創作串揚げ店の料理長

5日前

北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

仕事内容


料理長として、調理業務及びマネジメント全般をお願いします。

これまでに料理長経験のある方はもちろん、「調理を学びながら成長したい」「より広い視野で仕事がしたい」という方も歓迎します

・食材の仕込みから

・調理/実演調理

・盛り付け

・片付けや調理機材の洗浄

・発注/在庫管理/メニュー開発

・整理整頓/清掃/衛生管理

・シフト作成/労務管理/育成などのマネジメント

※厨房や調理に関する業務の全般

~ Carattoはこんなお店 ~

「北海道の素材を串で味わう」を極めた創作串揚げの名店「北海道素材×串揚げCaratto」。

新鮮な帆立・ウニ・ホタテなどの北海道海鮮串、旬野菜やジビエを使った彩り豊かな創作串、

季節ごとのコース料理が自慢。二度揚げしないヘルシー仕様と、

素材本来の甘みを引き出す調理法で、健康志向のお客様から絶大な支持。

世界各国のワインや果実酒とのペアリングも充実し、北海道食材の可能性を串で追求する料理の最前線です。

求めている人材


【必須】

  • 調理師免許
  • 高卒以上
  • 65歳未満(定年:65歳)※定年を上限とするため

【歓迎】

  • 飲食店での調理経験1年以上

年齢の条件と理由:あり(例外事由1号・65歳未満(定年のため))

勤務時間詳細


総労働時間:1ヶ月あたり173時間30分

15:00〜00:00(実働8時間/休憩1時間)

※繁忙・閑散期など営業状況により勤務時間に変動あり

※状況により残業をお願いする場合がございます

終電や終バスは考慮いたします

  • 月間の所定労働時間:173.33時間
  • 月間の所定勤務日数:21.66日

休日休暇


週休2日制

シフト制:月に8日~10日

年間休日:105日

有給休暇:初年度は6ヶ月経過後10日間の付与

  • 産前産後の休業
  • 母性健康管理のための休暇
  • 育児時間
  • 生理休暇
  • 育児・介護休業法に基づく育児休業、介護休業及び子の看護休暇
  • 慶弔休暇
  • 病気休暇
  • 裁判員等のための休暇

勤務地


※出向があります

出向先企業名:グループ内の施設や新規開業店へ転籍や転勤をお願いする場合あり

出向理由:入社後、当社グループ会社へ出向いただく前提の募集です。雇用契約は当社のままとなります。

交通・アクセス


すすきの駅から170m(3分)

給与詳細


※基本給・固定残業代の総額

基本給:月給 19万2000円

固定残業代:あり

1ヶ月あたり8万8000円 〜 18万8000円(固定残業時間:1ヶ月あたり40時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

*給与は経験・能力・資格、前職の給与などを十分考慮のうえ決定します

*定額残業手当は階層により異なります

*22:00以降は深夜割増賃金を追加支給

< その他、手当 >

  • 賞与:年1回(11月) ※決算賞与につき業績と勤務状況に応じて支給
  • 昇給:年1回(10月)
  • 家族手当

  • 扶養手当

  • 支払い方法:月1回

  • 交通費:一部支給

※規定支給

公共交通機関は運賃に応じ

待遇・福利厚生


【福利厚生】

  • 社会保険完備
  • 交通費支給
  • 制服貸与
  • 賞与・昇給
  • 各種手当
  • まかないあり
  • 髪型・髪色自由

  • 産休・育休取得実績

  • 社員割引

  • グループ施設・店舗の割引制度

・入浴無料

・宿泊割引

・飲食10%OFF

・物販20%OFF

  • グループ施設や店舗で利用できる共通利用券を支給

入社時に2000円、入社6ヶ月後に3000円支給

<他にも…>

・健康管理のための休暇

・子供の看護休暇 など

~ 北海道ホテル&リゾート グループ会社一覧 ~

【宿泊事業部】

・ホテルナトゥールヴァルト富良野

・芦別温泉スターライトホテル&おふろcafé星遊館

・新冠温泉ホテルヒルズ

【株式会社AAH‐グループ】

・森のゆ ホテル花神楽

・たまご肌美人の湯 美榛苑

【温浴事業部】

・サウナコタンサッポロ

【飲食事業部】

・ススキノデパート ONE VIKING

・ススキノデパート Mr Susukino

・ススキノデパート 和火魚庵

・ススキノデパート 十六

・IWBろまね

・スイーツスタジオ

【株式会社 スノーフーズ】

・スノーフーズ(食品会社兼セントラルキッチン)

【株式会社 BYS】

・札幌肉酒場VOLTA

・北海道食材×串揚げ caratto

・北海道ダイニング ミチノイエ

・タイ料理 SOI MARUYAMA

・Churrasco Bower BLOGAD

・韓国焼肉 天竺

【株式会社レストランサービス】

・ふらの家本町酒場

・芦別スターグランピング

職場環境


喫煙所:喫煙所あり(屋内)

タバコ全般の喫煙室を設置

選考プロセス

  • 選考プロセス

①書類選考

②一次面接

③最終面接

④内定

※ご応募は:履歴書(写真付き)・職務経歴書の提出が必要です。

応募方法: メール の場合

書類選考の後ご連絡をいたします。

  • 創作串揚げ店の料理長

    5日前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    料理長として、調理業務及びマネジメント全般をお願いします。 · これまでに料理長経験のある方はもちろん、「調理を学びながら成長したい」「より広い視野で仕事がしたい」という方も歓迎します。 · ...

  • 創作串揚げ店の料理長

    1ヶ月前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    料理長として調理業務及びマネジメント全般をお願いします。 · ・食材の仕込みから · ・調理/実演調理 · ・盛り付け · ・片付けや調理機材の洗浄 · ・発注/在庫管理/メニュー開発 · ...

  • 創作串揚げ店のキッチンスタッフ

    4週間前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 株式会社BYS

    創作串揚げ店でのキッチン業務をお任せいたします · ‪・盛付けなど簡単な調理補助 · ‬ · ‪・仕込みなどの簡単な調理 · ‬ · ‪・片付け、洗浄 · ‬ · など ？ · 明るく元気な対応ができる方 · 人と接することが好きな方 · チームワークを大切にできる方 · ...

  • 創作串揚げ店の調理スタッフ

    5日前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    · ~ · susuki no eki 3 min hokkaido syouzi o tsukau · caratto wa kyoki na shufu ga tsuku hokkaido syouzi kousen to wine no mise ~ · Caratto wa , keiken fuka na shufu ga tsuku nortohokkai syouzi kousei wo motomi ta kiyou ni kakawaru caratto kousen to , · shunki no syouji o tsunam ...

  • 創作串揚げ店の店舗管理候補

    5日前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    店舗の運営に携わる店長・マネージャー候補を募集します。高卒以上で65歳以下の方を募集しています。 · mav店舗管理やマネージャー経験1年以上の方歓迎です。 · ...

  • 創作串揚げ店のホールスタッフ

    4週間前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 株式会社BYS ￥96,000 - ￥192,000 per year

    創作串揚げ店でのホール業務を任せていただきます。 · お客様のご案内、また配膳等 オーダー取り 料理・ドリンクの配膠 · レジ業務、お会計対応 · 店内の清掃・片付け · など · 明るく元気な対応ができる方 · 人と接することが好きな方 · ...

  • 創作串揚げ店の調理スタッフ

    1ヶ月前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    · 飲食店で1年以上の調理経験がある方の募集です · ―――――――――――――― · 食材の仕込み · 調理・盛り付け・補充 · 片付け、調理機材の洗浄 · 整理整頓・清掃・衛生管理 · ...

  • 創作串揚げ店の店舗管理候補

    1ヶ月前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    ホール・店舗運営のお仕事です。営業準備やホール業務全般、レジ開け・締め作業などの売上管理を行います。またスタッフと関わりながら、お店に慣れることから始めます。本格的に店舗運営・マネジメントに挑戦し、発注や備品資材管理・予約調整を行うことができます。バイトスタッフのシフト作成・教育なども行い、得意を活かすこともできます。そのほかにイベント企画、ドリンクなどのメニュー開発やSNS投稿やPOP作成も可能です。 · ...

  • 宿泊予約エージェント(パートタイム) Reservations Agent(Part time)

    4週間前

    Sapporo IHG Part time

    We are seeking a detail-oriented and guest-focused Reservations Agent to manage room reservations, deliver professional service, · and support the hotel's revenue goals.Manage individual and group room reservations using the hotel's reservation system. · Process bookings from Sa ...

  • 宿泊予約エージェント(パートタイム) Reservations Agent(Part time)

    4週間前

    Greater Sapporo IHG Hotels & Resorts Part time

    We are seeking a detail-oriented and guest-focused Reservations Agent to manage room reservations, deliver professional service, and support the hotel's revenue goals. · ...

  • 創串揚げ店の飲食ホールスタッフ

    5日前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    · ~すすきの駅3分北海道食材を使用した創作串揚げとワインのお店 ~ · Carattoは、経験豊かなシェフが作り出す北海道食材を主とした季節ごとに変わる創作串揚げコースと、 · 旬の食材を用いた串揚げや逸品料理を提供しています。 · ...

  • 札幌肉酒場 volta 料理長

    1週間前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    調理業務及びマネジメント全般をお願いします · これまでに料理長経験のある方はもちろん、「調理を学びながら成長したい」「より広い視野で仕事がしたい」という方も歓迎します · ...

  • おしゃれなファミリーレストランの料理長

    4日前

    北海道 札幌市 中央区 南一条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    · 料理長として、調理業務及びマネジメント全般をお願いします。 · これまでに料理長経験のある方はもちろん、「調理を学びながら成長したい」「より広い視野で仕事がしたい」という方も歓迎します · ...

  • 札幌肉酒場 volta ホールスタッフ

    1週間前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 株式会社BYS

    ~すすきの駅3分肉好きが集うオシャレな大人の社交場「札幌肉酒場 VOLTA」~ · 黒を基調としたシックな内装に、五感を刺激する肉寿司のライブ感。 · ...

  • 札幌肉酒場 volta 調理スタッフ

    1週間前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 株式会社BYS

    ひすい 双 ゆ 員 ：： ~２ 췊주을를세요 · .채 · , ...

  • 札幌肉酒場 volta 調理スタッフ

    1週間前

    北海道 札幌市 中央区 南三条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    · ~すすきの駅3分肉好きが集うオシャレな大人の社交場「札幌肉酒場 VOLTA」~ · 扱うのは、北海道が誇るブランド「白老牛」や、奥深い魅力を持つ「ジビエ」。 · ...

  • おしゃれなファミリーレストランの調理スタッフ

    4日前

    北海道 札幌市 中央区 南一条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    北海道ダイニング ミチノイエは大通駅直結・丸井今井10Fの絶景ロケーションのお店です。広々とした店内には窓際ソファー席、30名対応完全個室、小上がり席を完備し、ファミリーから接待まで幅広いシーンに対応します。ベビーカーOK・お子様椅子完備・全席禁煙のバリアフリー設計で、老若男女問わず愛される包容力が魅力です。 · 高卒以上 · ...

  • フレンチ&ワインバーの調理スタッフ(調理師)

    2週間前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 南四条西, 北海道ホテル&リゾート株式会社

    · クラシックからモダンまで専属ソムリエとの緊密な連携で「究極のペアリング」を形にする · 当店の強みは、ソムリエとの対等に意見を交わしながら「このワインの酸味に合わせるソース」を追求できる環境です · 料理長の右腕としてメニュー開発や原価・在庫管理に関わります · ...

  • 焼鳥と創作料理店のホールスタッフ

    2ヶ月前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 南五条西, 株式会社グラネット ￥1,200,000 - ￥1,500,000 per year

    お客様のご案内、注文受け、料理提供、配膳、清掃などのホール業務及び簡単な調理補助業務もお願いします。 · 未経験者応募OK · ...

  • 飲食店のキッチンスタッフ

    1ヶ月前

    〒- 北海道 札幌市 中央区 南四条西, 株式会社APRグループ

    · 伝統×創作×リーダーシップ · これまでの経験と情熱を活かし、チームを牽引していただけるリーダーを募集しております · ...

  • 店長候補】炭焼肉料理、ジンギスカン

    2週間前

    北海道 札幌市 中央区 すすきの駅, 地酒炭焼肴や

    年末・GW休暇あり · 新店舗の出店計画中経験者も未経験者も歓迎昇給賞与あり駅から徒歩3分 · 正社員月給20万円〜25万円 · ...