【山梨県のリゾートホテルの料理長候補転職求人】2026年春開業予定持続可能なデザインや地域資源の活用に重点を置き、訪れる人々に新たな価値を提供「BLANC YATSUGATAKE」「リゾートホテルの洋食の料理長」のお仕事です。

【2026年春開業】 BLANCらしい"余白時間"をお客様に提供する料理長候補を募集します。

BLANC YATSUGATAKEは、南アルプス、八ヶ岳、北岳、富士山といった日本を象徴する山々を一望できる贅沢なロケーションにあります。細い林道を2分ほど登ると、目の前には大パノラマとBLANC YATSUGATAKEが現れます。自然に包み込まれるような感覚を味わうことができ、訪れる人々に自然への深い没入感と非日常の体験を提供いたします。八ヶ岳は、別荘地としての歴史が長く、何度も訪れたくなる"定期的に帰りたくなる場所"として親しまれています。ここでは、都会の喧騒から離れ、「ゆっくり過ごす」「スローライフを楽しむ」といった、時間を贅沢に使うライフスタイルが根付いています。また、BLANC YATSUGATAKEでは敷地内に湧き出る天然の温泉があり、当社はこの貴重な自然資源を活かし、すべての客室に天然温泉の露天風呂を設置することで、訪れる人々が"温泉"という土地の恵みを肌で感じられる体験を提供いたします。

そんな非日常体験を提供する「BLANC YATSUGATAKE」では、ホテルの料理長候補として一緒に働いてくださる方を募集しています。

【調理経験者優遇】【洋食調理経験者活躍中】【ホテルや結婚式場、レストラン等での洋食調理経験のある方優遇】【マネジメント経験者優遇】

職場の雰囲気

• お客様に大自然に囲まれた場所で さまざまな余白を取り入れた宿泊体験を提供します。
• 株式会社BLANCは「場を通して、共創 / 循環 / 思考の余白を提供する」をビジョンとして自由でサスティナブルな居室(移動型スマートホテル)を自社開発し、自然共生型の宿泊施設を自社運営しています。

詳細情報

雇用形態

正社員

職種

リゾートホテルの洋食の料理長

仕事の内容

【リゾートホテルの料理長候補】

2026年春に開業予定の山梨県北杜市のBLANC YATSUGATAKEのキッチンスタッフとして、フロント・レストランを横断し、BLANCらしい"余白時間"をお客様に提供する料理長候補を募集します。

主なお仕事は、

・地元山梨の旬の食材を使用したメニューの仕込み・調理

・食材やドリンクの発注・棚卸し、在庫管理

・原価や食材ロスなどの計数管理

・キッチン内のシフト管理・衛生管理

・繁忙期イベントでの特別メニュー対応

・アルバイトや調理補助スタッフの教育・指導

<業務に慣れてきたらサービス業務にも携わっていただきます。>

・料理やドリンクの提供、チェックイン,チェックアウト対応など

3つの特長

• 自然と共生する非日常体験ができる

四季折々の自然に囲まれた環境で、働けます。

都会の喧騒を離れ、心身ともにリフレッシュできる特別な体験が仕事場に。

• 自分らしい働き方ができる

副業OKの制度を活用し、ライフスタイルに合わせた柔軟な働き方を実現可能。

仕事とプライベートの両立を図りながら、自分らしいキャリアを築けます。

• ベンチャー企業ならではのスピード感

新しいアイデアを積極的に提案・実行できる環境が整っています。

一人ひとりが重要な役割を担い、スピード感のある挑戦を通じて成長を実感できます

給与

【月収】300,000円~400,000円

※想定年収 4,200,000円~5,500,000円

上記額にはみなし残業代を含みます。※超過分は全額支給いたします。

みなし残業代 30,000円~42,000円

みなし残業時間 15時間

※評価による昇給あり

【試用期間】試用期間あり

試用期間の長さ:6ヶ月

雇用形態、給与は本採用時と同じです。

応募条件

• 経験 調理経験10年以上
• 学歴不問
• 経験者優遇
• 自動車運転免許(AT限定可)

雇用期間

雇用期間の定めなし

勤務地・アクセス詳細

【住所】

〒 山梨県北杜市須玉町若神子5616-1

(転勤はなし)

【最寄駅からのアクセス】

韮崎駅より車で約15分

勤務時間・シフト

・シフト制 7:00~22:00

1日あたりの実働時間:最大8時間/日

休日・休暇・勤務日

• 週休制

休日はシフトによる(年間105日)

有給休暇有り

• 特別休暇

・夏季休暇(3日間/年)

・冬季休暇(5日間/年)

・余白休暇(5日間/年)

交通費

会社規定により支給

待遇・福利厚生

• 健康
• 厚生
• 雇用
• 社員割引あり
• 受動喫煙防止阻止は屋外喫煙
• 住宅手当 本人名義の賃貸家賃の50%(正社員は上限3万円、契約社員は上限2万円まで)
  
  ・車通勤可

こんな人を求めています

【株式会社BLANCより】

私たちは、"余白"をホテルという形で提供しています。

お客様に大自然に囲まれた場所でさまざまな余白を取り入れた宿泊体験を提供します。

そんな特別な体験を一緒に創ってくれる方を求めています

私たちが提供するのは、ただの宿泊や食事ではありません。

焚き火の前で静かに本を読む時間、八ヶ岳の清らかな空気の中で味わう薪火料理、季節の移ろいを感じながら過ごすひととき。

そんな"余白の時間"をお客様に届けるホテルを一緒につくっていく仲間を探しています。

少しでもご興味のある方はお気軽にご相談お待ちしています

更新日:

企業情報

勤務先企業名

BLANC YATSUGATAKE/株式会社BLANC

事業内容

ー 余白をつくる ー

「余白」という言葉は、私たちが大切にしている価値観です。

自然と共生するための余白(Circulation)

繋がりを広げるためのの余白(Collaboration)

人生を見つめ直すための余白(Contemplation)

株式会社BLANCは「場を通して、共創 / 循環 / 思考の余白を提供する」をビジョンとして自由でサスティナブルな移動型スマートホテルを自社開発し、自然共生型の宿泊施設を自社運営しています。

普段の忙しい日常から離れ、特別な体験をお届けするのがBLANCホテルの役割です。

私たちは、お客さまの大切な1日をともに演出し、心に残るひとときを創り出してくださる方を求めています。

特徴

設立

2018年5月21日

資本金

1億円

売上高

従業員数

40人(2025年4月1日時点、社外取締役・業務委託含まず)

募集情報提供

KITSERVICE | HAPPY CAREER 当求人は株式会社ケイアイティーサービスの取扱い求人となります。ご応募いただいた後は株式会社ケイアイティーサービスより、面接から勤務までの流れのご案内を差し上げますので、エントリーページより、「個人情報の取り扱いについての利用規約」に同意の上、ご応募をお願いいたします。緊急問い合わせ先 KITSERVICE