仕事内容

予約の取れないイタリアン「TACUBO」が手掛けるドルチェ専門店&カフェが、2026年4月に、銀座に新店舗をオープンします

お店を0から創る仲間、パティシエ(オープニング採用)を募集中です。

既存の代官山店・虎ノ門ヒルズ店では、フィナンシェやソフトクリームが、SNS・メディアを中心に大反響をいただいております。

"ただ提供する"だけでなく、我々の新たな挑戦を一緒に創る販売スタッフを求めています。ぜひ、あなたの力を貸してください。

• 仕事内容について

製造業務全般をお任せします。焼きたてのフィナンシェやシュークリームの香りに包まれてお仕事ができます。

具体的には、仕込み・材料計量などの準備、焼菓子や生菓子の製造、片付け・洗い物が主な業務です。

経験やスキルに応じてポジションをお任せするため、いきなり無理なことは振りません。段階的に、確実にステップアップできます。

• 仕事のペースについて

大量生産を前提としたパティスリーではありません。

一つひとつのスイーツの完成度を大切にしているため、スピードよりも、丁寧さと集中力が求められる現場です。

日々の仕込みや仕上げは、チームで段取りを組みながら進めていきます。

落ち着いた環境の中で、素材や工程と向き合い、お菓子づくりにしっかり向き合えるペース感です。

《お店について》

• 価格帯

既存のDOLCE TACUBOでは、お客様によって異なりますが、平均1,000~2,000円/人前後です。

• お客様の層

既存のDOLCE TACUBOでは、20~30代の女性を中心に、幅広い層がお客様となります。

• 席数とスタッフ人数

現在未定ですが、サービス2~3名程度でご対応予定です。

《職場について》

• スタッフについて

既存店では、20〜40代を中心に、経験者、未経験者含め、20名ほど在籍しております

新店舗も同じような構成になる予定ですママさん、学生さんも大活躍

• 職場コミュニケーションについて

キッチン内はもちろん、サービスとも密に連携します。

一方的な上下関係ではなく、「良いスイーツを出すための会話」が自然にある環境です。

陽気で、人思いなスタッフが多い為、未経験者でも安心してお仕事に臨めます

• 賄いについて

賄いのご用意はございませんが、アルバイト中にDOLCE TACUBOのスイーツが食べられるかも

求めている人材

【求める人材】

・スイーツが好きな方

・お菓子作りが好きな方

・時間を有効活用して働きたい方

・新店舗・新チームづくりに関わりたい方

・前向きに、誠実に仕事に取り組める方

※経験年数不問

※未経験・経験者ともに歓迎

既存店のサービスは、20〜40代を中心とした構成です。

社員比率が高く、教え方・仕事の流れが安定している環境です。

基礎からしっかり学びたい方も、次のステップを目指す方も、それぞれのレベルに合わせてポジションをお任せします。

【人事担当者からメッセージ】

この度は、DOLCE TACUBOの求人をご覧いただき、ありがとうございます

実は、私も学生時代、TACUBO代官山店でアルバイトをしておりました

「スイーツを学びたい」「楽しみながらアルバイトしたい」「長く続けられる現場で働きたい」

そう思っている方、応募を迷っている方も、まずは話を聞くだけでも構いません。

Indeedからのご応募、お待ちしております

年齢の条件と理由:あり(例外事由2号・18歳以上(労働基準法))

勤務時間詳細

実働時間:1日あたり8時間

平均勤務日数:1ヶ月あたり22日 〜 23日

【勤務時間】

10時~19時(シフト制)

営業時間:11時~19時(LO18:30)

【休暇、休日】

月8日(週休2日制)

• 夏季休暇(5日支給実績あり)
• 年末年始休暇(6日支給実績あり)
• 有給休暇(半年後に10日付与)

休日休暇

【休暇、休日】

月8日(週休2日制)

• 夏季休暇(5日支給実績あり)
• 年末年始休暇(6日支給実績あり)

• 有給休暇(半年後に10日付与)

• 飲食業の「待遇」を変えるという強い気持ちで臨んでいます

「飲食だから休みが少ない、給料が他の業種より安い」というような業界内の常識を変えます。

既存店「DOLCE TACUBO」では昇給年1回、賞与年2回は実施しており、お休みについても月8休をベースに設計しています。

交通・アクセス

銀座駅から徒歩5分

給与詳細

基本給:月給 25万円 〜

固定残業代:なし

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

《給与について》

給与は経験・スキルに応じて決定します。

これまでの飲食経験や担当ポジションを考慮し、スタート給与を決めています。

目安として、

・新卒採用の方は、月給22万〜

・製造経験3年以上の方:月給27万円~

・製造責任者経験のある方:月給30万円~

年齢や社歴に関係なく、日々の取り組みやスキルをしっかり評価。

頑張り次第で昇給・ポジションアップが可能な環境です。

《交通費について》

• 交通費支給(1日往復800円まで)

待遇・福利厚生

【福利厚生】

DOLCE TACUBOでは、下記制度がございます

• 賞与有(年2回支給)
• 昇給制度(年1回実施、若い世代が活躍しています)
• リファラル(紹介)採用制度
• 制服貸与

職場環境

• スタッフについて

既存店では、20代を中心に、経験者、未経験者含め、20名ほど在籍しております

新店舗も同じような構成になる予定ですママさん、学生さんも大活躍

喫煙所:なし(敷地内全て禁煙)

選考プロセス

<選考の流れ>応募書類選考面接2~3日程度で合否連絡

※面接については、オンライン面接も可能です。(顔出し必須となります)