仕事内容

• 月給25万円~34万円
• 入社1年で2~3万円昇給の実績
• 月8日or6日休みが選べる
• まかないは1日2回
• 住宅手当・勤続手当など

長く働くほど金額UPの手当あり

<<共に最大10万円>>

• ワイン講習、社内勉強会など多数

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【仕事内容】

仕入れ・仕込み

各セクションに分かれての調理

食材管理

メニュー開発 など

当店では、スタッフ全員で一丸となって

お客様のおもてなしをいたします。

キッチンでの業務に関して、

様々なポジションでご活躍ください

柔軟な対応が求められるお仕事

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ワンランク上のサービスを提供するため、

お客様のご要望に柔軟にお応えすることを

大切にしています。

「お客様に喜んでいただくために

こいうことをしたらどうだろう」

といったアイデアや提案も大歓迎

ホールスタッフと連携を取りつつ、

自由に提案してくださいね

あなたが積み重ねてきた経験を活かして、

より上質なサービスを提供してください

活かせる経験

これまでに培ってきた経験を活かし

即戦力としてご活躍いただけます。

• 前菜の経験があれば、前菜を中心に担当
• 火入れ経験があれば、メイン料理を中心に調理
• デザートの知識があれば、パティシエ業務をお任せ

あなたの強みや得意分野が

活かせるポジションをお任せします。

段階的にステップアップできる環境が整っています。

お仕事のメリットをご紹介

実力を正当評価

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できることに応じて昇給・昇格をしっかり評価していきます。

実際に

• 25歳で料理長に抜擢
• 専門学校卒で28歳にして料理長を経験し独立

という例もございます。

実力次第でどんどんステップアップできる環境です。

成長をバックアップ

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• 調理思考を伸ばす

作業の手順だけでなく

「なぜその工程を行うのか」

を丁寧に指導していきます。

トマトの湯むきやオーブン調理、

エビの火入れなどをする際に

温度設定の理由や工程の意味を

理解しながら習得できるのが特徴

作業をこなすだけでなく

「考える調理」を身につけることで

応用力のある料理人へと成長できます。

また、自分の料理をまかないとして試作し

料理長からフィードバックを受けて改善し

最終的にメニューとしてお客様へご提供する機会もあり

実践を通して成長したい方にぴったりの職場です。

独立を支援

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当社では、独立支援はもちろん、

責任者ポジションへのキャリアアップなど

個々のレベルに応じてキャリア形成が

できるようサポートしています

【独立支援制度について】

• 独立のための研修・ノウハウ共有
• 独立希望者に対しての協力体制
• 物件サポート・資金融資

FC契約・事業計画

など独立のためのサポート体制を整備。

実際、過去に16名の独立者を

輩出した実績もあります

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【恵比寿 DAL-MATTOとは?】

『恵比寿DAL-MATTO』は、

西麻布・六本木ヒルズにも

展開する人気イタリアン。

厳選した旬の食材・高級食材を

ふんだんに使用した

「シェフのおまかせコース」が

好評いただいております。

イタリアンワインは100種類以上をご用意。

幅広い選択肢の中から

お料理と最高の相性のものを厳選し

お客様にご提供しています。

21年運営を続ける安定した企業で働けます。

求めている人材

⸜⸜ ✦イタリアンが好きな方大歓迎✦ ⸝⸝

• 飲食店で何かしらの調理経験がある方(ジャンル不問)
• スキルに見合ったポジションでお迎えいたします

【以下の方優遇】

• イタリアンもしくはフレンチでの調理経験が3年以上ある方
• サラダ場・焼き場・パスタ場など一連のポジションに携わったことのある方

【こんなあなたを求めています】

• 食に携わる仕事を楽める方
• 経験・スキルを発揮して実力を試したい方
• 積極的に意見やアイデアを発信できる方
• チームワークを大切にできる方
• キャリアアップを目指している方
• 意欲があって前向きに取り組める方

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月8日休み

住宅手当あり

まかないあり

駅チカ勤務

髪型自由

転勤なし

第二新卒歓迎

スキル不要

経験者優遇

他ジャンルからの転職歓迎

20代活躍中

30代活躍中

研修充実

成長できる環境

キャリアアップ制度

若手のうちからチャンスあり

スピード昇格あり

早期キャリア形成

活かせる経験

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【調理】【キッチン】【料理】【調理補助】

【料理長候補】【副料理長】【シェフ】

【スーシェフ】【洗い場】【食器洗浄】【皿洗い】

といったサービス業の経験が活かせます

【イタリアン】【レストラン】【ホテル】

【フレンチ】【喫茶店】【カフェ】

【飲食店】【エスニック】【創作和食】

【中華】【洋食】【西洋料理】

【ミシュラン】【3ツ星レストラン】

などで勤務していた先輩たちも活躍中

勤務時間詳細

実働時間:1日あたり8時間

平均勤務日数:1ヶ月あたり22日 〜 24日

11:00〜25:00(シフト制・休憩あり)

• 実働8hなど、勤務時間は応相談
• 終電を考慮いたします

<<店舗営業時間>>

• ランチ……11:30〜15:30
• ディナー……17:30〜22:00

休日休暇

月6〜8日(選択制)

※月の休日日数は6日〜8日の中で選択できます。

休み重視 or 稼ぎ重視。どちらの働き方も叶えられます

※定休日:月曜日

(祝日の場合は営業、火曜日が休み)

• 月8日休みの場合、

年間休日113日以上

【休暇制度】

• 特別休暇
• 有給休暇
• 夏季休暇(5日)
• 冬季休暇(7日)

※夏季・冬季休暇は有給として付与

交通・アクセス

JR山手線・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」より徒歩5分

給与詳細

基本給:月給 25万円 〜 34万円

固定残業代:なし

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

• ※研修1〜2ヶ月あり(月給25万円以上)
  
  研修終了後の面談により、その後の給与金額を決定します。
  
  ※上記は月8日休みの場合の給与設定となります。

• 定期昇給(年1回)

経験・能力により査定(昇給率90%)

• 別途随時昇給あり

年2〜3万円昇給するスタッフも多数

• 交通費全額支給

在籍年数に応じた手当が多数

• 住宅手当(最大月10万円)

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支給額は勤続年数に応じてアップ

入社1年後に月4万円を支給し、1年ごとに5000円ずつアップ

最大月10万円(勤続14年)を支給します

※支給額は家賃の半額を上限とします。

※支給条件あり

・勤続6ヶ月以上の正社員

・勤務地から半径2km以内の賃貸住宅に住んでいる方

・公共交通機関を使わず通勤している方

• 勤続功労金制度

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長く働いてくださるスタッフに感謝の気持ちを込めて

年数に応じた手当を支給しています。

【支給例】

• 勤続1年:1万円
• 勤続3年:3万円
• 勤続5年:5万円
• 勤続10年:10万円 など

毎年、還元率もアップ

「これからもよろしく」という思いを込めて支給しています

この他にもスタッフが笑顔になれるような

待遇を多数用意して入社をお迎えいたします

給与例

• キッチンの昇給基準(一例)

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• 月給30万円以上
• 前提として食材の下処理ができる
• 火入れの順番・工程などの

調理理論を理解し後輩の指導ができる

• 月給33万円以上
• メニュー提案やコースの模索ができる
• 「なぜこれをこの順番で出すか」

などの説明ができ、

形にすることができれば

さらに昇給していくことができます

(副料理長レベル)

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 社会保険完備
• まかないあり(1日2食)
• 制服貸与
• 独立支援制度
• 引越金立替制度

※遠方にお住まいの方も

お気軽にご応募ください

• 髪型自由
• 生産者訪問
• 同業他店での定期的な食事会
• ソムリエによるワイン講習

【各種手当】

• 交通費支給(全額)
• 年末年始休暇手当
• 技術・役職手当
• 決算特別手当

(業績により変動)

• 住宅手当

※家賃の実質半額を支給

(支給額は勤続年数による)

• 勤続功労金制度

職場環境

• 社員5名(ホール2名・キッチン3名)

社員のみの体制なので連携が取りやすく

シフトも安定してます。

• 年齢層:20代・30代が中心で男女ともに活躍中
• 前職:イタリアン、洋食、カフェ、和食、ラーメンなど

さまざまなジャンルの経験者が集まっています。

喫煙所:喫煙所あり(屋外)

選考プロセス

少しでも興味をお持ちの方は、

ぜひエントリーください。

はじめは書類選考で

判断させていただきますが、

数多くの方とお会い

できればと思っております。

経験よりも人物重視での採用です

面接時にお会いできるのを

楽しみにしております。

• エントリー
• 書類選考
• 面接

※来社時は履歴書をお持ちください。

• 採用
• 入社

※面接日・入社日の相談もOK

※応募から内定までは2週間を想定

※店舗見学・カジュアル面談も大歓迎です