料理長・調理師・メニュー開発

3日前

静岡県 熱海市 伊豆山, オリックス・ホテルマネジメント株式会社

応募資格について


【必須資格・経験】

・和食料理長経験

・衛生規範や労働衛生と労働安全基準に対する豊富な知識を有すること

【歓迎資格・経験】

・食品衛生管理者の資格保持者優遇

【募集年齢(年齢制限理由)】

50歳 ( 長期勤続によりキャリア形成を図るため )

____________________

仕事内容


【熱海伊豆山】ラグジュアリーホテル/調理部門責任者 年収550万円~

【仕事内容】

東証プライム上場オリックスグループ/コロナ禍でも100%給与支給の安定した経営基盤

《業務内容》

  • 和食調理部門の統括管理業務・レストランメニュー全般の調理・食材の仕入れ、調達に関する仕事・食品衛生基準・各種規定の順守指導など、安全管理・季節ごとのメニューの入れ替えに際してのメニュー企画・売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理・人事管理、スタッフの配置、労務管理など・総支配人、各セクションとの連携、調整、管理部門との連携

2023年冬の開業を予定しているため、開業前は近隣の「熱海 ミクラス」「箱根・強羅 佳ら久」

「箱根・芦ノ湖 はなをり」にて業務を行っていただきます。

  • 『熱海・伊豆山 佳ら久』について

8階建てで、全57室の客室を設ける予定。

環境は国道135号沿いで、周りには高級旅館や別荘が点在する、閑静で落ち着いた立地。

熱海、伊豆山の自然に調和するアースカラーを基調とし、歴史や文化を感じられる洗練された落ち着きのあるデザイン。

高級旅館「佳ら久」ブランドならではの、全室露天風呂付の客室や、中層階以上のお部屋からは熱海の絶景を望める眺望が魅力。

  • 職種魅力:

・当施設は、ラグジュアリーリゾートホテルで、一流の調理スキルが身に付きます。

・マネジメントに昇格後は、最高級ホテル・旅館の経営スキルも身に付きます。

・料理長クラスとなれば、料理メニューの企画・立案にも関わる可能性もございます。

  • 企業の魅力:

・東証プライム上場オリックスグループで、宿泊と水族館事業の2軸で事業を展開し、サービスの品質・規模感など、

業界をリードする存在となっています。

・高級リゾートホテル、旅館、テーマパークサイドホテル・エアポートホテルなど、幅広い業態の宿泊施設や会議室を備えた研修施設の運営、ノウハウを活かして他社が運営するホテル・旅館の事業支援、水族館事業では、すみだ水族館と京都水族館を運営しております。

・社員の雇用を最優先し、コロナ禍でも100%給与支給を行う安定の事業基盤。

【雇用形態】

正社員

____________________

待遇面(給与・福利厚生など)


【年収・給与】

昇給:有残業手当:有<給与補足>※詳細は能力等を考慮し当社規程により決定します。給与改定/年1回賞与/スタッフ年2回・アシスタントマネージャー以上年1回

【待遇・福利厚生】

・深夜勤務手当

・時間外手当(1分単位) ※役職、等級により支給内容は異なります。

・出張手当・職務手当・通勤手当(全額支給 ※バス利用は一部規定あり)

・時短勤務(育休復職後~就学まで、介護、傷病後 ※規定あり)

・慶弔金制度(結婚祝金、出産祝金、入院見舞金、災害見舞金、弔慰金、香典等)

・定期健康診断(被扶養者対象)

・日帰り人間ドック(35歳以上)

・直営保養所(京都、軽井沢、伊勢志摩)

【勤務地】

静岡県熱海市伊豆山字浜630番地1 他

<勤務地補足>

2023年冬開業予定です。開業前は近隣の「熱海 ミクラス」「箱根・強羅 佳ら久」「箱根・芦ノ湖 はなをり」にて業務を行っていただきます。

<転勤>

当面なし

【勤務時間】

6:00~23:00 (所定労働時間:8時間0分)(シフト制)休憩時間:60分時間外労働有無:有

【休日休暇】

月9休制(休日はシフト制)

年間有給休暇10日~20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)

年次有給休暇・慶弔休暇・ボランティア休暇・生理休暇・看護休暇・積立保存休暇・産前産後休暇

____________________

選考について


【選考プロセス】

書類選考 1次面接(WEB面接可能)・適性検査 最終面接 内定 ※場合により追加面接の可能性あり

会社情報


【事業内容・会社の特長】

旅館・ホテル・研修施設等の施設運営

____________________

#新着求人

ミドルの転職


30代・40代の転職ならミドルの転職

  • 料理長・調理師・メニュー開発

    3日前

    静岡県 熱海市 伊豆山, オリックス・ホテルマネジメント株式会社 ￥5,000,000 - ￥5,500,000 per year

    · Raagujari Ryokan no hoteru/Chiryō-bu-men shisei-sha nenshu gojyuu-osen miyako-yuu · Joukyo sekinin o tsukamu gakari ni kawaru meishi teian o tsukau yo. · ...

  • 海鮮和食の料理担当〇熱海駅徒歩1分で通勤便利

    1週間前

    静岡県 熱海市 田原本町, 株式会社徳造丸 ￥2,500,000 - ￥3,600,000 per year

    海鮮を中心とした和食料理店での調理責任者候補のお仕事です。未経験OK調理経験者は優遇いたします。 · ...

  • 調理補助スタッフ

    1週間前

    〒- 静岡県 熱海市 伊豆山, 株式会社リロバケーションズ ￥147,000 - ￥189,000 per year

    ソラトニワ熱海伊豆山が2025年10月にリニューアルオープンし、ホテル内のレストランで調理補助スタッフを募集しています。時給は1200円から1500円で、経験者には100円のアップがあります。 · ...

  • 熱海駅徒歩1分〇海鮮和食の仕込み・調理スタッフ

    1週間前

    静岡県 熱海市 田原本町, 株式会社徳造丸 ￥1,200 - ￥240,000 per year

    熱海駅徒歩1分の好立地で通勤ラクラク未経験OKマニュアル完備で安心スタート社員割引25%で美味しい海鮮料理をお得に堪能 · ...

  • 調理スタッフ\未経験から幹部候補へ/熱海

    1週間前

    静岡県 熱海市 田原本町, 株式会社徳造丸 ￥2,200,000 - ￥3,000,000 per year

    富士箱根伊豆国立公園内にある海鮮中心の和食料理店です。熱海駅徒歩1分の好立地で、観光地ならではの活気ある環境です。調理業務全般から始まり、スタッフ育成、シフト管理、メニュー開発への参画などを担当します。 · ...

  • 社員食堂の栄養士

    3日前

    静岡県 熱海市 桃山町, 有限会社一味フードサービス ￥120,000 per year

    有限会社一味フードサービスの社員食堂で栄養管理を行っていただくスタッフを募集します。 · 昼食メニューの作成、食材原価計算、 · 食材発注、在庫管理、衛生管理が主な仕事です。 · 学歴・年齢不問 · 男女不問 · 車通勤OKで無料駐車場も完備 · 熱海駅から無料バス有 · 各種保険完備昇給也有(業績・能力による)有給休暇交通費規定支給無料駐車場有熱海駅から無料バス有試用期間２ヵ月有《新スタッフ募集》熱海市にある社員食堂で栄養管理してくださるスタッフさん募集資格はあるけど経験はないそんなあなたも大丈夫資格を活かしておいしいお料理を提案して

  • 仕込み・調理スタッフ(責任者候補)

    1週間前

    静岡県 熱海市 田原本町, 株式会社徳造丸 ￥250,000 - ￥300,000 per year

    海鮮を中心とした和食料理店での調理業務・店舗運営業務をお願いします。 · 未経験でも安心の丁寧な研修有。社員割引制度有(25%割引)。 · · 入社数年以内に店長、責任あるポジションへの昇進チャンス。 · ...

  • 2月オープン_熱海の点心専門店オープニング調理補助スタッフ

    3日前

    〒- 静岡県 熱海市 銀座町, 株式会社大二郎の小籠包 ￥480,000 - ￥1,500,000 per year

    · ｱ · ournie ｱDrinks makeNew menu ideas etc. ...

  • 熱海駅徒歩圏内〇海鮮和食の調理補助

    1週間前

    静岡県 熱海市 銀座町, 株式会社徳造丸 ￥190,000 - ￥380,000 per year

    熱海の海鮮和食店でのキッチンスタッフ募集です。未経験OKマニュアル完備で安心スタート、20代から40代女性メインで活躍中の働きやすい環境です。 · ...

  • 2月中旬オープン_熱海銀座の点心専門店オープニングスタッフ

    3日前

    〒- 静岡県 熱海市 銀座町, 株式会社大二郎の小籠包 ￥1,500 - ￥2,200 per year

    熱海にNEW OPEN/ · 話題の点心専門店のオープニング募集 · スタートはみんな一緒だから安心 · < 未経験でも大丈夫 > · "点心って難しそう…" · 〈〉そんな心配はいりません · 〈〉"包むだけ""蒸すだけ"など · 調理工程はシンプル化されています · ...

  • 有名ホテルの和食調理スタッフ(料理長候補)

    4日前

    神奈川県 足柄下郡 箱根町 元箱根, ダイヤモンド箱根ソサエティ ￥960,000 - ￥1,200,000 per year

    露天風呂のある箱根の大自然の中にある会員制リゾートホテルにて和食調理業務全般をお願いします。具体的には、 · ​・和食の会席料理の調理業務全般 · ・発注業務 · ・献立作成 · ...

  • Principal Scientist/ Associate Scientist, Drug Product

    2ヶ月前

    Fujisawa Takeda ￥5,000,000 - ￥10,000,000 per year

    By clicking the "Apply" button, I understand that my employment application process with Takeda will commence and that the information I provide in my application will be processed in line with Takeda's Privacy Notice and Terms of Use. · I further attest that all information I su ...

  • 環境・安全衛生管理スタッフ (Environmental Health & Safety)

    3週間前

    Fujisawa Western Digital Full time￥3,500,000 - ￥6,000,000 per year

    Environmental Health & Safety professional to lead Western Digital's EHS program and ensure compliance with laws and regulations. Responsible for promoting EHS activities, building a safe work environment, and enhancing workplace safety culture. · EHS operations management and OH ...

  • 三島市の居酒屋ホール・キッチンスタッフ

    2日前

    静岡県 三島市 一番町, (株)あした葉 ￥1,100 per year

    · 大衆鉄板あした葉三島店のホール・キッチンスタッフを募集しています。 · 飲食・ホール・キッチン経験者大歓迎 · ...

  • Principal Scientist or Associate Scientist, Analytical Controls Japan, Analytical Controls

    4週間前

    Fujisawa Takeda Full time￥5,000,000 - ￥10,000,000 per year

    Principal Scientist or Associate Scientist, Analytical Controls Japan, Analytical Controls · Contribute proactively to pipeline development and strategic discussion as a cross functional team member to plan/coordinate and evaluate impact of decisions across Pharm Sci functions an ...

  • Procurement Specialist

    3日前

    Hiratsuka, JP Moog ￥900,000 - ￥1,200,000 per year

    Moog is a performance culture that empowers people to achieve great things. Our people enjoy solving interesting technical challenges in a culture where everyone trusts each other to do the right thing. · Procurement activities mainly sourcing goods from domestic and overseas sup ...

  • Procurement Specialist

    2週間前

    Hiratsuka, Kanagawa Moog Inc. ￥3,000,000 - ￥6,000,000 per year

    Procurement Specialist role at Moog Japan involves sourcing goods from domestic and overseas suppliers, performing daily procurement-related tasks, maintaining master data in SAP, and promoting cost reduction by sharing long-term plans. · ...

  • Supplier Quality Assurance/Control

    1ヶ月前

    Sunto-Gun, Shizuoka, Japan Danaher Corporation Full time￥4,000,000 - ￥6,000,000 per year

    Join our winning team today. Together, we'll accelerate the real-life impact of tomorrow's science and technology. We partner with customers across the globe to help them solve their most complex challenges, architecting solutions that bring the power of science to life. · Mainte ...

  • ファシリティエンジニア(機械、空調、給排水設備) (Facility Engineer)

    1週間前

    Fujisawa Western Digital Full time￥6,500,000 - ￥9,000,000

    A facility engineer position at Western Digital's Fujisawa site is available. The successful candidate will be responsible for maintaining and improving the company's facilities, including mechanical, air conditioning, and water supply systems. · ...

  • ファシリティエンジニア(機械、空調、給排水設備) (Facility Engineer)

    3週間前

    Fujisawa Western Digital Full time￥6,000,000 - ￥8,500,000

    We are seeking a Facility Engineer to join our team at our Fujisawa facility. The successful candidate will be responsible for maintaining and improving the facility’s mechanical, air conditioning, and water supply systems. The role will involve planning, executing, and managing ...

  • ファシリティエンジニア(機械、空調、給排水設備) (Facility Engineer)

    3週間前

    Fujisawa Western Digital Full time￥6,500,000 - ￥9,000,000

    Facility Engineer responsible for maintaining and improving the facilities at Western Digital's research and development site in Fujisawa, Japan. The role involves planning, executing, and managing projects related to mechanical, air conditioning, and water supply systems. The su ...