料亭の料理人

1週間前

〒- 北海道 札幌市 中央区 南十三条西, マスダプランニング株式会社

仕事内容


北海道の迎賓館として70年の歴史を誇る

完全予約制の料亭「エルムガーデン」。

2つの厨房を持ち、

ランチ・ディナー、結婚式で

四季折々の料理を提供しています。*

【 お仕事内容 】

「エルムガーデン」で

料亭スタッフとして

調理業務を担当していただきます。

週末

…ウェディングパーティーを彩る料理の提供

平日ランチ

…メイン厨房でランチ調理

平日ランチ後

…週末のウェディングパーティーの仕込み

平日ディナー

…別棟の厨房でディナー調理

―――ここが魅力

  • 使い勝手に合わせて2つの厨房あり

平日ランチや大規模な結婚式はメイン厨房、

ディナーと小規模な結婚式は別棟厨房で

  • 見ても楽しめるお料理を提供するので

飾り切りなどの包丁スキルup

  • こだわりの食材を使用することで

食材選びの目利きも鍛えられる

~ マスダプランニングとは ~

テレビや新聞などの

メディア掲載実績も多数ある結婚式場を

複数運営している当社。

他にも飲食事業や宿泊事業も

展開しています。

北海道の美しい四季によって

さまざまな表情を見せる、

約1000坪の広大な日本庭園。

春の芽吹き、夏の深緑、

秋の紅葉、冬の静けさ。

―――ここが、私たちの料亭の舞台です。

この特別な空間で、

私たちは季節ならではの食材を使用し、

お客様を笑顔にする

調理を提供していきます。

一皿一皿に季節を映し、

日本料理の技と心を丁寧に表現する。

そんな料理を、

ともに創り上げていく

料理人を募集します

求めている人材


【 必須 】

  • 調理の実務経験2年以上

(アルバイト・パート経験含む)

< 1つでも当てはまる方、歓迎 >

自分の料理で、誰かを喜ばせたい方

料理を作ることが好きな方

新しいことにチャレンジしてみたい方

コース料理など特別な料理スキルを

身に着けたい方

記念日ディナーなど1組のために

料理をしたい方

勤務時間詳細


実働時間:1日あたり8時間 〜 10時間

平均勤務日数:1ヶ月あたり18日 〜 22日

8:30~23:00の間で変形シフト制

*休憩30~90分

*残業月平均25時間程度あり

<シフト例>

8:30~17:30、10:00~19:00

12:00~21:00、14:00~23:00

など…

休日休暇


<週休2日制>火曜定休

祝日の場合は営業・代替え休日

年始休暇:5~6日間

年間休日:111日

交通・アクセス


市電「西線14条駅」徒歩14分、バス停「啓明ターミナル」徒歩3分

給与詳細


※基本給・固定残業代の総額

基本給:月給 18万7800円 〜 21万5800円

固定残業代:あり

1ヶ月あたり5万4200円(固定残業時間:1ヶ月あたり40時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

待遇・福利厚生


【福利厚生】

  • 交通費規定支給
  • 制服貸与
  • 昇給年1回(4月)
  • 賞与年2回(6月・12月)

…入社2年目より支給

  • 育児休業取得実績あり

…2023年度4名

  • 社内表彰制度あり
  • 社内外研修制度

職場環境


< 若手スタッフも多数活躍中 >

頑張りはしっかりと評価される

環境なので20~30代の若手スタッフも

責任あるポジションで

活躍することができています

喫煙所:なし(敷地内全て禁煙)

選考プロセス


写真付き履歴書をご持参の上面談、店舗で体験勤務をしていただきます。(もちろん給与あり)

不安な事、分からない事はどんどん聞いて下さい。

厨房の雰囲気を、ちょっとでも肌で感じていただけたら嬉しいです

  • 料亭の料理人

    1週間前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 南十三条西, マスダプランニング株式会社 ￥187,800 - ￥2,185,800 per year

    北海道の迎賓館として70年の歴史を誇る · 完全予約制の料亭「エルムガーデン」。 · ...

  • 日本料理店 料亭の調理師 料理人 キッチンスタッフ

    1ヶ月前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 南十三条西, マスダプランニング 株式会社 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    北海道の迎賓館として70年の歴史を誇る「エルムガーデン」で料亭スタッフとして調理業務を担当していただきます。"エルムガーデン"では2つの厨房を持ち、ランチとディナー、結婚式の料理を作っています。 · ...

  • 料理長候補】すすきの老舗料亭和食調理スタッフ

    4週間前

    北海道 札幌市 中央区 南五条西, 札樽観光(株)

    創業60年以上営業を続けている老舗の名店だからこそ、ご来店されるお客様は政財界の第一線で活躍される方ばかりです · 飲食店にいながら博物館の様にアイヌ時代の骨とう品や文化を間近で感じることができ北海道好きにはたまりません · エービん · 本） · ～ · ...

  • 日本料理店での調理人

    1ヶ月前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 南六条西, JKソリューション株式会社 ￥3,000,000 - ￥4,200,000 per year

    世界に誇れる日本料理を共に〜日本料理の技術を学ぶ事が出来る〜 · 世界に誇れる日本料理を共に拡げていきたいと想っております · 是非当店で日本料理の技術を身につけて欲しいと思います。 · ...

  • 結婚式場 レストランの副料理長候補 調理師 料理人 キッチンスタッフ

    1ヶ月前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 宮の森三条, マスダプランニング 株式会社 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    結婚式場レストランの副料理長候補スーシェフキッチンスタッフ · 完全週休二日制年間休日120日宮の森フランセス教会フランセスキッチンフランセスファーム ·

  • 結婚式場 レストランの調理スタッフ キッチンスタッフ 調理師 料理人

    4週間前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 宮の森三条, マスダプランニング 株式会社

    結婚式場・レストランの調理スタッフとして、ウェディングパーティーやランチやディナーのコース料理を提供します。 · 食材の品質管理やパートスタッフの方への指導も行います。 · 特別な料理を提供するので、食材にもこだわり、調理だけでなく盛り付けなど見せ方のスキルが身につきます。 · ...

  • レストラン料理人

    1日前

    北海道 苫小牧市 植苗駅, 千歳空港カントリークラブ

    ゴルフ場内レストランで調理全般、盛り付け、食材等の準備及び下ごしらえ、仕込み、洗い物、作業台の清掃、整理整頓など · ...

  • 宿泊予約エージェント(パートタイム) Reservations Agent(Part time)

    1週間前

    Sapporo IHG Part time

    We are seeking a detail-oriented and guest-focused Reservations Agent to manage room reservations, deliver professional service, · and support the hotel's revenue goals.Manage individual and group room reservations using the hotel's reservation system. · Process bookings from Sa ...

  • コミ・シェフCommis Chef

    1週間前

    Sapporo IHG Full time

    As a Commis Chef at InterContinental Sapporo you will play a crucial role in delivering memorable experiences for our guests. · ...

  • 工事エンジニアリング担当

    2週間前

    Greater Sapporo Carrier

    Carrier Global Corporation is committed to creating solutions that matter for people and our planet. We have a world-class workforce that puts customers at the center of everything we do. We are looking for an Engineering Project Manager who will lead our after-market business ex ...

  • Leisure Sales Agent レジャー・セールスエージェント

    2週間前

    Sapporo IHG Full time

    We are looking for a motivated and customer-focused Leisure Sales Agent to drive gym membership sales and promote a healthy lifestyle to our guests and local community. · The successful candidate will be responsible for promoting our gym memberships to hotel guests, walk-in clien ...

  • 宿泊予約エージェント(パートタイム) Reservations Agent(Part time)

    1週間前

    Greater Sapporo IHG Hotels & Resorts Part time

    We are seeking a detail-oriented and guest-focused Reservations Agent to manage room reservations, deliver professional service, and support the hotel's revenue goals. · ...

  • Revenue Manager

    3週間前

    Sapporo Accor

    The Revenue Manager is responsible for maximizing hotel room revenue by developing and executing effective pricing, inventory, and distribution strategies in line with Accor's global standards. Job responsibilities include demand forecasting, KPI analysis, OTA management, · Requi ...

  • 事務

    1週間前

    北海道 札幌市 中央区 円山西町, 医療法人渓仁会 札幌西円山病院

    Este descriere sintetica pentru acest post. · ...

  • ネットワーク事業の請求処理業務

    4週間前

    〒- 北海道 札幌市 中央区, SΤAFF-First, Inс.

    Tìm kiếm và xử lý các báo cáo về thanh toán mạng. · Xử lý các trường hợp nhập tiền vào hệ thống. · ...

  • 調理】日本庭園のある会席・料亭・結婚式場

    2日前

    北海道 札幌市 中央区 円山公園駅, ELM Garden

    1000坪の日本庭園を望む料亭で調理経験者を募集 · 平日のみ・土日祝もOK · =―=―=―=―=―= · はしびんいろた（ELM GARDEN）🏈🏉점역은 70읍유 안녕 10접 · =パ행했를요월는 을소온는 ,/ ...

  • Reservation Manager

    1週間前

    北海道 札幌市, Accor ￥6,000,000 - ￥7,500,000 per year

    We are seeking an experienced Reservation Manager to oversee all reservation operations at our hotel in Sapporo. · Manage and oversee the daily operations of the Reservations Department · Supervise, train, and motivate the reservations team · ...

  • ホールスタッフ】日本庭園のある会席・料亭・結婚式場

    2日前

    北海道 札幌市 中央区 円山公園駅, ELM Garden

    1000坪の日本庭園を望む料亭で調理経験者を募集。若手活躍中/昇給年1回×賞与年2回年休111日。 · ...

  • Director of Marketing and Communication

    1ヶ月前

    Greater Sapporo Hyatt Centric ￥2,000,000 - ￥7,000,000 per year

    As Director of Marketing and Communication you will lead Hyatt Centric Sapporo brand positioning and storytelling strategy from bold campaigns to media relations and local partnerships. · ...

  • 接客・販売スタッフ/129444

    2週間前

    北海道 札幌市 中央区, 株式会社Bremen

    レストランでのお客様のおもてなしを担っていただきます。具体的には · お客様のお出迎えとご案内、会食での料理とお飲み物の提供、ウェディングパーティの取り仕切り、会場のセッティングなどを行っていただきます。 · ...

  • Reservation Manager

    1週間前

    Sapporo Accor

    As a Reservation Manager at an Accor Group hotel you will oversee all reservation operations optimizing room revenue and ensuring high guest satisfaction. · ...