2026年春、静岡に新たな祝福の場が誕生【幾多の歴史を見守ってきた文化財が、次の時代をつくる舞台に】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給29.5万円〜44.5万円

※上記は全国型社員の場合の月給想定です。

※エリア限定社員の場合は上記月給から-1万円となります。

辻家庭園(石川県金沢市)

広島モノリス(広島県広島市)

アマンダンピーク(富山県富山市)

旧マッケンジー邸(静岡県静岡市)

《都内と同じ水準の待遇が魅力》

※パティシエ経験5年ほどの方を想定しています

経験1~2年ほどの方/月給24万5000円~

経験3~4年ほどの方/月給26万5000円~

※その他、経験を考慮いたします

※試用期間3ヵ月あり、条件は変わりません

※上記月給には、固定残業代45時間分(6万9030円~)を含みます。

※超過分は1分単位で別途全額支給します。

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【賞与】年2回(2月/8月)

【昇給】年1回(3月)

【手当】

・インセンティブ(毎月)

・全国型 住宅手当(10,000円/月)※規定あり

・食事補助(店舗による)

・赴任手当(入社後の異動に限る)

・通勤交通費支給(上限3万円/月)

・専門職手当

・時間外勤務手当(月45時間を超えた場合に支給)

・役職手当(例:副料理長2万円/月)

※等級が上がれば、給与レンジのベースもアップします。

資格手当・スキル手当/インセンティブ制度/ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり

応募資格

• パティシエ経験者歓迎です
• 既卒・第二新卒歓迎です

・パティシエ経験のある方を優遇します

・積極的にチャレンジをする風土を好む方

・周りの些細な変化に気付くことのできる方

・チームで接客することが好きな方、仲間を意識した仕事のできる方

勤務時間

【勤務時間】

8:00〜22:00の間

1カ月単位の変形労働時間制(週平均実働40時間・1日実働6〜12時間)

※繁忙期(3月〜7月、9月〜12月)でも、残業は月20〜30時間程度です

【営業時間】

平日11:00〜19:00、土日祝10:00〜20:00

終電考慮/副業・ダブルワークOK

休日・休暇

\年間休日120日以上『しっかり休む』が、良い仕事の秘訣です。/

・定休日:祝日を除く第2・第4火曜日、毎週水曜日

・公休月9日(シフト制)

・夏季休暇(5日)

・年末年始休暇(5日)

・有給休暇(初年度10日間)

• 有給100%取得を義務化
• 「周りに気を使って休めない…」なんて雰囲気は一切ありません。
• 勤続3年ごとに【30日間の長期休暇】をプレゼント
• 海外旅行や短期留学など、人生を豊かにする経験を応援します。

・長期休暇制度 ※勤続3年毎に30日の休暇を連続または分割で取得できる

・Rockの日 ※毎年会社が指定した2日間の休暇

・生理休暇

・産前産後休暇

・育児休暇 ※父母ともに

・特別休暇(慶弔・介護・裁判員・ドナーほか)

そのほかにも連休取得推奨の環境づくりをおこなっております。

たとえば《3連休で友人と旅行》《5連休で家族と海外旅行》なども可能です

産休・育休/夏季休暇/年末年始休暇/特別休暇/月8日以上休み

待遇

《 統合に伴うお知らせ 》

本求人票に記載の内容は、2026年4月の株式会社エスクリとの経営統合に伴い、

給与・福利厚生・待遇および各種制度等について、変更となる場合があります。

【福利厚生】

・各種保険完備(健康保険・厚生年金保険・雇用保険・労災保険ほか)

・団体保険加入制度

・全国型勤務制度

・勤務エリア限定制度

・自社レストラン利用補助制度(20,000円/年)

・勤続10周年記念海外旅行制度

・マイカー通勤制度 ※勤務地による

・各種社内割引

・転居の際の物件探しサポート

【活躍を応援する制度】

・各部門年間MVP表彰(最大賞金100万円)

・殿堂入り表彰

・料理コンクール参加支援制度

・ソムリエ資格取得支援制度

・フリーエージェント制度

・新規事業提案制度

・業務改善提案制度

・フレックスキャリア制度

・育児短時間勤務制度

・パラノバ(自己成長のための副業を認める制度)※規定・審査あり

・ノバキッズ(ベビーシッター費用補助制度)※規定・審査あり

・もどってこいよ制度(再雇用制度)

・うちこいよ制度(リファラル採用制度)

・60歳定年後の嘱託雇用制度

資格取得支援/バイク・車通勤OK/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

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\上場企業の安定基盤×都内と同水準の待遇/

「この町で、もっと成長したい」「自分の可能性を試したい」

そんな想いを秘めた、若きシェフのための舞台

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仕事内容

ブライダルおよびレストランサービス・パティシエのお仕事です。

1店舗のなかで、2つの運営形態をご担当いただきます。

【1】ウエディング運営(土日・祝日)

結婚式が滞りなく進行できるよう、シェフやウエディングプランナー、各種パートナーと密に連携をとり合ってサービスをご提供します。

あなたにはスタッフと協力し、パティシエ部門ので活躍してください。

【2】会席料理、宴会・パーティ運営(平日)

両家顔合わせなどのお食事会や結婚式の二次会、企業パーティーなど。

平日は、日常の大切なシーンに寄り添うレストランとして営業しております。

心を込めたデザート・サービスはもちろん、宴会やパーティーの企画・運営もお願いいたします。

~ その先へさらに上のキャリアプラン ~

ゆくゆくは売り上げ管理やスタッフの育成を含む、店舗マネジメント業務もご担当いただきます。

裁量の大きな現場で、もう一段上のキャリアに挑戦してみませんか?

ご自身のアイデアをどんどん形にでき、日々やりがいと成長を感じていただけると思います。

== ノバレーゼだから実現できる成長+安定待遇 ==

《ハイクオリティな調理スキル》を追求できる環境

私たちが手がけるのは、お客さまの大切な日を彩る一皿。

最高の料理は、結婚式の特別な思い出の1ページになるからです。

いっさいの妥協なく、常に感動の美味を追求しましょう

《東証スタンダード市場上場》の安定基盤が強み

母体はブライダルを軸に、国内外で約70の店舗・施設を運営する『株式会社ノバレーゼ』。

東証スタンダード上場企業だからこそ、東京水準の待遇とキャリアパスをで実現できる環境です

今後も成長を続けていくため、キャリアアップの可能性が広がっていきます。

実力次第で副料理長への昇格も可能

経験をもとに、次のステップへ進みたい方にピッタリの環境です

《都内と変わらない水準の待遇》をご用意

・年間休日120日(公休月9日)

・有給休暇は100%取得を義務化

・最大3年の育児休暇取得

・毎月のインセンティブ

・キャリアアップで役職手当を支給 など

スタッフを第一に考えるノバレーゼの理念は、「お客さまを笑顔にするなら、まずは自分の幸せから」。

安定した生活を送れてこそ健康でいられ、最高のパフォーマンスができると私たちは考えます。

無理のない働き方で、心身ともに充実した毎日を手に入れませんか?

ご応募後の面接を確約

面接は2回を予定しています。※面接1回になる場合もあります

オンラインでの面接も可能なので、お気軽にご相談ください。

「どんどん学んで、料理人として成長していきたい」

「働くときはしっかり働いて、休むときはちゃんと休みたい」

という方は大歓迎です

少しでも心が動いたなら、まずはお話してみませんか?

身につくスキル・学べる知識

カクテル技法/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/コーヒーの知識/お茶(日本茶・紅茶など)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/チーズの知識/洋菓子の知識/和菓子の知識/食器の知識/婚礼料理・パーティーメニュー/テーブルマナー/店舗運営/メニュー開発

お店の特徴:HOMAM 旧マッケンジー邸(ホマム キュウマッケンジーテイ)

客単価:15000円〜20000円

席数:100席以上

運営:株式会社ノバレーゼ

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\上場企業の安定基盤×都内と同水準の待遇/

【2026年春、オープニング予定】

レストランでの経験を、もっと特別なステージで試しませんか?

歴史とモダンが融合する舞台で、あなたの料理が最高の「おもてなし」に

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『HOMAM 旧マッケンジー邸』

赤瓦の屋根と白壁が特徴的な当館。

静岡の歴史と文化の歩みを見届けてきた、国登録有形文化財です。

目の前には駿河湾・後方には富士山を望む雄大な自然が、新郎新婦様のハレの日を祝福します。

歴史と格式のある空間で、新たな家族の誕生を祝います。

やりがいはもちろん、将来的にもきっと役立つ経験が磨けます。

たくさんの方々から愛される結婚式場をともに創り上げましょう。

~*2026年春、新たな祝福の舞台が始まる*~

自然と豊かな食・文化・歴史がある静岡県に『HOMAM 旧マッケンジー邸』はオープンします。

それに伴い、最良の1日を盛り上げてくれるスタッフを募集。

新郎新婦様やゲスト様にとって記憶に残る1日を一緒につくっていきましょう。

運営母体『株式会社ノバレーゼ』

――今、あなたの仕事は人の心を動かしていますか?

これは、私たち株式会社ノバレーゼが、創業以来ずっと問い続けてきた言葉です。

"Rock"には《心を揺さぶる・揺り動かす》という意味があります。

そして"your life"は、お客さまや働く仲間の人生、当社に出会うすべての方々の人生を表しています。

結婚式という、人生で最も輝かしい一日。

私たちが創り出す料理、サービス、空間、そのすべてが、お客様や仲間、そして自分自身の心を揺さぶるものでありたい。その想いが、私たちの原動力です。

• 芦屋から、全国、そして世界へ。あなたのキャリアはここで終わらない。

2000年の創業から、ブライダルを軸に国内外で約70の店舗を展開。

《東証スタンダード市場》への上場は、私たちが挑戦を続け、お客様と誠実に向き合ってきた証です。

この安定した基盤があるからこそ、私たちはスタッフに「挑戦の機会」と「安心して働ける環境」の両方を約束できます。

岡山モノリスでの経験は、あなたのキャリアの第一歩。

将来的には、料理長やエリア統括料理長として、会社の未来を創る存在へと成長することも、新規事業に挑戦することも可能です。

「フリーエージェント制度」を使って、自ら希望のキャリアを掴み取ることもできます。あなたの可能性に、会社が蓋をすることはありません

• 「成長したい」その想いを、全力でバックアップする70以上の研修制度。

「もっと上手くなりたい」「新しいことを学びたい」その気持ちを、ノバレーゼは全力で応援します

同じ志を持つ全国の仲間と切磋琢磨できる「階層別研修」。

店舗運営のノウハウを学ぶ「マネジメント研修」。

もちろん、日々の仕事の中でも、料理長や先輩があなたの成長をすぐ側でサポートします。

調理と製菓の垣根を越えてスキルを学び合えるのも、チームワークを大切にする私たちならではの文化です。

• 部署や店舗を超え、同じ等級のスタッフと 交流できる《階層別研修》
• 店舗運営やスタッフ育成について学ぶ 《マネジメント研修》
• 月に1度の月初ミーティング
• 四半期に1度のキックオフミーティング など

他職種・他店舗のスタッフと交流する機会も多く、学びの場がたくさんあります。

実績次第で、一般社員副料理長料理長エリア統括料理長とキャリアアップしていくことも可能です

• 【スタッフ全員を大切に】最高のパフォーマンスは、最高のプライベートから。

ノバレーゼの財産は、《ここで一緒に働くスタッフたち》。

お客様の心を揺さぶる仕事をするためには、まず、作り手である私たち自身の心が満たされているべきです。

だから、私たちは「働きやすさ」を何よりも大切にしています。

年間休日120日・有給休暇は100%取得を義務化など、お休みが取りやすい環境も魅力。

プライベートの充実は、心にゆとりをもたらします。

そして、私生活で新しい感性に触れる体験が、仕事にもきっと良い影響を与えてくれますよ。

これらは、ただの福利厚生ではありません。「しっかり休み、プライベートを充実させることが、良い仕事に繋がる」という、私たちの哲学の表れです。

友人と旅行に行ったり、家族とゆっくり過ごしたり、新しい趣味に没頭したり…

そこで得た感動や経験が、あなたの一皿をもっと深く、もっと美味しくすると信じています。

さあ、私たちと一緒に、誰かの心を、そしてあなた自身の人生を、大きく揺さぶる仕事をしませんか?

あなたにお会いできる日を、心から楽しみにしています。