奈良】ミシュランシェフと築き上げるオーベルジュのサービススタッフ

1週間前

奈良県 奈良市 雑司町, 株式会社narrative operation

仕事内容:

奈良・若草山の麓に佇むオーベルジュ「VILLA COMMUNICO」にて、レストランにおけるサービス業務全般を担当していただきます。

当レストランでは、薪火を用いた調理と、奈良の風土・発酵文化・旬の食材を取り入れた独自の料理を提供しています。

ただ料理を運ぶのではなく、お客様一人ひとりに合わせたペースと心地よさで、「体験としての食事」を演出することが求められます。

<主な業務>

・レストランでの接客・サービス(ディナー・ランチ・朝食)

・提供タイミングや動線を意識したテーブルコーディネーション

・サーブ前の料理説明、アレルギーや嗜好への対応

・ドリンクの提案、グラスサービス(アルコール含む)

・レセプション・予約管理・電話メール対応

・セッティング・片付け・衛生管理

・シェフやキッチンチームとの連携によるサービス演出

・その他、レストラン運営に付随する業務全般

アピールポイント:

・丁寧で密度の高いサービスを提供できます。

・薪火調理、発酵、地元食材など、奈良の風土と文化に根ざした"食体験"に関われます。

・一斉提供型ではなく、一組ごとに寄り添ったパーソナルな接客が可能です。

・料理・飲料・空間すべてが連動する場で、"体験をつくる"仕事に挑戦できます。

・チームは少人数制で、役割を越えて連携し合えるフラットな現場です。

・マニュアルに頼らず、考え、工夫し、対話をしながら仕事を組み立てることが求められます。

・地元生産者や酒蔵とのつながりがあり、飲料や食文化への探究心が活かせる環境です。

求める人材:

【必要な経験・スキル】

・飲食店やレストランでのサービス経験がある方

・高い目標を持って、共にお店づくりをしてくださる方

・奈良の文化や食に興味を持ち、学ぶ意欲のある方

【歓迎条件】

・食材や料理、地域文化への興味がある

・丁寧で静かな接客スタイルを志向している

・チームでの連携を大切にしたい

・自ら考え、柔軟に動くことが好き

・少人数の現場で、裁量と責任を持って働きたい

勤務時間・曜日:

7:00~23:00のうち1日8時間程度

休暇・休日:

週休2日制

勤務地:

転勤なし

※ただし、県内施設の運営を、全般的にサポートいただく可能性があります。

アクセス:

近鉄奈良駅から徒歩約25分

※車・自転車通勤OK(駐車場あり)

給与:

固定残業代あり:月給 ¥220,000 〜 ¥350,000は1か月当たりの固定残業代¥20,000〜¥40,000(20時間相当分)を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。

昇給:年2回(業績・能力による)

賞与:年1回(業績・能力による)

交通費支給

待遇・福利厚生:

服装自由

グループ宿泊・飲食施設割引あり

その他:

採用フロー

①書類選考

②面接(2-3回)

③採用

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 220,000円 - 350,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 173時間

通勤の可否:

  • 奈良県 奈良市 雑司町 (必須)

  • 奈良】ミシュランシェフと築き上げるオーベルジュのサービススタッフ

    1週間前

    奈良県 奈良市 雑司町, 株式会社narrative operation

    +VILLA COMMUNICO · + · + · レストランでの接客・サービス(ディナー・ランチ・朝食) · 提供タイミングや動線を意識したテーブルコーディネーション · サーブ前の料理説明、アレルギーや嗜好への対応 · ドリンクの提案、グラスサービス(アルコール含む) · 「レセプション」・予約管理  電話メール対応 · 「 ·

  • 奈良】ミシュランシェフと築き上げるオーベルジュのソムリエ

    1週間前

    奈良県 奈良市 雑司町, 株式会社narrative operation ￥220,000 - ￥350,000 per year

    ソムリエとして、レストラン「VILLA COMMUNICO」で働きます。奈良の風土・発酵文化・旬の食材を取り入れた独自の料理を提供します。 · ...

  • 奈良】ミシュランシェフと築き上げるオーベルジュのサービス・フロントスタッフ(マルチタスク)

    1週間前

    奈良県 奈良市, 株式会社narrative operation ￥250,000 - ￥380,000 per year

    奈良・若草山の麓に佇むオーベルジュ「VILLA COMMUNICO」にて、宿泊フロント業務を中心に、サービス・レセプション・予約管理・施設管理などの業務全般を、マルチタスクで担っていただきます。 · ゲスト一人ひとりの ...

  • 奈良】ミシュランシェフと築き上げるオーベルジュの支配人(管理監督者)

    1週間前

    奈良県 奈良市, 株式会社narrative operation

    奈良・若草山の麓に佇むオーベルジュ「VILLA COMMUNICO」にて、レストランにおける支配人(施設全体の運営統括・現場マネジメント)を担当していただきます。 · ...

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    2週間前

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