料飲部門マネージャー

1ヶ月前

〒- 広島県 廿日市市 宮島口, 株式会社オータパブリケイションズ

仕事内容


【株式会社GREENINGについて】

個人の「好き」や「やりたい」を尊重し、裁量権を持ってトライすることが可能な職場環境・社風です。

今後は首都圏外での宿泊施設の新規開業を多く予定しています。

単純なホテルや旅館という枠を超えて、地域や文化をつくっていく、そんな部分に面白さを感じ頂けると幸いです。

【ホテル・レストランについて】

2026年3月OPEN『HOTEL FORK & KNIFE』

世界から注目を集める観光地・宮島の玄関口「宮島口」に、

GREENINGが手がける"温泉 × 文化 × 食"のカルチャー・オーベルジュがオープンします。

ここでの主役は、"食"。

地元・広島や瀬戸内の旬の食材を使い、

旅人にも、地元の人にも記憶に残る料理を届けます。

ホテルのレストランでありながら、

町場のレストランのように食材にまっすぐ向き合える現場。

料理人として成長したい、次のステップに挑戦したい。

そんな方にぴったりの環境です。

レストランについて

HOTEL FORK & KNIFEの最大の魅力のひとつである「食」。日本の縮図と称される広島。

山に降った雨は川となり、森林の養分やミネラルを運んで海へと注ぎ、豊かな生態系を育みます。

中国山地から瀬戸内海へと恵みが流れ込むこの地は、山の幸と海の幸に恵まれた食文化の宝庫です。

そんな広島の豊かな食文化や伝統的な調理法を尊重しつつ、

薪火をはじめとする新たな表現を加えた「ローカルガストロノミー」を追求します。

炎が生み出す香ばしさやライブ感、素材本来の味わいを引き出す薪火料理に加え、

店内で精米し土鍋で炊き上げるご飯など、ここでしか味わえない食体験を提供します。

ディナーでは、広島の自然が育む食材を用い、山から海へとつながるストーリーを描くコースを用意。

郷土料理や伝統的な調理法を再構築し、ここでしか味わえない広島料理を。

朝食には、店内精米の土鍋ごはんと地元食材を組み合わせた御膳を提供。

【仕事内容】

・レストラン / バーにおける接客サービスの統括

・部門の売上 / 原価 / コスト管理

・チームビルディング、スタッフの教育・育成

・サービスクオリティの維持 / 改善(オペレーション構築・マニュアル策定)

資格


【必要な資格・経験】

・ホテルやレストランでの勤務経験(2年以上)

・マネジメント経験(規模・業態は問いません)

・基本的な数値管理スキル(売上・人件費・在庫管理など

【歓迎スキル・経験】

・ラグジュアリーホテルや高級レストランでの勤務経験

・ソムリエ資格、またはワイン・ドリンクに関する深い知識

・英語での接客スキル(中国語・韓国語なども歓迎)

・開業準備や新規店舗立ち上げへの参画経験

  • 本求人は、株式会社GREENINGへの職業紹介案件であり、

(株)オータパブリケイションズが掲載をしています。


勤務時間


総労働時間:1ヶ月あたり163時間

就業時間例

・24時間3交代制(7:00~16:00、13:00~22:00、22:00~7:00)

・1日9時間勤務(実働8時間・休憩1時間)

休日


・公休 月9日(2月は8日)

※年間休日112日(公休107日+有給休暇5日)

・有給休暇(入社後半年勤務で10日間付与)

・特別休暇(入社1年後に5日付与)

・慶弔休暇

・産前産後休暇(取得者多数)

・育児休業(男女共に取得者多数)

勤務地備考


〒 広島県廿日市市宮島口3丁目3ー15

アクセス


JR山陽本線 宮島口(山陽本線)徒歩約7分

JR山陽本線「宮島口駅」より徒歩7分

給与


月給 50万円以上

(一律手当を含む)

※上記には45時間分の見なし残業代が含まれます(超過分は別途支給)

※給与は前職給与やご経験により相談の上決定させて頂きます

交通費:交通費支給

月上限3万円まで

給与例


給与:50万円~60万円

想定年収:600万円~720万円

待遇・福利厚生


【福利厚生】

・昇給 / 年2回

・交通費支給 / 月上限3万円まで

・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金)

・超過勤務手当(見なし残業手当を超過した場合)

・健康診断(年1回)

・社員紹介手当

・全社総会(社内文化祭)

・社員割引(自社運営店舗・施設)

・G-BASE(社内研修制度)

※会社が転勤を命じた場合は下記支給有り(転勤条件は社内規程に従う)

・転勤に伴う費用

・転勤社宅

応募方法


応募ボタンよりご応募ください。

選考プロセス


〇書類審査 ※証明写真を添付した履歴書を提出

〇一次面接

〇二次面接

〇最終面接

〇内定 就業条件明示書の確認 ※入社日の調整

〇勤務開始

【問合せ先について】

採用担当まで

その他


【ブランド名】

HOTERS(ホテレス)

【事業内容】

書籍販売・人材紹介・人材派遣

この求人は職業紹介事業者による紹介求人です。

【職業紹介事業者】

会社名:株式会社オータパブリケイションズ

所在地:東京都中央区銀座 シグマ銀座ファーストビル2F

【紹介先企業】

会社名:株式会社GREENING

所在地:東京都渋谷区宇田川町37-14

  • 料飲部門マネージャー

    1ヶ月前

    〒- 広島県 廿日市市 宮島口, 株式会社オータパブリケイションズ ￥2,800,000 per year

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    1ヶ月前

    〒- 広島県 廿日市市 宮島口, 株式会社オータパブリケイションズ ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

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  • 宿泊部門マネージャー

    2ヶ月前

    広島県 廿日市市, 株式会社共栄経営センター ￥5,000,000 - ￥6,000,000 per year

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  • ホテル部門マネージャー/2026年3月open『食と文化の宿』

    5日前

    広島県 廿日市市 宮島口, 株式会社クリエアナブキ ￥5,000,000 - ￥6,000,000 per year

    2026年3月、広島県宮島に新たなホテルが誕生します。悠久の歴史が息づく宮島で、創造的なひとときを提供します。 · ...

  • ホテル料飲部門の接客キャプテン(レストラン・会議宴会場)

    2週間前

    〒- 広島県 広島市 中区 加古町, Fun Space株式会社

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  • 人事部マネージャー(部門長ポジション)

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  • 2026年3月open|ホテルレストランマネージャー

    2週間前

    広島県 廿日市市 宮島口, 株式会社GREENING

    · 2026年3月広島・宮島に開業するホテルの立ち上げを担うレストランマネージャー募集です。瀬戸内の食材を薪火で仕上げるローカルガストロノミーと土地の文化や空気感を大切にしたサービスを通して「ここでしか味わえない食体験」を提供するレストランです。 · ...

  • レストランマネージャー/2026年3月open『食と文化の宿』

    5日前

    広島県 廿日市市 宮島口, 株式会社クリエアナブキ ￥5,000,000 - ￥6,000,000 per year

    + · 本２ · +３４ · ...

  • ホテルフロント業務及びホテル内飲食店接客業務 経験不問

    2ヶ月前

    〒- 広島県 廿日市市 宮島口, 株式会社 A&C ￥260,000 - ￥320,000 per year

    h2>Job summary · p>宮島コーラルホテルにて、お客様対応を行うお仕事です。未経験の方も丁寧に指導いたします。/p>h2>Responsibilities · ul>li>◎チェックイン、チェックアウト対応/li>/ul> ...

  • 工場管理/住宅・建材・エクステリア

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    広島県 廿日市市, 株式会社AI-WON ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    経験者歓迎/転勤なし/年休123日什器・家具製造の【工場管理】 · 株式会社AI-WON · 2016年設立什器・家具を製造・販売する成長企業 · 情報更新日:2025/08/08 · 掲載終了予定日:2026/02/05 · This job is for a factory manager who will be responsible for the production and sales of furniture and household goods. The company was founded in 2016 and has been ...

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    1ヶ月前

    Hatsukaichi (株)フードコネクション

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  • ラーメン店でホールキッチンスタッフ

    1ヶ月前

    Hatsukaichi (株)フードコネクション ￥230,000 - ￥250,000

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  • うどん店のホール・キッチンスタッフ

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    Hatsukaichi (株)フードコネクション ￥250,000 - ￥540,000

    大手うどんチェーンの店舗で、接客や調理などのお仕事をお任せします。最初は「できること」からスタートお客様へのご案内、簡単な盛り付け、オーダー対応など飲食が初めての方でも1つずつ覚えていける環境です。慣れてきたらスタッフ教育やシフト管理など、店舗運営の基礎を学びながらキャリアアップを目指せます · 年間休日113日&5連休制度あり · 上場企業の安定した福利厚生・昇給年2回 · 各種社会保険完備(雇用・労災・厚生年金・健康保険) · ...

  • うどん店のホール・キッチンスタッフ

    1ヶ月前

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    大手うどんチェーンの店舗で、接客や調理などのお仕事をお任せします。最初は“できること”からスタートお客様へのご案内、簡単な盛り付け、オーダー対応など、飲食が初めての方でも1つずつ覚えていける環境です。慣れてきたらスタッフ教育やシフト管理など、店舗運営の基礎を学びながらキャリアアップを目指せます · 1保゗とそ﹄﹁？/ · いっ﹃（ · ...

  • 設計・開発エンジニア(機械・自動車)

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    広島県 廿日市市 木材港北, 共立工業株式会社

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    3週間前

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  • 生産/品質管理(電気・電子)

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    広島県 広島市 佐伯区 石内南, 株式会社ヒロテック ￥3,860,000 - ￥5,040,000 per year

    ドア組立ラインなど主に自動車関連部品の生産設備製作のプロジェクトマネージャーを担当します。計画立案から引き渡しまで進捗、コスト、品質を管理しプロジェクトを成功に導く業務です。 · ...

  • 施工管理(設備)

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    広島県 広島市 西区 南観音, 株式会社ゼネラル

    · 消防・防災システムの導入工事と保守作業を担当します。導入工事では、協力会社と連携して、工事物件の施工管理、工程管理を担います · .保守作業では、お客様先へ訪問し、システムの定期点検を行います。 · ...

  • 土木設計(鋼構造及びコンクリート)

    4週間前

    広島県 広島市 西区, 相生エンジニアリング株式会社

    土木設計(鋼構造及びコンクリート)/年収550~800万円/相生エンジニアリング(株) · 【広島市/転勤無し】土木設計(鋼構造及びコンクリート)~年休122日建設コンサルタント会社資格支援制度・福利厚生充実~ 正社員 · ...