仕事内容
■本格的なフレンチレストランの調理および製菓業務全般
フレンチをベースにしたこだわりのメニューを提供する当店では、
経験に応じてメニュー考案や商品開発にも携わるチャンスがあります。
経験が浅い方でも、調理補助や洗い場からスタートし、
スキルに応じてステップアップしていける環境です。
【主な業務内容】
○食材の仕入れ・仕込み作業
○調理
○製菓業務
○メニュー考案・商品開発(経験者のみ)
○スタッフの育成・サポート
○調理補助および洗い場業務(未経験者向け)
【こだわりのメニュー例】
海老とアボカドのレモンクリームパスタ 〜サーモンのムースを添えて〜
クロックマダム 〜熟成生ハムと半熟卵を添えて〜
アショア・ド・ヴォー(仔牛とパプリカの煮込み)〜十六穀米を添えて〜
真鯛のアクアパッツァ仕立て
【予約限定】
プレミアムアフタヌーンティーセット
本格的なフレンチ料理とデザートを提供する当店で、
調理から製菓まで幅広いスキルを磨いてみませんか?
未経験の方も、経験者の方も、
それぞれのレベルに応じて成長できる環境が整っています。
【職場の雰囲気】
30代の料理長を中心に、若手からベテランまで幅広いメンバーが活躍中。
20〜40代のスタッフが基本4名体制で、
和気あいあいとした雰囲気の中で業務を進めています。
チームワークを大切にしながら、スムーズな運営を目指しています。
アピールポイント
【アクセス】
・銀座四丁目交差点改札より徒歩1分?
銀座三越内という好立地。
銀座三越の中にあるため、マダムや海外からのインバウンドのお客様が多く訪れます。
高級感のある環境で、上質なサービスとおもてなしを提供できる絶好の場所です。
【お店の特長】
アフタヌーンティーが人気で、カフェタイムも大盛況。
14:00〜17:00のカフェタイムには、
アフタヌーンティー目当てのお客様が多数来店。
スイーツやドリンクを楽しみに訪れるお客様で賑わい、
やりがいのある接客ができる環境です。
【魅力】
高級感あふれる銀座の雰囲気を味わいながら、接客スキルを磨けます。
マダムや外国人観光客など、多様なお客様と触れ合いながら、
一流の接客スキルを身につけることができます。
特別な空間で、お客様の笑顔を引き出すやりがいのある職場です。
担当者からのコメント
●ツーリズム業界で転職が成功した人の3つの共通点
◎1.企業選び・求人探しが上手
同じホテル内のお仕事でも職種がさまざまです。
もし業務経験やホテル・旅行会社での勤務経験が少なかったとしても、
自身の特性や能力を活かせる会社と巡り合うことで内定をもらうことができます。
◎2.行動力・レスポンスの早さ
1回の転職活動で複数の内定をもらう人は「アクションが早い方」です。
転職活動中は少しでも早いレスポンスを心掛けてください。
転職成功者に共通した行動は、
「会社をべる」「転職相談をする」「面接を受ける」ことです。
転職相談や面接を行った方に対して何も準備をしなかった方の内定率は、
なんと30%以上もダウンしてしまう結果が出ています。
初動の速さと、事前準備が転職活動を大きく左右すると言っても過言ではありません。
◎3.面接へは必ず参加する
転職活動に参加される方は、
応募した企業の面接へは必ずと言っていいほど参加しています。
『スキルアップに繋がる教育内容を一部ご紹介』
あなたに質問です。
下記文章を読んでどう感じましたか?
満足・やや満足・やや不満足・不満足の4つから選んでください。
チェックポイント①
・予約5分前には店の前に到着したが、
オープン直後のため混雑しておりすぐに入れませんでした。
・待っていると男性定員が近づいてきて
「申し訳ございません。ご予約のお時間ちょうどくらいには
ご案内できると思いますが…」と言われました。
チェックポイント②
・しばらくしてテーブルに案内され、早速冷たいドリンクを注文しました。
・女性店員がドリンクを運んできましたがぬるい状態でした。
チェックポイント③
・会は、始終雰囲気よく大いに盛り上がり会計を済ますと
男性店員が「本日はありがとうございました。
今後とも御贔屓いただきますようお願いいたします。
また、いくつか至らない点がございました事をお詫び申し上げます。
お気をつけてお帰り下さい。」
満足・不満足だとどちらが多かったですか?
このように例題を上げ、どのように感じたか?
相手に喜ばれた体験や、不快な思いをした経験
など、実体験を振返りグループでディスカッションを行い
感じ方の違いを知る機会やホスピタリティとは何なのかを見つめなおしています。
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東京都中央区, Copyright©ジョブペーパー 観光本格的なフレンチレストランの調理および製菓業務全般を行います。経験に応じてメニュー考案や商品開発にも携わるチャンスがあります。未経験でも、調理補助や洗い場からスタートし、スキルに応じてステップアップしていける環境です。 · ...
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