26年4月受託開始・特別養護老人ホーム内食堂の調理責任者候補

4週間前

〒- 東京都 小金井市 中町, シップヘルスケアフード株式会社

仕事内容


26年4月受託開始の新しいお仕事です

【介護施設での食事提供業務】

1日3食、和洋中の定番メニューを中心に、

管理栄養士が組み立てた献立を安全に調理・盛り付けし、提供するお仕事です。

【受託先について】

平成12 年開設の複合型介護施設です。

【採用の背景】

おかげ様で、弊社で担当させて頂く施設様が増加しており、

今後、さらに多くの受託施設様の獲得を目指す上で、

各施設の食堂を運営できるスタッフの育成が急務となっています。

働く全員が、よい環境・仕組みで働きつつ、食の現場で貢献していただける方を

広く募集します。

【詳しい業務内容】

施設内の厨房運営をお任せします。

①食事を準備する業務

・1食80~90人前程度の食事の準備をチームで分担して行います。

・メニュー/食数が事前に決められている他、炊飯と規定通りのレシピで作る汁物以外は

完調品を温めるだけなので、調理自体の難易度は高くはありません。

・食数が多いので、チームワークがこの仕事では重要になります。

・食器の準備や食洗器を使った洗浄、片付けも行います。

②現場を運営する業務

・食材の発注や在庫管理

・チーム作り(シフト作成、スタッフの採用や育成)

・クレンリネスの徹底(清掃だけではなく、食材管理から整理整頓に至るまで)

<入社後の流れ>

入社1か月でまずは①の業務を全て覚えていただきます。

2か月目に②の主任としての業務を覚えていただき、

3か月目に、だいたいの業務を動かせるようにするといった流れになります。

上長がしっかりフォローしますので、安心して業務に励んでください。

<業務として行わない事>

・ご利用者様への接客全般(配膳や食事のサポートは全て施設スタッフが行います)

【どんなチームで働くの?】

9割女性の職場です。50代前後の子育てがひと段落した位の近隣の方が多いです。

明るくおしゃべりの好きな方が多いですが、業務時は効率的に動ける方が多い印象です。

上長となる人も、同年代です。現場歴が長いので、万が一トラブルがあった際も安心して相談できます。

【業務評価のポイント】

昇給や昇格(エリアマネージャー・SV)に関しては、

主に以下3点を重要視し、査定評価を行っています。

・係数管理(利益・食材発注管理等)

・チーム作りやコミュニケーション能力

・クレンリネス(衛生管理など)

参考:1日の流れ 基本パターン

06:00 朝礼

06:30 朝食の調理・盛付・配膳準備

08:30 在庫確認、システム入力

09:30 昼食の調理・配膳準備

12:00 休憩

13:00 施設・職員の方との打合せ、夕食の調理

14:00 在庫確認、システム入力

15:00 退勤

※早朝勤務のケースが多いですが、比較的残業は少な目なので、

1日の生活スケジュールをあまり崩す事なく日々を過ごす事が可能です。

求めている人材


【求める人物像】

調理職ではありますが、調理そのものというよりも、

いかによいチームを作り上げて、安心安全の食を丁寧にかつ、

効率的に提供し、クレンリネスを保てるかが業務のポイントとなります。

・チームワークを大切にする

・コンプライアンス遵守の行動ができる

・相手の立場に立って、リスペクトを持って行動ができる

ような方を求めていますし、現場でも馴染むのが早いかと思います。

自分の力だけで成果をあげようとか、

自分の料理スキルだけで人を喜ばせたいという方には合わない職場かもしれません。

【スペックに関しまして】

・学歴不問

・調理経験のある方(昔、居酒屋のアルバイトてキッチンに入ってました程度でOK)

・ブランクOK(10年ぶりに働きますという方もOK)

※調理師免許等も不要です

【必須スキル】

・PCスキル(発注や在庫管理を行うため。文字入力やメールができる程度)

【あれば大歓迎のスキル・経験】

・人数問わず、スタッフ管理を行った経験

・調理師、栄養士、管理栄養士免許をお持ちの方

・病院、学校、保育園、幼稚園、社員食堂、クリニックなどでの調理経験

・レストランやファストフード店でのバイト経験

【こんな方、即戦力です】

「以前、学校・病院で給食調理員をしていた」

「飲食店勤務の経験がある」

「保育園調理師/保育園栄養士の経験がある」

「管理栄養士として栄養指導をしていた」

【正社員・地域限定正社員のどちらかの契約形態が選べます】

※これまでのご経験、現在のライフスタイルなど考慮して

「正社員」または「地域限定正社員」

どちらでの採用か決定させて頂きます。

希望が有る方は応募時、または選考時に気軽にお伝えください。

※正社員:転居を伴う異動の可能性有り

※地域限定社員:ご自宅から通勤可能範囲での異動のみ通勤可能範囲での異動のみ

勤務時間詳細


実働時間:1日あたり8時間

平均勤務日数:1ヶ月あたり20日 〜 22日

06:00~15:00(実働8時間、休憩1時間)

または

05:30~14:30(実働8時間、休憩1時間)

休日休暇


月9日のシフト制(2月は8日)

※シフト制および会社カレンダーによる

・有給休暇

・特別休暇

  • 年間休日111日(夏季2日、冬期2日の特別休暇含む)

交通・アクセス


JR中央線 武蔵小金井駅(南口)下車/ 小金井街道を南へ、農工大通りを東へ、徒歩15分 JR中央線 東小金井駅(南口)下車/ 栗山通りを南へ、農工大通りを西へ、徒歩15分 西武多摩川線 新小金井駅下車 商店街を西へ、東大通りを北へ、 栗山公園信号から農工大通りを西へ、徒歩15分

給与詳細


基本給:月給 23万円 〜 28万円

固定残業代:なし

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

・賞与:年2回(7月、12月)

2か月または3か月分(職種による)

※昨年実績2か月分または3.8か月分

<手当>

・交通費規定支給(上限40,000円/月)

・時間外手当

給与例


350万円/入社2年目、主任(責任者)(月給25万円+賞与)

462万円/入社4年目、エリアマネージャー(月給30万円+賞与)

待遇・福利厚生


【福利厚生】

・車、バイク、自転車通勤OK(駐車場代無料または支給)

・エリアマネージャー、SV、既存顧客営業へのキャリアアップあり

・交通費規定支給(上限40,000円/月)

・制服貸与(エプロン・コックコート・シューズetc.)

・退職金制度(※規定)

・確定給付年金制度(※規定)

・慶弔見舞金手当(※規定)

職場環境


・最新の調理機材整備

・職場内禁煙(喫煙される方は別途喫煙所があります)

・事務作業スペースが別途あり、着替えや休憩、食事等もここで行います。

喫煙所:喫煙所あり(屋外)

原則施設内禁煙。ただし、喫煙可能場所あり

選考プロセス


応募

書類選考

※調理業務経験者の方は書類選考ナシで面接のご案内をいたします。

面接(1回)

※ご自宅近隣の事業所にて「対面」面接、または「WEB面接」を実施します。

面接は、上長となる者もしくはSVが行います。

スキルや経験よりも人物重視で面接を行いますが、

面接時に以下のポイントについてお話します。

・チームワークに関する事

・コンプライアンスに関する事

これらに関する、あなたの考えをお聞かせください。

内定(応募から内定まで最短1週間~10日程度)

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    4週間前

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