業績好調【駅近】インセンティブ年3回、賞与年1回、公休7日~9日。成長を続けるヌーベルシノアの名店

特徴

未経験者歓迎/独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給25万円〜50万円

※経験・能力考慮

※4ヶ月毎のインセンティブ制度あり

※残業代支給

家族手当/資格手当・スキル手当/インセンティブ制度/退職金/ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり/交通費支給

応募資格

• 未経験でも大丈夫です。
• サービスの基本を丁寧にお教えします。

勤務時間

【営業時間】11:30-14:00 17:30-22:30 20:30(L.O)

【勤務時間】10:30-20:30(シフト制・休憩有り)

残業、2時間程度あり

終電考慮/フルタイム歓迎

休日・休暇

月7日〜9日シフト制、慶弔休暇、年末年始休暇、夏期休暇、有給休暇、特別休暇

※毎月希望シフトでの休みなので、プライベート充実長期休暇が取りやすい環境。

※有給休暇も取りやすい環境なのでメリハリのある職場環境です。

産休・育休/夏季休暇/年末年始休暇/特別休暇/有給休暇/月8日以上休み

待遇

• 4ヶ月毎のインセンティブ制度あり
• 交通費(※上限30,000円/月)
• 勤続10年、5年ごとに海外研修もしくは、高級店研修(会社負担7万円〜10万円支給)
• 海外、国内研修旅行あり
• ソムリエ資格などの資格支援制度
• 年1回健康診断
• 慶弔祝金・見舞金・大入り
• 社員割引制度、年3回スタッフ全員でお食事会、研修は高級店でのお食事会
• 地方、遠方から入社される場合は、寮あり、もしくは引越手当支援金あり
• 独立開業支援
• 団体生命保険加入
• 退職金制度あり(中小企業退職金制度加入)
• 【補足】食事:2食付き
• 育児休暇制度有り ※育児休業を所得するための整備、ならびに育休後の仕事の復帰できる環境作りがあります。

海外研修/生産者訪問/資格取得支援/社員登用制度/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

• 礼華の仕事・環境をご紹介

ホスピタリティー溢れる接客とマニュアルに縛られない柔軟な対応ができる方を希望します。

若いスタッフが多く楽しい職場です。サービスも調理場も日本人スタッフが中心となり活躍しております。

ソムリエもおり、ワイン・中国茶など幅広く知識が磨ける環境です。

全店舗合わせてソムリエ資格者10名程在籍

仕事をしながら、資格が取得できるように指導致します。

駅から2分の場所は、新宿御苑の緑あふれる都会のオアシス四季折々の楽しさがあります。

社内試食会、試飲会、食事会などをおこない、食材やサービスの研究しております。

希望シフト制なのでプライベートも充実させられます。

こんな方は是非

・ワイン、中国茶に興味のある方

・将来独立を目指す方

身につくスキル・学べる知識

英会話/ワインの知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/お茶(日本茶・紅茶など)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/テーブルマナー/店舗運営/メニュー開発

お店の特徴:礼華 新宿御苑店(ライカシンジュクギョエンテン)

客単価:10000円〜15000円

席数:30席〜40席

喫煙:屋内禁煙

定休日:年末年始を除く年中無休

運営:株式会社ジェーアンドシーフードサービス

シニア・ミドル活躍/駅チカ(徒歩5分以内)

• ヌーベルシノワとは…

中国料理にフレンチの手法を取り入れたり、フランス料理のように

盛り付けコース料理を1品ずつ提供した中国料理

礼華は新しい中華スタイルを提案していきます

• フカヒレ&ワイン

エグゼクティブシェフの新山重治が

フカヒレで有名な恵比寿・筑紫楼の料理長を務めていたこともあり、

メイン料理のフカヒレには特に自信があります。

素材に徹底的にこだわり抜き,フカヒレや干し鮑、燕の巣の代表的な乾貨と言われる高級中華食材や、和食、フレンチ、イタリアン等の食材を幅広く使います。

お客様に「ホッとする、元気になる、綺麗になる」料理を提供します。

ワインにも力を入れているのが礼華の特徴。

既存店ではワインリストに100種以上、フランスワインを中心にビオワインなども取り揃えるなど、 「中国料理とワイン」という新しい味わいを追求していきます。姉妹店の青山店 日比谷店、乃木坂店も含めると、総勢10名程度のソムリエがおります。

南青山と日比谷ミッドタウン、乃木坂に姉妹店があり、

・東京都 港区 南青山 パサージュ青山1F

外苑前から徒歩2分オシャレなヌーヴェルシノワ「礼華 青鸞居」

・東京都千代田区有楽町1-1-2東京ミッドタウン日比谷3F

日比谷線 千代田線駅直結、JR山手線有楽町駅、丸の内線銀座駅各徒歩5分

・東京都港区赤坂9-5-26パレ乃木坂1F

乃木坂から徒歩2分 イノベィティブシノワ「新華」

『GOETHE』2021年ゲーテレストラン大賞

『東京カレンダー』2021年輝いた人、輝いた店

2021年最も注目された中国料理店として掲載されました。

<オーナーシェフ 新山 重治>

東條會舘(1980年~)、キャピトル東急ホテル(1986年~)等を経て、

1986年9月から立川リーセントパークホテル「楼蘭」において

脇屋友司氏のもとで副料理長を務め、1991年には同店の料理長に就任。

1997年から横浜パンパシフィックホテル「中国料理 トゥーランドット游仙境」料理長

1998 年 「魚翅海鮮酒家 筑紫樓」恵比寿本店の料理長に就任。

2003年2月から中華食材・日本橋古樹軒の料理教室講師を務める。

2004年3月6日、オーナーシェフとして「礼華」オープン。

2009年12月6日 南青山 【礼華 青鸞居】2号店オープン

2016年7月 豪華客船「飛鳥Ⅱ」25周年記念クルーズのゲストシェフ

2018年3月 日比谷東京ミッドタウン日比谷に【礼華四君子草】3号店オープン

2021年2月 乃木坂に新規開業【新華】

メディアにも取り上げられているシェフです。

「ウチくる」

「ぐるナイゴチになります」など多数のTⅤ番組、雑誌の取材があります。

デパートのギフト、おせち商品、食品メーカーの監修などでも活躍中

創業20年以上の会社です。若いスタッフも多く楽しい職場ですよ

通販事業も始め、2018年春には東京ミッドタウン日比谷に出店致しました。

2021年2月には、完全予約制、コースのみ高級中華レストラン【新華】開業

新しいことを少しずつ展開しながら、毎年業績が右肩上がりに上がっている勢いある会社です。

スタッフを家族のように大切に思い、みんなで成長出来るような社風です。

退職金制度、福利厚生施設として軽井沢にシェア別荘所有、

16坪に小さいお店からスタートして、業績をあげているシェフのもとで、

独立支援と共に、飲食店経営の成功する方法を働きながら学べます。

弊社は、頑張る女性の活躍出来る環境があります。

厨房にも女性スタッフがおります。

明るく活気のある会社で、あなたの力を発揮してください