仕事内容

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「そば道 OIMACHI TRACKS店 」

大井町エリアでは3店舗目

\\ ついに、始動 //

大井町駅直結の新築ビルにNEW OPEN

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そば道 OIMACHI TRACKS店

大井町駅直結の新商業施設

「OIMACHI TRACKS」に、

こだわり抜いた北海道産蕎麦と、

大人が楽しめる創作つまみを提供する

『東京流蕎麦居酒屋』がNEWオープン

看板メニューでもある

「細打ち麺」と「太打ち麺」の

2種類はメディアでも話題

つまみ、日本酒も充実。

食事でもチョイ飲みでも本格飲みでも、

毎日通いたくなるお店を目指しています。

現在は、日本だけでなく

海外合わせて計7店舗を展開中

• そば道 大井町店
• そば道 西のはなれ店(大井町)
• そば道 裏なんば
• そば道 みのおキューズモール店
• そば道 天神大名店
• そば吟 大森店
• そば道 仙霞路店(上海)

そして遂に…今年3月

\\ 8店舗目が大型商業施設にOpen//

この勢いこそ、

当社のディーアールの本気の証です

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【現場の最前線で

戦略を描ける『指揮官』に】

現場を支える"司令塔"のような存在で、

より良いお店を作りましょう

・仕事内容・

• … 商品開発
• … 統括マネージャー
• … 店長候補

責任あるポジションをお任せします。

• 商品開発

新商品(メニュー)の開発/提案

既存レシピの改善

オペレーションマニュアルの作成・シミュレーション

店舗への調理指導

原価の計算&精査

商材手配 など

既存ブランドや新店舗のメニュー・商品の開発、

オペレーション導入までの統括業務全般をお任せします。

「ただ作るだけ」ではなく、店舗で実際に提供されるまでを

トータルに手掛けるポジションです

• 統括マネージャー

新店舗の立ち上げ

業態開発

プロデュース店舗の管理

組織作り

仕組み作り など

店舗運営の枠を超えて、

会社の成長そのものにコミットできるポジションです

• 店長候補

売上管理

スタッフ育成

在庫管理 など

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• 変わり続ける飲食業界で、ブレない会社

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ブレずに伸びる。

8業態・40店舗(海外10店舗)の

確かな実績

『ラーメン道楽』『大衆ホルモン肉力屋』

『新鮮ホルモンまるみち』など、

多彩な業態で、

国内外に40店舗以上を展開する当社。

売れる現場を知っているからこそ、

"挑戦にも強い"

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• キャリアの広がりもダイナミック

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入社1年で店長昇格の実績もあり、

商品開発にとどまらず、

売上管理やスタッフ育成、

マネジメントなどにも挑戦できる環境です

将来的にはエリアマネージャーや本部など、

キャリアの選択肢も豊富です

さらに、休暇制度の充実しているため、

ダイナミックに働いて、

ダイナミックに休める環境

• 週休2日制が基本

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• 夏季4日・冬季4日の休暇制度あり

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• 公休と合わせて長期休暇の取得可

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• 無理のない人員配置

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プライベートを楽しむ余裕があるから、

また翌日、前向きに仕事に向き合える。

仕事も人生も、どちらも大切にしたい方へ。

そんな働き方を、

ここから始めてみませんか。

現場を動かすリーダーとして、

店舗の要を担うポジションです

求めている人材

必須経験

• 蕎麦屋、和食店での調理業務経験

歓迎条件

• 自分で理想のお店をつくりたい方
• 飲食店経営のノウハウを習得したい方
• 将来は独立したい方

• 海外で働きたい方

• 経験豊富な方は、店長/料理長としてすぐにご活躍いただけます

·
• —・調理未経験でも大丈夫・ –
• ·

…重視するのは…

あなたの<<人柄>>です

「和食は厳しそう」「職人の世界で不安…」

そんなイメージを持っている方もご安心ください

• 当店では……
• レシピは全てマニュアル化

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• 新人教育研修制度あり

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• 先輩社員がイチから丁寧に指導

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最初は社員が1名つきっきりで、

お店のこと、調理の流れ、メニューの考え方までしっかりお教えします

\\蕎麦の知識や経験は一切不要//

「飲食店での調理経験がない」という方でも、心配はいりません。

オープンまでは、

近隣店舗にて事前研修を行います。

実際の流れを経験しながら、

安心して新店オープンを迎えられる環境です

勤務時間詳細

総労働時間:1ヶ月あたり160時間

• 9:00~24:00の中でシフト制
• 実働8時間/休憩1時間

※業態・店舗により異なります。

※営業時間は状況により変動します。

・シフト例・

❒9:00~19:00

❒12:00~22:00

❒14:00~24:00

休日休暇

\✧\✦ 年2回のミニバカンス ✦/✧/

夏季・冬季で各4連休以上

(4連休×2回/年間)

コレが当社の『ダイナミックホリデー』

• 週休2日制(月8休以上/シフト制)
• 慶弔
• 育児/男性の取得実績有
• 有給/10日

各店舗の社員は3名以上

< 連休取得OK >

"人が足りないから休めない"とは

無縁の環境です

有給だって、気兼ねなく取得OK

交通・アクセス

JR京浜東北線 大井町駅直結

給与詳細

基本給:月給 35万円 〜 50万円

固定残業代:なし

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

• 店長候補

月給350,000円~380,000円+賞与

• 統括マネージャー

月給380,000~450,000円+賞与

• 商品開発

月給400,000~500,000円+賞与

給与例

• 店長候補
• 1年目の想定年収

4,400,000円~

• 統括マネージャー
• 1年目の想定年収

5,000,000~5,850,000円

• 商品開発
• 1年目の想定年収

5,200,000~5,850,000円

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 各種社会保険完備
• 社員アルバイト紹介制度
• 社内独立制度
• 社内イベント
• BBQなどあり
• まかないあり
• 家賃補助(東京3万円)※条件あり

職場環境

\新店の"最初の顔"になるお仕事/

今年3月オープン予定の新店舗は、

『全国8店舗目』

大井町エリアでは

『3店舗目』

「もっとこうしたい」と思ったことは、

すぐカタチにできる環境です。

お店づくりの中心メンバーとして活躍できます