仕事内容:

「武蔵小杉で唯一50年以上の歴史を持ちながらも、常に新しいことに挑戦し続けている、おもしろい飲食企業があるらしい」

従業員に会社について聞いてみると、皆が口を揃えて言う。

「仕入れの強みを軸に、いろんなことをやらせてもらえて、ワクワクする」

経験豊富な社長が毎朝市場に出向き、信頼の厚い仲買人から多種多様の魚介を仕入れており、他の店では見ることもできないような魚介も取り扱っているため、積める経験が段違いとのこと。そして一緒に働く仲間がとにかく最高で、気がつけば10年以上プレイヤーになったスタッフが多数在籍しているようだ。

__長く「ここで働きたい」と思える職場環境の秘密は一体、何なのか。

「メニュー考案とかいろんなこと取り組めて、幅広い経験が積めるだけじゃなくて、休みが取れるとか、頑張りが給与や賞与に反映されるとか、とにかく従業員ファーストで経営が柔軟なんですよ」

お子さんの出産を機に、月休みを6日から8~9日に変更した現役店長がそう語る。このような働き方もスタッフの要望を聞き、即座に制度化したものだ。コロナ禍の高い賞与支給も現場の大変さを少しでもやりがいに変えられたらという想いがカタチになったもの。会社が50年以上続く理由は一目瞭然。いつだって会社を創るのは現場であり、従業員だから。大切にすべきものは言うまでもない。

すきずきで働くということは、飲食業界の先頭を歩むこと。

変わらなければ腐っていくだけ。魚も取り組みも鮮度が命。現状に満足せず、より良いものを追求し続けるのが当たり前の環境。日々が新鮮で、退屈なんてさせない。

初めて見るこの食材をどう調理したら面白いか。そしてお客さんが喜んでくれるのか。

挑戦を楽しめる人間こそがすきずきで輝ける飲食人です。さあ、まだどの企業も考えつかないことを、飲食業界の先陣を切って、これから一緒につくりあげましょう。

具体的な仕事内容

入社後は、スキルに応じた業務からスタート

・鮮魚における加工

・魚の捌きや仕込み

・刺身の盛り付けや各料理の仕上げ

・メニュー開発(季節メニュー・宴会コースなど)

・接客&店舗運営

・売上管理、在庫管理

・スタッフのシフト作成や育成

・マネジメント業務

⇨月2回の店長会議で目標売上を設定し、経営視点も学べます。

ー1日の仕事の流れ(例:料理長の場合)ー

14:00 出勤 → 社長とメニューの打ち合わせ

14:30 営業に向けてメニューの仕込み等の準備

ー休憩(しっかりリフレッシュ♪)ー

17:00 営業&翌日の仕込み・発注業務

25:00 退勤 → お疲れさまでした

※出勤退勤時間は、勤務時間により異なります

ーキャリアパス例ー

一般社員(2年)→料理長(3年)→店長(2年)→独立

当社を気に入っていただき、10年以上勤務しているスタッフも多数在籍

独立するも良し、すきずきでさらに腕を磨くも良しです♪

すきずきで働く3つの魅力

楽しむ時は楽しむ。メリハリのある仕事を

チームワークを重視

ホール・キッチンスタッフ、店長が連携しながら、最高のサービスを提供しています。

長く働ける環境&安定した勤務環境

長年働くスタッフも多く、経験を積みながら成長できる環境があります。

月8-9日休み&無理のない勤務体制も魅力です。

スキルアップできる環境

独立支援サポートの他、資格支援制度があるため、調理師免許・食品衛生責任者・利き酒師などの資格取得にもチャレンジできます

【身につくスキル】

• 店舗運営・マネジメントのスキル
• 接客力&コミュニケーション能力
• 独立・開業に向けた経営ノウハウ
• 豊富な魚の知識が身につく(珍しい魚の種類や特徴、扱い方も学べる)

【こんな方にピッタリ】

• 変化を楽しみ、新しいことに挑戦できる方
• 向上心があり、スキルアップを目指したい方
• 探究心が強く、常に学び続ける意欲がある方
• リーダーシップを発揮し、店長として活躍したい方
• 寿司の握りや天ぷらの調理経験がある方

\もちろん/

気さくで優しい先輩がしっかりサポートするので、

「コミュニケーションは少し苦手だけど、もっと伸ばしたい」

「これまでは一人での作業が多かったけれど、仲間と協力しながら働きたい」

そんな成長意欲のある方、大歓迎です

応募から採用までの流れ

1.応募

まずは簡単な応募フォームでご応募ください。

2.書類選考

3.一次面接

4.社長とのお食事会

お互いの想いやビジョンを共有する場になっています

5. 合否連絡

皆様にお会いできるのを、スタッフ一同心よりお待ちしています

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まだまだ当社の魅力は書ききれていません。

続きをご覧いただき、いかに"すきずき"が魅力に溢れているか、感じてください。

アピールポイント:

地元で愛され続ける、安定した飲食企業

50年の歴史を誇る、地元に愛される飲食企業。その長年の信頼に甘んじることなく、時代の変化に柔軟に対応し、新たな挑戦を続ける姿勢が、多くの人々を惹きつけています。伝統を大切にしながらも、常に進化を遂げるこの企業こそ、武蔵小杉で愛され続ける理由です

平均勤続年数が長く、いきいき働ける

平均勤続年数が長く、10年以上勤務するスタッフが半数。温かく人情味あふれる従業員が多いため、人間関係の悩みが少なく安心して働けます。仕事はもちろん、プライベートでも楽しむことに全力で、社内にスノーボード部があるなど、望むならどんどん交流できる環境です。しっかり働き、思いきり楽しむ。そんな魅力が詰まった職場です

アイディアが形になる成長できる環境

働く中で新しいアイデアが浮かんだ際も、積極的に取り入れ、創造力を生かしながら成長できる点も大きな魅力です。

例えば、キッチン業務では多彩なメニュー開発に積極的に携わることができます。自ら考案したメニューが好評を得たときには、大きな達成感とやりがいを感じます

スタッフに合った働き方を大切にします

私たちは、働くスタッフ一人ひとりの環境や状況に柔軟に対応しています。

収入を上げるために「勤務日数を増やしたい」や、その後お子さんの誕生を機に「月8日休みに変更したい」といった希望を汲むなど、ライフスタイルの変化に合わせた働き方が可能です。一人ひとりが自身の生活に合わせて無理なく働ける環境を大切にしています。

業績に応じた賞与支給

スタッフ一人ひとりの努力を正当に評価し、業績に応じた賞与を支給。コロナ禍でも支給実績があり、成果に見合った待遇を実現しています。公平な評価制度のもと、頑張りが報われる環境です。また、従業員を大切にする会社だからこそ福利厚生も充実。働く人を第一に考えた環境を提供しています。

独立のその先の、心強い味方になれる

多くの魚介を取り扱え、幅広い技術を磨けるなど、独立に活かせる経験が積めるのはもちろんですが、すきずきの支援の真髄はその先にあります。出店場所の知識や経営の相談だけでなく、仕入れに強い当社が合わせて買い付けを行うことで、質の良い食材を安く確保するサポートをします。本気で独立を目指す仲間のために、当社は全力で協力します。

求める人材:

応募資格

• 飲食店での調理経験がある方
• 店長経験がある方
• 過去に飲食業界で働いていたが、今は別の業界にいる方も歓迎
• 基本的な調理技術&衛生管理ができる方

歓迎要件

✰地域密着で働きたい

✰人と話すことが好き

✰ワクワクを見つけたい

✰飲食業界で働いていた

✰お客様に楽しんでいただきたい想いがある

✰新しいスキルを身につけたい方

✰どんどん成長したい方

\ご応募、お待ちしております/

勤務時間・曜日:

14:00〜25:00

※上記時間内でシフト制

※実働8時間(1時間休憩)

休暇・休日:

【 休日・休暇 】

月8~9日休み

年間休日104日

年末年始休暇(1/1~1/2)

有給休暇

慶弔休暇

勤務地:

※当社は受動喫煙防止対策をしております

※18歳未満の方は22時までの勤務となります

アクセス:

武蔵小杉駅より徒歩2分

給与:

固定残業代あり:月給 ¥320,000 〜 ¥400,000は1か月当たりの固定残業代¥79,600〜¥99,500(45時間相当分)を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

賞与あり:業績賞与 年2回※コロナ禍で賞与100万円超の実績あり

昇給制度あり

交通費全額支給:自転車やバイク通勤OK駐車場あり。

役職手当

資格支援制度:調理師免許・食品衛生責任者・利き酒師などの資格取得をサポート

引っ越し準備金(敷金礼金補助)※規定有

待遇・福利厚生:

社員旅行:店長・料理長を対象に年2回(各1回)開催し、費用は全額会社負担過去、名古屋・浜松・福岡・京都・大阪などで、繁盛店視察、仕入れ先での鳥捌き・食材選定を体験。器や調理器具の買い付けも行いました。

まかないあり:1日2食付き

髪型、髪色自由

その他:

応募から採用までの流れ

1.応募

まずは簡単な応募フォームでご応募ください。

2.書類選考

3.一次面接

4.社長とのお食事会

お互いの想いやビジョンを共有する場になっています

5. 合否連絡

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 320,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 170時間