割烹調理人

4週間前

〒- 北海道 小樽市 新光, 株式会社温泉宏楽園

PR・職場情報


創業69年。

小樽・朝里の自然に囲まれた温泉旅館「宏楽園」は、

北海道の旬を活かした本格割烹会席を提供しています。

キンキ、しゃこ、いくら、道産牛など

高級食材を日常的に扱える環境で、

"旅館料理の完成形"を追求できる職場です。

今回募集するのは、

料理長の2番手として厨房を支える中核ポジション。

・深夜勤務なし

・無理なシフトなし

・落ち着いた大人の職場

体力勝負の飲食店とは違い、

技術と判断力で評価される環境です。

雇用形態


正社員

職種


割烹調理人

仕事内容


老舗旅館「おたる温泉宏楽園」にて、

料理長の補佐として厨房全体の運営・調理をお任せします。

・会席・割烹料理の調理全般

・仕込み〜提供までの段取り管理

・現場の状況判断、優先順位の調整

・後輩スタッフへの技術指導

・料理長不在時の現場対応

単に「料理ができる」だけではなく、

"今なにをすべきか""次に何が必要か"を読んで動ける方を求めています。

厨房全体の流れを把握し、

現場を止めない存在として活躍していただきます。

給与詳細


月給350,000~400,000円

上記には固定残業時間(22時間:54,688円〜62,500円)を含みます。

※上記超過分は別途支給します。

経験をしっかりと給与に反映させて待遇を決定します。

昇給:年1回

賞与:年2回

店舗名


おたる宏楽園

勤務地


【住所】 北海道小樽市新光5丁目18番2号

アクセス


【駅名】 小樽駅 南小樽駅 朝里駅 銭函駅 手稲駅

【アクセス】 小樽駅から車で13分

南小樽駅から車で8分

朝里駅から車で6分

銭函駅から車で15分

手稲駅から車で25分

勤務時間・シフト詳細


08:30~20:30

上記の勤務時間帯の中で実動9時間です。

休憩は120分間です。

※休憩時間はご自宅で休憩されても問題ありません。

深夜帯の勤務がない、調理職です。

固定残業代


有り

22時間分 54,688円

試用期間


有り

1ヶ月間の試用期間は同条件

試用期間中の給与:月給350,000円〜

試用期間中の固定残業代:22時間分 54,688円

休日・休暇


週休2日制(シフト制)

年間休日 105日

有給休暇:金属6ヶ月経過後10日付与

福利厚生


・社会保険完備(時間数による)

・車通勤可(無料Pあり)

・制服貸与

・温泉施設利用OK

・退職金制度有(勤続5年以上)

採用予定人数


2

応募条件


【必須レベル】

・和食・割烹・会席料理の実務経験

・現場の段取りを読んで動ける

・料理長の補佐ポジションを担える

【歓迎する人物像】

・料理だけでなく「現場全体」を見られる

・後輩の指導ができる

・状況判断が早い

・落ち着いた環境で長く働きたい

・次のキャリアを"料理長候補"として考えている

【向いていない方】

・指示待ちタイプ

・自分の作業だけやりたい方

・現場の流れを考えるのが苦手な方

学歴


学歴不問

求人の特徴


・月給35万円〜40万円

・昇給あり/賞与年2回

・社会保険完備

・車通勤OK(無料駐車場)

・制服貸与

・温泉利用可

・退職金制度(勤続5年以上)

"責任あるポジションに見合った待遇"を用意しています。

採用担当部署


採用担当

通勤手当


有り

求人ポイント


昇給あり,残業なし,交通費支給,即日勤務OK,昇格あり,週5~6日からOK,新卒,学歴不問,車通勤OK,転勤なし,経験者歓迎,有資格者歓迎,社会保険完備,制服貸与,賞与あり,ブランクOK,U・Iターン歓迎,禁煙・分煙,社割あり,40代以上応募可,第二新卒歓迎,食事補助あり,週5からOK,週6からOK,固定時間制

掲載開始日


2026/01/16

契約期間


求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します。

受動喫煙防止措置事項


受動喫煙対策あり(喫煙室設置)

屋内に、従業員専用の喫煙室あり

掲載情報


提供元:JOBOLE

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