料理長候補】ジャズライブレストラン

5日前

東京都 千代田区 有楽町駅, 銀座Swing

創業50周年を迎える銀座の老舗ジャズクラブが2026年リニューアルオープン新規スタッフ大募集します


特徴


経験者優遇

雇用形態・給与


正社員 月給40万円〜60万円

※試用期間3ヶ月間は月給35万。

*正社員契約後は、役職手当(10万円〜)が支給されます。

昇給あり/交通費全額支給

応募資格


調理師免許保持者優遇、伊勢海老料理が名物。ジャズライブが毎日あります。料理に興味のある方大歓迎

ヤル気があれば未経験者でもOKなど

勤務時間


11時〜23時の中で実労一日8時間。1か月ごとのシフト交代制。月上限45時間の残業あり。

休日・休暇


不定休

待遇


インセンティブあり。海外研修旅行あり。最初は1調理スタッフとして、現場慣れしていただき、その後は調理長へのステップアップの道もあります。(調理長手当別途支給)

髪型自由/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物


調理場のリーダーとして頑張ってくれる人材を求めています。

厨房はミュージシャンの控えスペースの真ん前で、ステージの音も聞こえる距離なので、調理器具の音などにも気が使える=ジャズに限らず音楽が好き&料理が好きな人材を求めています。ロブスターが名物料理。約5000名の会員のお客様も抱え、常連様も非常に多く客単価も高いお店です。

丁寧な調理ができる事も必須です。

志が高く物事の本質や価値を理解しようとする謙虚な姿勢の人物、銀座で40年以上のれんを守ってきたジャズクラブの調理場を責任をもって担当してくれる人物を求めます。

カタチばかりの調理技術や肩書の人には務まりません。料理も、例えばベースになるソース作りをきちんと行いたいと考える方。カジュアルイタリアンしか経験が無い人には無理です。

身につくスキル・学べる知識


メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:銀座Swing(ギンザスウィング)


客単価:10000円〜15000円

席数:75席〜100席

喫煙:屋内禁煙

定休日:不定休

運営:株式会社二條

オープン日:1976年05月12日

駅チカ(徒歩5分以内)/一体感のある職場

1976年創業、銀座の老舗ジャズクラブ「銀座Swing」。

寺井尚子、北村英治、川井郁子、今陽子、マルタ、NORA達、日本を代表するミュージシャンがレギュラーで出演、ライブは毎日。

常連様も多いですが最近は音楽好きの学生やインバウンドも増えてきました。

ステージと客席とお店、三位一体となり連日盛り上がっています。

2026年に創業50周年を迎えるタイミングで6月頃にリニューアルオープンします。歩んできた歴史をリスペクトしつつ、新たなステージに進む「銀座Swing」を一緒に盛り上げてくれる仲間を求めています。

『美味しい食事とお酒、そしてジャズライブを楽しむ大人の社交場』これがショップコンセプトです。

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  • 店長候補】ジャズライブレストラン

    5日前

    東京都 千代田区 有楽町駅, 銀座Swing ￥360,000 - ￥480,000 per year

    +銀座の老舗ジャズクラブ「銀座Swing」がリニューアルオープンします。歴史をリスペクトしつつ、新たなステージに進む「銀座Swing」を盛り上げる仲間を求めています。 · ++顧客管理 · 売上、経費管理 · スタッフ教育、シフト管理 · 接客 · Inboundの取り込み · ,日祝日イベント担当,Rain Live Booking、イベント発案等など多岐にわたります. ...

  • レストランの料理長候補

    2週間前

    〒- 東京都 中央区 日本橋室町, 株式会社バルニバービウィルワークス

    · 仕入れ、メニュー開発、スタッフ教育など、調理場のことはすべてお任せします。 · まずは、前菜・パスタ・メインディッシュ・ドルチェまで…。 · それぞれのセクションごとに一通り従事していただきます · その上で担当セクションを相談しながら決めていきましょう · ...

  • ワインレストランの料理長候補

    4週間前

    東京都 中央区, オザミワールド株式会社

    国세요 い이는 · 语진를의 .（ · ...

  • 料理長候補】イタリアンレストラン

    5日前

    東京都 港区 麻布十番駅, Mancy's Tokyo

    料理を提供するカフェレストランと最新のカラオケをはじめとした様々なファシリティを備えたラグジュアリールームで提供する料理を作ってください。仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、オペレーション・スタッフ教育、メニュー開発等幅広く活躍できます。 · ...

  • シンガポールレストランの料理長候補

    2週間前

    東京都 港区 田町駅, 株式会社バルニバービウィルワークス

    経験者歓迎 · 未経験歓迎 · 第二新卒歓迎 · 【Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice(威南記海南鶏飯/ウィーナムキーハイナンチキンライス)】 · Ciudad de Singapur famoso por su arroz con pollo hainanés. · Solo en Japón.Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice es una cadena de restaurantes especializada en arroz con pollo hainanés. Esta e ...

  • イタリアンレストランの料理長候補

    2週間前

    〒- 東京都 文京区 小石川, 株式会社バルニバービウィルワークス

    【女子会・お祝い・打上げからウェディングまで様々なシーンでご利用いただく人気ピッツェリア&トラットリア】 · ヨーロピアンリゾートを彷彿とさせるテラスはいつも満席地元の方を中心に笑顔いっぱいのお店 · イタリアン・フレンチ・スパニッシュなど様々なジャンルで経験を積んだ仲間が活躍 ...

  • モダンイタリアンレストランの副料理長候補

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    〒- 東京都 中央区 銀座, 株式会社RYコーポレーション

    モダンイタリアンがテーマの人気店「Ristorante E'volta」で副料理長候補(正社員)を大募集。ロケーションを眺められる開放的な店内は、時間帯によってメニューやお客様層も様々です。 · ...

  • カフェレストランの料理長候補

    2週間前

    〒- 東京都 新宿区 大京町, 株式会社バルニバービウィルワークス

    経験者歓迎 · 未経験歓迎 · 第二新卒歓迎 · 個性を活かして働きたい方歓迎 · ...

  • モダンチャイニーズレストランの料理長候補

    2週間前

    〒- 東京都 中央区 日本橋室町, 株式会社バルニバービウィルワークス

    · コンセプトは「友達の家のリビングに遊びに来たようなくつろぎ空間で、旨辛中華・鉄板料理を味わう」です。 · その雰囲気を大切にするために、肩の力を抜いて、カジュアルにご接客ください · ...

  • 料理長候補】クラフト ビア レストラン

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    東京都 千代田区 神保町駅, CRAFT BEER MARKET 神保町店

    クラフトビール専門店×ビストロ料理自分を活かして働けます · ２ · ３ · 飲食の仕事をオールマイティーに学びたい方 · 料理を学びたい方 · クラフトビールに興味がある方 · ...

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    😄ﾕﾒ３ · 渋谷のお洒落なダイニングBAR老舗ならではの飲食店スキルが身につくお店で活躍してみませんか? · ...

  • イタリアンレストランの料理長候補

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    東京都 渋谷区 渋谷, 株式会社ココロオドル

    休日月8日以上30種類以上の福利厚生昇進年4回・賞与年2回 · 渋谷駅より徒歩2分in渋谷GEMS · ...

  • 会員制レストランの料理長候補

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    月給35万〜50万年間休日100日以上(5日以上連休可)、離職率3.0%と低く飲食業界にない労働環境で従業員の働きやすさやプライベートとのバランスを重視年内8店舗出店と成長企業なので、あなたが活躍できるポジションが多数 · ...

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    東京都 新宿区 霞ヶ丘町, 株式会社RYコーポレーション ￥376,000 per year

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    1ヶ月前

    東京都 新宿区 四ツ谷駅, la Boqueria ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

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    東京都 渋谷区 渋谷駅, 渋谷 ブルーバード

    料理長や副料理長経験がある方 · イタリアンや洋食経験がある方 · 副料理長や料理長へこれから挑戦したい方 · 調理スキルをさらに高めたい方 · ...

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