特徴**:
新卒歓迎/未経験者歓迎/独立希望者歓迎
**雇用形態・給与**:
正社員 月給27万円〜
スタートの研修時は最低限の保証となります。
研修期間が満了したタイミングで改めて能力(商品知識・技術・顧客情報の把握・衛生管理・サーヴィス&オペレーションetc)と目標(次段階の自己成長到達点の目標・自己の生産性を鑑みた店全体の売上目標etc)をヒアリングし、再度給与ミーティングを行います。
インセンティブ制度/ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費支給
**応募資格**:
経歴不問
**勤務時間**:
店舗状況に準ずる
フルタイム歓迎
**休日・休暇**:
店舗状況に準ずる
夏季休暇/年末年始休暇/GW休暇/特別休暇
**待遇**:
バーテンダー資格取得やカクテルコンクール出品等をサポートします。またバーやレストラン研修に加え、店が所有するウイスキー樽をテイスティングしたり、蒸留所見学を行う社員旅行を企画する事もあります。
生産者訪問/資格取得支援/社員登用制度/まかない・食事補助あり/制服貸与
**仕事内容・求める人物**:
大手ホテル経験のあるシェフから懇切丁寧に料理も学べます。
**身につくスキル・学べる知識**:
包丁さばき/飾り包丁/盛り付け技術/製菓技術/カクテル技法/高級食材の知識/英会話/ワインの知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/コーヒーの知識/お茶(日本茶・紅茶など)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/チーズの知識/洋菓子の知識/和菓子の知識/食器の知識/婚礼料理・パーティーメニュー/テーブルマナー/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き
**お店の特徴:Escale(エスカーレ)**:
客単価:4000円〜5000円
席数:20席〜30席
定休日:水曜日
運営:BAR REDROSE
オープン日:2016年02月22日
個人経営/駅チカ(徒歩5分以内)
以下は既存店舖の説明です。
本店は吉祥寺本町1丁目に開店して13年目となります。
ほっと一息つけるような落ち着いた温かい雰囲気で、
各店舗にはVIPルームもあります。
お一人で、仲間を連れて、大切な人を連れて
ふらっと遊びに来れるような、そんなお店を目指しております
看板等目印となるものも一切置かない事で生まれる上質なお客様の層と、
スタッフ全員が一丸となり日々努力惜しまず頑張ってくれた事で今日があります。
この先の展開を踏まえ、今回の募集に至りました。
- 住みたい街ナンバーワン、吉祥寺
西東京界隈在住のビジネスマンの方が多くいらっしゃいます。
ワイワイ飲むというよりも、お話をしながらじっくりお酒とお食事を愉しむ方が多いです。
- 他で恥をかかない仕事を
カクテルはもちろん、料理もソースから手作り本物を目指してこだわりの一品を提供しております。
現行のボトラーズ物からオールドボトルのレアビンテージまで幅広く揃える系列のお酒の品揃えは随一だと自負しております。
バーテンダー資格取得や各種カクテルコンクール出品、ウイスキー蒸留所見学旅行など将来飲食店を経営したい方のサポートも積極的に行っています。
お酒や料理、シガーの知識以外にもサーヴィスのスキルが上がる仕事です。
学歴不問、フリーター歓迎
未経験の方にはゼロからしっかりと教えていきますので本物の技術が身に付きます
- 勤務時間
仕込みや片付け、お酒などの勉強は営業中に行える環境があるので、自分の時間を圧迫しません。
連休をとりたい場合などは同僚と交代する事で希望の日程が叶います。
その他、休日選択制度あり。
- 今後の展望
実力をつければ、スタッフ全員で新店舗を考え、実現させます。
その際はキャリアに関係なく、最も能力が高い者が店長となります。
将来的に独立を考える方は、独立しないと分からない事を全て試し、教われます。
<運営店舗紹介>
■BAR REDROSE(バー レッドローズ)・吉祥寺本町1丁目
■Escale(エスカーレ)・吉祥寺本町1丁目
経験者の給与は考慮します。
地方から東京に出て成功する夢がある方、応援します。
上京引越し資金、住宅手当など生活環境も応相談。
信頼を勝ち取れば報われる環境です。
※制服貸与、交通費・賄い支給・祝い金
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