仕事内容:
料理長に次ぐ技術責任者として、厨房全体の技術指導とコスト管理を担います。技術者からマネージャーへとステップアップするための重要なポジションです。
- 調理統括: 料理長不在時の調理統括、調理器具の管理、食材の品質チェック。
- 技術指導: 料理長の指示に基づき、アルバイト・調理師への技術指導、調理スキルの平準化。
- コスト管理: 原価(F/C)管理の補助、食材の発注量の調整、在庫管理。
- メニュー品質維持: 提供料理の味や盛り付けの最終チェック、衛生管理の指導徹底。
アピールポイント:
1.技術指導者への道
料理長の専門技術を継承し、アルバイトスタッフへの指導を通じて育成力が身につきます。
2. 利益管理に挑戦
調理だけでなく、原価(F/C)管理や発注戦略など、厨房の経営視点を習得。技術者からマネージャーへの道が開けます。
3. 人材育成の経験
アルバイトスタッフへの指導を通して、チーム全体の調理レベルを向上させる育成力が身につきます。
求める人材:
下記のいづれかに該当される方。
- 調理業務経験者(雇用形態、勤務年数、ジャンル不問)
- 寿司の技術をお持ちの方
- 鮮魚を取り扱った調理経験のある方(魚を捌くスキルをお持ちの方)
- 飲食店での管理職経験(ジャンル・勤務年数不問)
- 調理師免許をお持ちの方尚可
勤務時間・曜日:
- 14:00~ 24 :00の間で交代制実働8時間(休憩有)
休暇・休日:
定休日/日曜
- 週休2日シフト制(週休2日/月8日)
- 年次有給休暇
- 慶弔休暇
- 産休・育児休暇(男女共に取得実績あり)
勤務地:
仙台市青葉区一番町4-6-1 仙台第一生命タワービルディング 21F
アクセス:
- 勾当台公園駅南出口3より徒歩3分
- 広瀬通駅西出口5より徒歩5分
- 青葉通一番町駅北2出口より徒歩6分
- 仙台駅より徒歩14分
給与:
固定残業代あり:月給¥301,000以上は1か月当たりの固定残業代¥104,000(60時間相当分)を含む。60時間を超える残業代は追加で支給する。
- 交通費支給(当社規定)
- 家族手当(子供/月額5,000円)
- 資格手当有(調理師免許/月額2,000円)
- 深夜手当
- 休日出勤手当
- 昇給有
- 慶弔見舞金有
待遇・福利厚生:
- 入社支度金10万円付与(試用期間6ヶ月終了後付与)
- 社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
- 昇給有
- 制服貸与
- 社員割引(2割引)
- 企業型確定拠出年金制度(加入は任意)
- 従業員紹介制度有
- 社内・社外研修制度有
- 定期健康診断
- 食事補助有
- 慶弔見舞金
- 産休・育児休暇、職場復帰(男女共に取得実績あり)
- 定期健康診断
- 食事補助有
- 慶弔見舞金
- 産休・育児休暇、職場復帰(男女共に取得実績あり)
その他:
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【応募後のプロセス】
応募⇒面接(1~2時間)⇒採用
応募いただいた内容を確認の上、追って連絡いたします。
※面接の結果は、面接翌日~3日程度で、ご連絡致します。
雇用形態: 正社員
給与・報酬: 301,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間(1か月当たり): 173時間
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ご宴会中心の海鮮居酒屋の調理師
2日前
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宮城県 仙台市 青葉区 中央, 株式会社スタイルスグループ ￥263,000 - ￥264,000 per year炉端焼きと海鮮料理が自慢の厨房で、調理技術を極めます。プロの職人から直接指導を受けながら、仕込みから調理全般まで幅広く携わります · ...
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宮城県 仙台市 青葉区 中央, 株式会社スタイルスグループ炉端焼きと海鮮料理が自慢の厨房で、調理技術を1から学べる仕事です。プロの職人から直接指導を受けながら、仕込みから調理全般まで幅広く携わります。 · 仕込み・基礎調理: 新鮮な魚介の下処理、野菜のカットなど、調理の基礎となる仕込み全般。 · 加熱調理全般: 名物の炉端焼き(炭火焼き)を中心に揚げ物・烧き物・煮物などの和食调理。 · ...
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和食・寿司・天ぷら店のキッチンスタッフ
1ヶ月前
〒- 宮城県 仙台市 青葉区 上杉, 株式会社SAKAEコーポレーション ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year調理歴30年以上の親方と共に和食を中心とした幅広い調理を担う人が必要です。新しいアイディアにも耳を傾けて取り入れる柔軟さがある親方は気難しさは一切なく笑顔がチャーミングな優しい方です。 · 和食と日本酒への興味がある人 · 料理と地酒が好きで、その魅力を追求し続けたい人 · ...
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宮城県 仙台市 青葉区 勾当台公園駅, 株式会社エムケーコーポレーション働き方改革に本気「飲食でも休める」を実現完全週休2日制&長期休みも取得できる環境♪仙台駅近く◎地元で愛されている人気店「こちら丸特漁業部 名掛丁店」のホールスタッフ(正社員)を募集します · ...
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宮城県 仙台市 青葉区 広瀬通駅, 株式会社エムケーコーポレーション未経験歓迎のキッチンスタッフ(正社員)を募集します。仕事内容は、調理・盛り付けや食材の仕込み・管理などです。慣れてきたら、店舗運営やアルバイトスタッフ管理などの業務も行えます。 · 調理・盛り付け · 食材の仕込み・管理 · キッチン内の衛生管理 etc… · ...
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宮城県 仙台市 宮城野区 宮城野通駅, 株式会社エムケーコーポレーション ￥250,000 - ￥300,000 per year+Job summary · スキルが学べるネオ酒場で調理補助スタッフとして働くチャンスがあります。 · +資格・経験は一切不要（未経験歓迎） · +
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ホテルレストラン調理スタッフ
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宮城県 仙台市 青葉区, 株式会社食むすびホテルレストランで食の魅力を届ける · 株式会社食むすびは、宮城県仙台市で「食を通じて人と人をむすぶ」を理念に、 · ホテルレストランや和バル、餃子居酒屋など多彩な飲食事業を展開しています。地元食材を活かした創作料理やビュッフェスタイルのサービスで、お客様に心地よい時間を提供しています。 · 私たちの使命は「食で幸せをむすぶこと」。そのために、スタッフ一人ひとりがホスピタリティを大切にし、チームで協力しながらサービスを提供しています。【当社の魅力】 地元食材を使ったメニュー開発に携われる 未経験歓迎研修制度あり 資格取得支援制度あり(調理師・ソムリ ...
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ホテルレストランキッチンオペレーター
3週間前
宮城県 仙台市 青葉区, 株式会社食むすび ￥184,800 - ￥2,160,000 per year+交通費支給 · 週5日以上、1日8時間以上 · 週休2日制 · (シフト制/月6~8日休み) · 月/火/水/木/金/土/日//土 日祝勤務 · ...