【横浜駅直結/月給32万円~】ホテル内鮨店で匠の技を発揮しませんか?豊富なキャリアパスあり

雇用形態・給与

正社員 月給28万円〜40万円

試用期間3カ月(給与変動なし)

※経験・能力を考慮し、相談のうえ決定いたします。

※昇給あり

※固定残業代20時間分(35,620~50,620円)を含む ※超過分別途支給

※賞与(2年目より査定対象/業績連動)

※配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて判断いたします。

※未経験の方は月給23.7~26万円

• 固定残業代20時間分(30,620~33,120円)を含む ※超過分別途支給

家族手当/インセンティブ制度/ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり

応募資格

経験者歓迎

未経験者歓迎

シャリを扱い、寿司を握った経験がある方

チェーン店や和食ダイニングで少し握っていたレベルでもOK

勤務時間

9:00〜22:00(シフト制・実働8h)

※オープン前のため、勤務時間は予定です

休日・休暇

年間休日112日~148日

月9日(シフト制)

有給休暇制度

リフレッシュ休暇制度(年4日支給)

産前産後休暇・育児休暇(男女ともに取得実績あり)

慶弔休暇・特別休暇(社内規定あり)

\\選べる働き方//

・週休3日制

・ノー残業制 etc.

当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入

大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています

ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。

※今回の募集内容とは給与形態が異なりますため、ご希望の場合は面接にてお伝えします。

産休・育休/特別休暇/月8日以上休み

待遇

・各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)

・賞与年2回/入社2年目から査定対象(業績による)

・交通費支給/社内規程あり

・家族・扶養手当(入社後に出産した子一人につき:月1万円)

・超過残業代別途支給

・結婚祝い金

・出産祝い金

・ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時/1日当たり500円支給)

・大入り手当(売り上げ達成時支給)

・店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)

社員割引あり

ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用いただけます

食事会制度あり

当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。

他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。

もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を

研修制度充実

スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。

身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください

<研修例>

包丁講習

蕎麦打ち講習

バリスタ講習

日本酒マネージャー養成講座

ワインマネージャー養成講座

日本酒酒蔵見学

海外研修 etc.

海外研修/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

=====

〜 当社初の鮨業態 〜

横浜駅近くのホテル内に出店が決定

新事業の立ち上げに参加するチャンス

=====

寿司業態は、全国各地で80拠点を展開する『株式会社フォンス』の新たな挑戦です。

6月のオープンに向けて、握りの経験がある鮨職人を募集いたします。

【 仕事内容 】

・本格的な鮨の握り

・お客様との会話

・新人やアルバイトの育成 など

シャリを扱ったことがあり、鮨を握った経験があればOK

スキルや意欲次第で、大将と一緒にメニュー考案にチャレンジできますよ。

※オープンまでは、既存の和食業態で勤務が可能です

== ここがポイント ==

• 1自由闊達な社風…だからやりがいも大きい

『株式会社フォンス』は、誰もが良いものを提供するために声を上げられる【自由闊達な社風】を大切にしています。

特に寿司業態への参画は、当社にとっても初めての試み。

マニュアルなどはもちろんなく、主体的にお店づくりに参加できます。

だからこそ自由度が高く、得られる"やりがい"も大きいです。

オープン後も、月1回は必ず店舗全体の定例ミーティングを実施します。

スタッフ一人ひとりが発言できる場を設けているのも、当社の大きな特徴です。

• 2飲食業界の固定概念を突破働きやすさも

長時間労働が当たり前になっている飲食業界。

当社はそんな固定概念を突破し、多様な働き方が選べる環境をご用意しております。

お休みは【月8日以上】が基本。

さらなる働き方改革のため【週休3日制・年間休日148日】の新しいワークプランも導入しました。

今回はホテル内での出店なので、勤務時間の変動が起きづらいのも魅力

無駄な残業はせず、プライベートの時間も充実させましょう。

• 3面白い研修あり&描けるキャリアも多彩

所属している業態やスキル、入社時期などによって適した研修を受けられます。

マニュアルは設けていませんが、スタッフ一人ひとりの成長には本気で向き合います

中には、地元の良さを同僚にプレゼンする【地元ツアー】というユニークな研修も。

"地域の文化"を大切にしている『株式会社フォンス』ならではの制度です。

また、希望に合わせて、さまざまなキャリアプランを描くことができます

世界から注目される寿司業態を極めて、海外へ活躍のステージを広げることも可能です

しっかり学べて、未来に向かって挑戦できる場をご用意しております。

【 こんな方を歓迎します 】

• 基礎を学んできたので、そろそろ次のステップへ進みたい方
• 培ってきたスキルを最大限に発揮したい方
• 新業態の立ち上げに携わってみたい方
• 自由度の高い職場で、主体的にお店づくりに参加したい方
• 寿司職人として成長していきたい方
• ホテル内の店舗で経験を積みたい方
• ワークライフバランスを大切にしたい方

新たな出会いと体験が、あなたを待っています。

ご応募をお待ちしております

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/寿司技術/盛り付け技術/日本酒の知識/魚の知識/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:酢重の鮨 ザ・スプラジール横浜(スジュウノスシ ザ スプラジールヨコハマ)

客単価:10000円〜15000円

席数:10席〜15席

喫煙:屋内禁煙

運営:株式会社フォンス

オープン日:2024年06月

小さなお店(20席未満)/駅チカ(徒歩5分以内)

===:===:===

2024年6月/横浜のホテル内にOPENしました

当社初の鮨業態がスタート

握りの経験がある方を積極採用中

===:===:===

あなたの活躍の舞台は、当社初となる鮨業態の新店。

お店はもちろん、業態そのもののも走り出したばかりです

ぜひこれまでのご経験を当店で活かしてください。

~ 募集しているポジション ~

【大将候補】カウンターで握りの経験が5年以上あり、大将に挑戦したい方

【二番手】握りの経験が2年以上ある方

アルバイトスタッフも大募集

寿司職人としての豊富な経験を活かしてスキマ時間にアルバイトをしませんか?

「技術はあるけど、これからは無理なく自分のペースで働きたい」

という想いがある方をお待ちしております。駅直結なので通勤もラクラクです

この貴重な機会に参加できるのは今だけ。

当社の新たなチャレンジに、ぜひあなたの力を貸してください

《 こんなお店です 》

出店場所は、横浜駅直結のホテル・フロント階の好立地

新しく立ち上げる鮨ブランドと、当社が運営する和食ダイニング『酢重正之』が合わさった業態です。

鮨業態の空間は、カウンター席+テーブル席で、15席程。

ご提供するのは、日常で食べるよりもちょっと贅沢できるような鮨。

握りができる方にとって、最大限にスキルを発揮できる環境です

= FONZグループ=

2000年、軽井沢を拠点に創業。

地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。

そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて80店舗以上を展開する飲食企業です。

社名のフォンス="FONZ"は、泉・源泉を意味しています。

私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした"良いもの"を提案し続けます。

軽井沢から日本全国、そして世界へ

どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか?

- 私たちが大切にしている3つのこと -

• 1:料理=自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
• 2:空間=その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
• 3:サービス=マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。

常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。

今後もお客様に喜んでいただけるような、"物づくり"に専念し続けていきます

この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

- 幅広い業態にチャレンジ可能です -

当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中

《 ブランド一覧 》

• 川上庵(蕎麦ダイニング)
• 酢重正之(和食ダイニング)
• 松原庵(蕎麦)
• 文楽 東蔵(蕎麦・酒蔵)
• 沢村(ベーカリー&カフェ、レストランなど)
• THE CITY BAKERY(ベーカリー、カフェ、レストランなど)
• 銀座 真田(蕎麦・日本料理店)
• GREEN FOG(アパレル)
• 小布施 寄り付き料理 蔵部(和食レストラン)
• BREAD IT BE(ベーカリー)
• HOTEL AO(ホテル・ブライダル)

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。

海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富

『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

~ 求職者のみなさんへメッセージ ~

大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか?

「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。

浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように、

私たちは真心を込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。

「美味しい料理を自身の手で届けたい」という想いをお持ちの方のご応募をお待ちしております