飲食を「労働」から「ビジネス」へ "世界基準の待遇"×"圧倒的キャリアパス"で未来を創る
特徴
独立希望者歓迎
雇用形態・給与
正社員 月給43.2万円〜54.2万円
※上記は入社時の給与です。
※役職手当を含みます。
- 年収例
- 入社1年目 年収596万円
- 月給432,000円+賞与+インセンティブ
- 入社3年目 年収644万円
- 月給467,200円+賞与+インセンティブ
- 入社5年目 年収748万円
- 月給542,400円+賞与+インセンティブ
インセンティブ制度/ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり
応募資格
必須条件
飲食店で店長経験を3年以上お持ちの方
下記のような方歓迎します
- 感覚や根性論ではなく、数値と仕組みで
成果を出したい方
- 「現場だけ」で終わらないキャリアを
描きたい方
- PL管理やチームマネジメントに
本気で向き合いたい方
- 成果や成長が、正しく評価される
環境を求めている方
- 店舗運営を通じて、業界そのものを
良くしたい方
- 指示待ちではなく、自分で考え、
行動し、挑戦を楽しめる方
勤務時間
9:00 - 23:00(シフト制)
※実働8時間
~・~・~・~・~・~・~
「ブラックだから仕方ない」
その諦めを、終わらせる。
~・~・~・~・~・~・~
Aburi Groupが目指しているのは、
「頑張らないと回らない飲食」ではありません。
AI・テクノロジーを活用し、
売上・人員・仕込み・発注を可視化・最適化。
"長時間労働ありき"の構造そのものを変えることで、
高い生産性と、持続可能な働き方を実現しています。
飲食の未来は、まだ変えられる。
その変革の当事者になりませんか?
休日・休暇
月8日以上
- 有給休暇
- 慶弔休暇
- 産前産後休暇
- 育児休暇
産休・育休/月8日以上休み
待遇
- 昇給有
- 賞与年2回
- インセンティブ有
- 交通費(最大月3万円)
- 住宅手当(上限4万円)※社内規定有
- 店長手当(8-12万円)
- ホール長手当(3-5万円)
- 主任手当(3-5万円)
- 各種保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
- 制服貸与
- 海外研修制度
- 社員割引制度
- 従業員持株会
- 健康診断
- 産前産後休暇
- 育児休暇
- 髪型髪色自由
- ピアスOK
海外研修/生産者訪問/髪型自由/社会保険完備/制服貸与
仕事内容・求める人物
~・~・~・~・~・~・~・~・~・~
飲食を「一生モノのキャリア」にする。
現場×プロジェクトで、
次のステージへ進みませんか。
~・~・~・~・~・~・~・~・~・~
- 何が学べるのか?身に付くスキル
- 店舗運営を"感覚"ではなく"数値"で行う力
- PL管理・人件費コントロールの実践力
- チームを育て、成果を出すマネジメント力
商品開発・マーケティング・海外事業への参画
会社説明/募集背景
Aburi Groupは、
「飲食=きつい仕事」という常識を疑い、
構造から業界を変えることに挑戦してきました。
日本・カナダ・アメリカで16店舗を展開し、
日本食を"コンテンツビジネス"として
世界に届けてきた私たち。
いま、次のフェーズとして
人 × テクノロジーによる
新しい飲食モデルの確立を進めています。
今回の募集は、
その中心を担う次世代の店長ポジションです。
- 仕事内容
店舗全体の責任者として、
売上・人材・オペレーションを統合的に
マネジメントし、店舗の成長を
牽引していただきます。
具体的には・・・
- 売上管理および目標達成に向けた計画立案
- スタッフの採用・育成・チームづくり
- 店舗運営およびサービス品質の改善
- 在庫管理・仕入れ調整
- イベント・販促企画の立案・実施
~働くポイントの紹介~
「働きやすさ」は、気合ではなく"仕組み"で
長時間労働や属人的な運営が当たり前の飲食業界。
Aburi Groupでは、その前提を疑い、
テクノロジーと仕組みで見直しています。
AIによるシフト最適化や、在庫・発注・
仕込み工程の数値管理を導入し、
人が無理をしなくても店舗が回る環境を構築。
だからこそ、
店長として本来向き合うべき
「判断」「育成」「改善」に集中できます。
年齢ではなく、挑戦と成果で評価
年齢や在籍年数ではなく、成果と成長を
正当に評価する制度を採用。
店長・マネージャーだけでなく、
商品開発やマーケティングなど、
希望に応じてプロジェクト業務にも
挑戦できます。
一人ひとりの志向に合わせてキャリアを
描けるため、20代・30代で年収600万円以上を
実現しているメンバーも多数。
「頑張りが形になる」環境が、ここにはあります。
AI×データで"報われる働き方
売上・人員配置・仕込み量・発注業務は、
AIとデータを活用して最適化。
感覚や経験だけに頼らず、数値を
もとに意思決定ができるため、
ムダな残業や過剰な負荷を抑えられます。
生産性が上がるからこそ、待遇・評価にも
きちんと還元される仕組みがあります。
現場+プロジェクトで、視野とスキルを広げる
Aburi Groupでは、現場責任者で終わらない
働き方がスタンダード。
料理長や店長として現場に立ちながら、
人材育成、DX推進、商品企画などのプロジェクト
に参画できます。
日々の現場経験を、会社の未来づくりに活かす。
そんな"二刀流"の経験が、次のキャリアへの
確かな武器になります。
世界を舞台に成長できるグローバル環境
日本・カナダ・アメリカに店舗を展開し、
海外事業も拡大中。
海外研修制度や就労ビザサポートを通じて、
実際に海外店舗の運営や立ち上げに関わる
チャンスがあります。
日本で磨いたスキルを、世界で試す。
飲食を「国内にとどまらない仕事」へ
広げられる環境です。
身につくスキル・学べる知識
包丁さばき/寿司技術/高級食材の知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/魚の知識/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き
お店の特徴:Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 豊洲店(アブリトラジュクセイズシトアブリズシ トヨステン)
客単価:4000円〜5000円
席数:75席〜100席
喫煙:屋内禁煙
運営:株式会社Aburi Tora Japan
駅チカ(徒歩5分以内)/ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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飲食=ブラック?そのイメージ、
"仕組み"で変える企業があります。
自分らしく、飲食の未来を変えていく挑戦を。
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「Aburi Group」は、日本・北米を中心に展開する、
"日本食の可能性を最大化する
"グローバルレストラングループです。
ただ寿司をつくるだけでなく、
伝統 × テクノロジーを掛け合わせた
"新しい食文化"を世界に発信。
飲食業界の働き方・キャリア観までを
変える挑戦を続けています。
「飲食は過酷」「ブラック」「長く続けられない」
そんな常識に、構造からNOを。
私たちは、仕組みと思想の両面から、
この業界を"誇れる仕事"へと進化させていきます。
== Aburi TORA ==
Aburi TORAは、
「高級店のクオリティをリーズナブルに、
より多くの人々へ」を
コンセプトに最先端テクノロジーを融合させた
寿司業界に新しい価値を
提供しているグローバルブランドです。
家族連れからグルメ志向の方まで幅広い層に
愛されており、日本では都内に4店舗展開中。
カナダ他、アメリカのオースティンや
サンディエゴ等にも出店。
着実に国内外で人気を高めており世界に
Aburi TORAブランドを広げていきます。
== Aburi Sushi ==
カナダで誕生した『Aburi Sushi』は、
AburiTORAの代表的な人気メニューです。
特製ソースをネタにのせ、
直火で炙ることで、ミディアムなネタと
ソースの香ばしさと風味が一体となった
まるで料理のような鮨を実現。
醤油を使わずに食べる新感覚の鮨です。
現地で「寿司と言えばAburi Oshi Sushi」と
言われるほどの人気を博し、海外の寿司文化に
新たな地平を切り拓きました。
このスタイルは単なる調理法ではなく、
今や寿司を超えた『一つの食文化』として、
多くの人々の心をつかみ続けています。
== 氷結熟成鮨 ==
「氷結熟成」は、獲れたての魚を-0.1℃~-1℃の
最適な温度帯で解凍熟成することで、
余分な水分を抜かずに
旨味を極限まで引き出す独自技術です。
食材の良さが引き立った
濃厚な旨味と味わいを楽しめます。
最新テクノロジーを駆使することで
国内外で通用する、安定した高品質の仕上がりの
ネタになることが特徴です。
== 当社で働く魅力 ==
①『飲食=ブラック。その前提を、仕組みで変える』
Aburi Groupでは、業務や時間、役割を一人ひとりに
最適化する"柔軟な働き方の仕組み"を導入しています。
複数店舗を経験しながら、目的思考・論理的思考を
育む設計です。さらにAIによる数値管理で、
仕込み・発注・シフト設計まで徹底効率化。
過度な労働を防ぎつつ、高品質なサービスと
働きやすさを両立しています
②『成長性のあるキャリアと挑戦の場』
現場で経験を積みながら、本部プロジェクトにも
参画できる制度を整備。
商品開発・マーケティング・海外戦略・
人材育成など、多様なキャリアに挑戦可能。
年齢やポジションに関係なく、
「やりたい」を応援する社風です。
③『20代で店長・その先へ圧倒的な成長環境』
国内外での出店拡大により、チャンスが豊富に
ある今。将来は店長だけでなく、複数店舗を
束ねる統括や、海外店舗の立ち上げも目指せます。
公平な評価制度と、成長に投資する文化があるからこそ、
20代・30代で年収600万円以上の実績も現実的に
目指せます。
【採用担当者からのメッセージ】
「飲食はブラック」そんな固定観念を、
あなたの手で塗り替えませんか?
Aburi Groupは、テクノロジーと人の力で
飲食業界を変えていく会社です。
経験や肩書きよりも、素直さ・目的意識・
そして成長への意欲を重視しています。
現場で学び、本部で仕組みをつくり、
世界へ食文化を広げていく。
そんな"二刀流"のキャリアが、ここにはあります。
食で世界を動かしたい。働き方も変えたい。
そんなあなたの挑戦を、心からお待ちしています
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東京都 中央区 銀座駅, Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 豊洲店一욮 호을 문즈는름 세요.하년라 정요,차속 세설는를솔프잭.문즈는름로솔프잭정 uc138 uc1a4 ub284 ub94f ucc28 ucb84 ub9bc ucc24.ud588.b859.uccc1.uc12f.ucccc4.Uccb3.cbb8..ucid58.d89dcba80db50aa74db49eed48d72745445545caaaabc88eb99899dadacacbacbacbacbacbacbabababababaabaabaabaabbacaacaacaacaabadbadbadbadbadbaabcdabcdabc ...
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調理】北米から逆輸入した話題のグローバルブランド
23時間前
東京都 中央区 銀座駅, Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 豊洲店· 未経験者歓迎飲食店です · 簡単なことからお任せ · ・魚の加工(捌き、炙り等) · ・食材カット、盛り付け · ・食洗器の操作 · ...
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東京都 中央区 銀座駅, Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 豊洲店食材の仕込み・カット・下ごしらえ · 調理工程の補助業務 · 器具・食器の洗浄、衛生管理 · 食材管理・在庫確認のサポート · キッチン全体の整理・清掃 · ...
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東京都 中央区 銀座駅, Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 豊洲店· 日本食で世界を熱狂させるというビジョンに基づいて、日本・北米・アメリカに16店舗展開するグローバルレストラン企業 · ...
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東京都 中央区 銀座駅, Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 豊洲店· 世界基準の待遇 · 未経験者歓迎 · 丁寧に教えていきますので · 未経験でも安心してくださいね · (^^)/ · 優秀なスタッフにプレミアムを! · Crewメンバー全員にパートリーダー手当5000円(1週間あたり) · Crewメンバー全員に発注手当5000円(1週間あたり) · Crewメンバー全員に店舗貢献手当5000円(月300時間以上) · ...
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