハードルが高ければ、「まだ自分には難しいです」と言えるので、「辛い修行」とは無縁の環境で調理師としてスキルアップできる。

料理が好き、調理師を長く続けたい、未経験からコックさんを目指したい、そんな人に是非お勧めしたい職場だった。連休や希望休の取りやすさをはじめとした働きやすさも含め、無理をせずにホテルクオリティの調理を身に付けられそうだ。

<会社概要>

株式会社東京ロイヤルホテル

事業内容:

・未経験OK研修が充実しています

・月8~9日休みで4連休も取得可能です

・14時半退勤可能なシフトあり

・2年連続で賞与3か月分支給実績あり

・東京・永田町のホテルでアクセス良好

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・ホテル・レストランの運営

約90年の歴史を誇る名門ホテルが母体の、「リーガロイヤルホテルグループ」に属するホテルです。

歴史に裏打ちされたサービスの質の高さと、東京・永田町という立地の良さを武器に、ここ数年売上高は好調を維持しています。

設立:

1953年

従業員数:

85名(2025年11月現在)

資本金:

4950万円

売上高:

27億6800万円(2024年3月期実績)

代表者:

代表取締役社長 兼 総支配人 南浦 忠義

ホームページ:

株式会社東京ロイヤルホテル

PR情報:

時短勤務あり

産休育休実績あり

社会人経験20年以上歓迎

採用予定人数5名以上

業界未経験歓迎

退職金制度あり

賞与複数月

面接1回

介護・育児休暇あり

資格取得支援制度あり

オフィス内禁煙・分煙

急募求人

第二新卒歓迎

学歴不問

職種未経験歓迎

女性マネージャーが在籍

ワーキングマザーが在籍

メディア掲載実績あり

駅から徒歩5分

設立30年以上

従業員100名以下

専門スキルが身に付く

転勤なし