仕事内容:

\「配膳係」で終わらせない。評価されるホールポジション/

― 接客力・売上意識が、そのまま収入とポジションに返る ―

【この求人のポイント】

接客力・売上貢献を正当に評価(インセンティブ/賞与あり)

配席・提案・常連対応を任せる即戦力ポジション

飲食では希少な【日祝定休+連休取得可】

お客様との距離が近く、指名・再来につながる接客ができる

店舗運営視点(客単・回転)が自然と身につく

年数や肩書きではなく、

「売上を意識して動けるか」「お店に貢献できているか」を評価軸にしています。

これまで培ってきた接客経験を、

報酬・役割としてきちんと還元する環境です。

今後、新規出店を計画しており、

将来的には店舗を任せる存在として、

売上管理・スタッフ育成・店づくりまで

主体的に関われるポジションを想定しています。

【具体的なお仕事内容】

◇ サービス・ホスピタリティ(メイン業務)

・接客、ドリンク作成

・料理・お酒の提案

・お客様との会話を通じた常連づくり

・カウンター越しのコミュニケーション

※オープンキッチンのため、

お客様との距離が近く、反応がダイレクトに返ってきます。

◇ 配席・導線管理

・1F立ち飲み/2F着席の導線設計

・回転率・滞在時間を意識した配席

・混雑時の判断・調整

◇ 売上・数値意識

・日次売上の把握

・客単・回転を意識した接客・提案

・「どうすれば売上が伸びるか」を現場で考える

※難しい分析業務ではなく、

現場感覚を数字につなげるレベルを想定しています。

◇ 酒類の仕入れ・在庫管理(補助)

・ワイン・日本酒の仕入れ補助

・料理に合う一杯の提案

【1日の仕事の流れ例】

13:00|出勤・営業準備

・店内清掃

・予約状況、導線確認

15:00|ミーティング

・おすすめメニュー共有

・配席・売上目標の確認

17:00|営業スタート

・接客、ドリンク作成

・料理・お酒の提案

22:30|営業終了

・売上確認

・翌日の準備

【入社後について】

これまでの接客経験や強みを踏まえ、

早い段階からメインホールとして動いていただく想定です。

お店の考え方やオペレーションは共有しますが、

マニュアル通りに縛ることはありません。

「こうした方が良い」という改善提案は歓迎します。

※即戦力を想定していますが、

意欲があれば未経験の方も相談可。

【モデル年収】

◆ 入社1年目:年収420万円

・即戦力ホール

・月給+インセンティブ+賞与

◆ 入社3年目:年収520万円

・主任クラス

・売上・配席の中心メンバー

◆ 入社5年目:年収620万円〜

・店長/幹部候補

・新店舗立ち上げにも参画

アピールポイント:

① 接客力が「武器」になるホール

オープンキッチンだから、接客はマニュアル作業ではありません。

会話、間の取り方、空気の読み方まで含めてあなた自身の接客がそのまま価値になります。

人と話すのが好きな方ほど、やりがいを実感できる環境です。

② 未経験も経験者も、正当に評価される

未経験の方は基礎から丁寧に育成。一方で経験者は、

スキルや視点をすぐに現場で活かせます。

年数ではなく「任せられるか」で評価し、

売上はインセンティブ・賞与としてきちんと還元しています。

③ 頑張りが続く、働き方の設計

営業日は全力で向き合い、休むときはしっかり休む。

日祝定休、連休取得実績あり。

忙しさや責任の重さに対して、

賞与・インセンティブ・連休という形で

きちんと還元する体制を整えています。

単なるホール責任者ではなく、

「お店を任される人材」を育てる前提の採用です。

実際の店舗運営を通じて、

将来的には新店舗立ち上げや

独立支援につながる経験も積むことができます。

【カジュアル面談や職場見学も歓迎】

気になるけど、いきなり応募は不安…

そんな方も大歓迎です。

・応募前に話を聞きたい

・お店の雰囲気を見てみたい

・働く人と話してみたい

まずは気軽にお話ししましょう

【応募方法】

求人に興味を持ってくださった方へ下記の方法でお気軽にご応募ください

「ちょっと話を聞いてみたい…」

という方も大歓迎

◇WEB応募(24時間受付中)

◇電話応募

【 担当:三谷(みたに)】

「まずは話だけ聞きたい」

というお電話も歓迎です。

求める人材:

<歓迎要件>

・飲食店でのホール・接客経験

・配席や売上を意識して動いた経験

・お客様との会話を大切にできる方

・現場判断をしながら接客したい方

※年数・業態不問

※即戦力を想定していますが、強い意欲があれば未経験者も相談可

<こんな方にピッタリ>

・今の職場では、接客の頑張りが評価されていない

・作業的なホール業務から抜け出したい

・売上やお店づくりに関われるポジションで働きたい

・安定した休みと、納得感のある報酬を両立したい

※ルーティン業務だけを求める方には向きません。

勤務時間・曜日:

13:00〜23:30の間で実働8時間

※休憩1時間

休暇・休日:

・日曜・祝日定休

・月8〜10日休み

・GW(最大8連休)

・夏季休暇(約1週間)

・年末年始(8.5連休実績あり)

勤務地:

貝呑 神田店

東京都千代田区鍛冶町1-7-1

アクセス:

JR各線「神田駅」徒歩2分

東京メトロ銀座線「神田駅」徒歩5分

給与:

<給与>

月給33万円〜50万円

※前職・経験に応じて要相談

<その他>

・売上インセンティブ(月1万円〜)

→売上目標達成で支給

・大入り手当(月2万円程度)

→売上目標大幅達成で支給

・賞与年2回(1.5ヶ月分〜)

・決算賞与(0.5〜1ヶ月分)

待遇・福利厚生:

・交通費支給(月2万円まで)

・まかない付き(3h以上勤務)

・制服貸与(Tシャツ+エプロン)

その他:

【選考ステップ】

書類選考

↓

一次面接(対面)

↓

採用

※応募から採用まで最短【1週間以内】

※在職中の方も入社日ご相談ください。

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 270,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 160時間