仕事内容

ビルの5階にひっそり佇む「中目黒いぐら 上ル」は、駒沢通り沿いの隠れ家的な天ぷら専門店。

看板やエレベーターはなく、階段を上がるその一手間こそが当店の魅力です。

現在は国内1店舗のみですが、3店舗まで増やした後に海外出店にチャレンジしたいと考えています。

出店拡大や海外進出に向けて、一緒に取り組んでくれる仲間を探しています

世界中のゲストを感動させるホスピタリティと技術を一緒に磨きましょう。

仕事内容-

和食・天ぷら・串揚げを中心とした調理業務を担当していただきます。

<主な業務>

・食材の仕込み、仕入れ補助

・調理、接客

・盛り付け、調理場や店内の清掃

・メニュー開発

・在庫管理、衛生管理 など

1日の流れ(例)-

13:00|出勤・仕込み

16:00|休憩(まかないあり)

17:00|開店準備

17:30|営業スタート

22:00|退勤

※予約状況やシフトにより変動あり

メニューは季節ごとに変わります。

「こんな料理はどうか」

「この食材を使いたい」など

あなたのアイデアも大歓迎

ぜひ聞かせてください。

当店の魅力-

• 自分らしい接客ができる

マニュアルに縛られず、会話や表情での"おもてなし"を大切にしています。

• キャリアアップが叶う

意欲次第でキッチンリーダー、マネージャー、店長へステップアップも可能

• 日本酒・ワインの知識が身につく

高級銘柄も試飲できるチャンスあり

実際に味わいながらペアリング提案力もUP

お店について-

著名人も訪れる、看板のない"隠れ家"のような天ぷら店。

少量ずつ揚げるバリエーション豊かな天ぷら・串揚げと一品料理のみ。

店舗拡大に向けて創りあげている最中のお店なので、アイデアもどんどん提案OK

あなたの「やってみたい」がカタチになる環境です。

キャリアイメージ-

入社:キッチンスタッフとして店舗運営業務を習得

2年目:店主としてチームを牽引・国内出店拡大に携わる

3年目:海外出店に携わり、国内外の店主として活躍

私たちのビジョン-

夢をカタチに和食を世界に

食を通じて人・モノ・コトをつなぎ、

和食の魅力を世界中へ届けていくことが私たちの目標です。

系列店舗の紹介-

『米ル』(中目黒・恵比寿・麻布十番・福岡)

土鍋で炊いたお米と極上の和食を提供

『上ル』(恵比寿)

天ぷらが主役のコースで天ぷらを提供

『中目黒いぐち』(中目黒・恵比寿・麻布十番・ベトナム)

ピンチョススタイルの焼き鳥店

『RODEO』(中目黒・恵比寿・渋谷)

コンセプトは「炭トキドキ薪」

エンターテイメント性に定評のある

イタリアンレストラン

『御料理 無窮』(六本木)

ミシュラン星獲得店舗にて

日本料理を探求し続けてきた

店主による日本料理を提供

『鳥カミ』(六本木・福岡・シンガポール)

ミシュランを獲得した

焼き鳥の名店の分店店主経験者による

世界を視野に入れた焼き鳥店

求めている人材

未来を担う経験者募集

【歓迎する人物像】

・チームを大切にできる方

・語学や資格を活かしたい

・食が好き人と話すのが好き

• 資格手当各種

例)ソムリエ、SAKE DIPLOMA、唎酒師、レストランサービス技能士、ホテル・マネジメント技能検定、英検、TOEIC

勤務時間詳細

総労働時間:1ヶ月あたり160時間 〜 174時間

就業時間:13:00〜23:30

シフト制・休憩あり

1日あたり平均実働8時間

休日休暇

• 休日

公休月8日

「終電までには帰りたい」

「こんな働き方を希望したい」

など、面接時に遠慮なく

あなたの希望を教えてください。

できる限り柔軟に対応します

• 長期休暇

夏季・年末年始など

(有給の計画付与等を利用した

年末年始・夏季休暇も応相談)

各グループ店舗間でシフトを調整

年末年始や長期休暇の対応可能

個人店では無いため社内で

上手く連携して連休取得が可能

• その他の休暇

・有給休暇(初年度10日)

・年末年始休暇

・慶弔休暇(規定あり)

・特別休暇(規定あり)

・産休・育休制度あり (取得実績あり)

・介護休業制度 (取得実績あり)

交通・アクセス

恵比寿駅から徒歩2分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給:月給 21万3500円

固定残業代:あり

1ヶ月あたり5万6500円 〜 19万6500円(固定残業時間:1ヶ月あたり36時間 〜 45時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

※給与は年齢・経験を考慮いたします

• 賞与(年2回)

1ヵ月分の基本給と役職手当に

売上達成率を掛け合わせた金額

• 各種手当

・残業手当

・扶養手当

(扶養する配偶者/月2万円)

(子ども1人につき/月1万円)

• インセンティブ支給(毎月)

月ごとの売上予算クリアで

役職に応じて1〜7万円/月支給

• 給与評価(年4回)

3ヶ月ごとの評価シートに

基づく面談制度があり

がんばった分だけ昇格

昇給にしっかり反映

1年で3.5万円上がった実績も

• 資格手当各種

例)ソムリエ、SAKE DIPLOMA、唎酒師、レストランサービス技能士、ホテル・マネジメント技能検定、英検、TOEIC

給与例

・35歳 飲食経験者

月給40万円/年収540万円

・30歳 飲食経験者

月給38万円/年収512万円

・28歳 飲食経験者

月給36万円/年収486万円

・25歳 飲食経験者

月給32万円/年収439万円

・25歳 飲食未経験者

月給27万円/年収365万円

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 交通費支給

(規定あり/月2.5万円まで)

• 社会保険完備

(雇用、労災、健保、厚生)

• 残業手当
• 扶養手当

(扶養する配偶者/月2万円)

(子ども1人につき/月1万円)

• 独立支援制度
• 社宅制度

(初期費用不要・更新料0円)

(月3万円〜で社宅に住める制度)

• 結婚、出産、入学祝金
• まかないあり
• ストックオプション制度
• 従業員持株会制度
• 制服貸与

職場環境

喫煙所:喫煙所あり(屋外)

選考プロセス

一次面接後に合否を決定いたします。状況により二次面接を実施する場合がございます。