お寿司屋さんの調理スタッフ

2ヶ月前

東京都 港区 赤坂, 有限会社エーアンドエヌ

仕事内容


技術とキャリアを築く実力次第でスピード昇格可能な寿司調理スタッフ募集

求人のPOINTを要チェック

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

実力次第でどんどんキャリアアップ可能

賞与と昇給に加えてインセンで還元

長期休暇や有給などお休みもしっかり

まかないや健康診断など福利厚生が充実

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仕事内容:本物の技術が身につく、鮨職人への道

日本の食文化を代表する「鮨」のプロフェッショナルとして、技術と知識を磨いていただきます。

・メイン業務:調理・仕込み

魚の仕入れ・目利き、シャリの準備

ネタの仕込み(捌き、漬け、締めなど専門技術)

・クリエイティブな挑戦

新メニュー・コースの開発(旬の魚を活かした一品料理やオリジナルレシピの考案)

・店舗運営・衛生管理

食材の在庫管理、鮮度管理、コストコントロール

【 教育制度 】

最初は仕込みなど基本的な業務からスタート。

慣れてきたらコースの作成、レシピ作成、

店舗管理という順番で、

ステップアップしていきましょう。

【 キャリアアップ 】

実際に26歳で料理長、27歳で部長になった方も在籍しています。

年齢に関係なく、

実力がしっかり評価される環境です。

<こんな方を特に歓迎します>

・日本の伝統的な「鮨」の技術を深く突き詰めたいという情熱がある方

・新しいメニュー開発や、旬の食材を活かした創意工夫に挑戦したい方

・年齢や社歴に関係なく、実力で評価されたいという向上心溢れる方

アピールポイント


\自分らしく活躍できる/

〇髪型・髪色自由

〇服装自由

必要資格・経験


<必須>

〇人として誠実であること

<歓迎>

〇飲食店での調理経験(調理補助経験も可)

※18歳未満の方は22時までの勤務となります。

勤務地


〒 東京都港区赤坂3-14-7赤坂ステラビル4F

最寄駅


赤坂駅

交通アクセス


東京メトロ千代田線「赤坂駅」より徒歩1分

勤務時間


13:00~23:00(休憩60分)

※実働8時間を超える分は残業として計上

〇月の平均残業時間:30~40時間

雇用形態


正社員

試用期間


試用期間中の給与条件に差異はありません。

6ヶ月

※期間中、インセンティブの支給はありません。

契約期間


本採用後、期間の定めなし。

給与


月給 300,000円~370,000円

※固定残業代:46,000円~50,000円(29時間分)

上記は残業発生の有無にかかわらず支給します

※給与額に固定残業代を含みます

固定残業代を除いた金額:254,000円~320,000円

※固定残業時間超過分の労働については別途残業代を支給します

〇昇給あり(年1回/9月)

〇賞与あり(年3回/3・7・11月)

※業績に応じて変動

〇インセンティブあり

  • 試用期間終了後から支給対象となります
  • 売り上げの目標によって4段階評価で決定
  • ボーナスと同タイミングで支給

〇職務手当あり

【 収入例をご紹介 】

〇副料理長(29歳)

月収:355,000円(みなし29時間残業代込み)

年収:5,615,000円+深夜手当・残業代超過分

〇料理長(27歳)

年収:7,205,000円+深夜手当

〇営業部長/総料理長(2店舗管理)(29歳)

年収:8,115,000円+深夜手当

【固定残業代について】

70,000円になる人の例は「シェフクラス」の方

(月給400,000円+固定残業代70,000円)

※給与や経験・スキルによって変動します

休日休暇


4週8休制

〇月のお休み:約8日

【 そのほかのお休み 】

〇有給休暇(取得しやすい雰囲気)

〇GW

〇お盆休み

〇年末年始休暇(4日)

福利厚生


〇健康診断年1回

〇制服(上)支給

〇まかない・食事あり

〇資格取得支援制度あり

〇研修制度あり

〇交通費支給

加入保険


社会保険完備

・雇用保険

・労災保険

・健康保険

・厚生年金保険

受動喫煙防止措置


受動喫煙防止措置あり:屋内禁煙

応募について


ページ下部「応募する」ボタンを押下し、

必要事項をご記入のうえご応募ください。

後日、選考の詳細についてご案内します。

採用担当:

歓迎キャリア


〇専門料理店での経験

・フレンチレストランでの調理師、ホールスタッフ、または調理補助経験

・イタリアン・スパニッシュ料理店での調理経験、キッチンスタッフ、またはホール責任者経験

・中華料理店での調理スタッフ、点心調理、またはホールスタッフ経験

・日本料理店・料亭での調理経験(和食全般、魚介料理、寿司職人など)

・高級料理店・専門店での調理または接客経験(鉄板料理、焼肉店、海鮮料理など)

・ソムリエまたは酒類提供に関する経験

・カフェでの勤務経験

・カフェ・コーヒーショップでのバリスタ、キッチンスタッフ、またはホールスタッフ経験

・洋食店での調理経験

※ハローワークでお探しの方も

当サイトからご応募可能です

選考スケジュール


STEP 01 エントリー

STEP 02 書類選考・面接(1回)

STEP 03 内定

  • お寿司屋さんの調理スタッフ

    2ヶ月前

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