焼鳥屋の料理人

1日前

東京都 渋谷区 千駄ヶ谷, 株式会社バッファローフードサービス

仕事内容:

当店では、焼き鳥職人(見習い・未経験者)として、

仕込み補助・串打ち・焼き場補助からスタートし、

段階的に焼き鳥職人としての技術を身につけていただきます。

「職人は厳しそう」「未経験だと無理そう」

そんなイメージを持っている方でも大丈夫。

串打ち・火入れ・味付けの基礎から、丁寧に教える育成スタイルなので、

未経験の方でも安心して焼き鳥職人を目指せる環境です。

<具体的な業務内容>■ 入社後まずはここから

・鶏肉の下処理、仕込み補助

・串打ち(部位ごとに丁寧に指導)

・タレ・塩の準備、管理

・洗い場、調理器具の管理

・清掃、衛生管理

■ 慣れてきたらステップアップ

・焼き場補助(火加減・焼き時間の基礎)

・焼き鳥の焼成(段階的にお任せ)

・部位ごとの焼き分け・味付け

・スピードと品質を両立した提供

・仕入れ・在庫管理の基礎

・カウンター接客(希望・適性に応じて)

※ 成長スピードに合わせて無理なく指導

※ いきなり焼き場を任せることはありません

アピールポイント:

■ 未経験から焼き鳥職人を目指せる育成環境

・包丁の使い方

・鶏の部位ごとの扱い方

・串打ちの基本

・炭火・火入れの考え方

焼き鳥職人に必要な基礎を一から習得できます。

飲食未経験・異業種出身の先輩も活躍中です。

■ 串打ち・火入れは「一生モノの技術」

焼き鳥はシンプルだからこそ、

技術の差がはっきり出る料理。

身につけた技術は、

どの焼き鳥店・和食店でも通用する

"一生使えるスキル"になります。

■ 昔ながらの厳しい修行ではありません

・チームで教える体制

・長時間拘束なし

・段階的に任せる教育方針

「怒鳴られる」「見て覚えろ」ではなく、

教えて育てる現代的な職人育成を大切にしています。

■ 将来につながるキャリアパス

見習い

→ 焼き鳥職人

→ 主任・焼き場責任者

→ 料理長・店長

→ 新店舗立ち上げ・独立

焼き鳥職人として、

長く安定したキャリアを築けます。

■ 技術+商売も学べる

・仕入れ・原価の考え方

・食材管理・ロス管理

・カウンター接客の所作

・リピーターづくり

「焼くだけの職人」ではなく、

お店を任される人材へ成長できます。

求める人材:

・焼き鳥や和食が好きな方

・未経験から職人を目指したい方

・手に職をつけ、長く働きたい方

・素直に学び、コツコツ努力できる方

・チームで働くことが好きな方

・将来、店長・独立を目指したい方

※ 未経験歓迎

※ 飲食経験・和食経験がある方は優遇

※ 年齢不問/異業種からの転職も歓迎

勤務時間・曜日:

13:00〜25:00の間でシフト制(実働8時間・休憩1時間)

【シフト例】・早番:13:00~18:00

・中番:13:00~22:00

・遅番:16:00~25:00 など

※配属店舗や業態により多少異なります。

休暇・休日:

・完全週休2日制(シフト制)

・年間休日120日

・夏季休暇(3日)

・年末年始休暇(2日)

・有給休暇(入社半年後に10日付与)

・慶弔休暇

・産前産後休暇・育児休暇(取得実績あり)

・特別休暇(結婚・出産・配偶者出産・引越し等)

※希望休・連休の取得も可能。ライフイベントやプライベートの時間も大切にできます

勤務地:

原則屋内禁煙、喫煙室あり

アクセス:

・JR山手線・総武線「代々木駅」東口より徒歩1分

・都営大江戸線「代々木駅」東口より徒歩1分

・東京メトロ副都心線「北参道駅」1番出口より徒歩5分

・JR「新宿駅」南口より徒歩5分

給与:

・月給:32万円〜48万円(経験・スキルに応じて決定)

※超過分は別途全額支給

・試用期間:3ヶ月(給与・待遇変更なし)

【昇給・賞与・手当】

・昇給:年4回(3ヶ月ごとの評価制度)

・賞与:年1回(業績に応じて支給)

・インセンティブ:年4回

【年収モデル】

・入社1年目店長候補:年収420万円(月給30万円+賞与・インセンティブ)

・入社3年目店長:年収700万円(月給42万円+賞与・インセンティブ)

待遇・福利厚生:

・社会保険完備(健康・厚生年金・雇用・労災)

・交通費支給(月18,000円まで)

・昇給年4回(3ヶ月ごとの評価制度)

・賞与年1回(業績による)

・年4回のインセンティブ支給制度

・まかない(無料食事)あり

・制服貸与

・社員寮完備(家具・家電付き/引越し補助あり)

・家族手当、子ども手当、住宅手当、食事手当、職務手当あり

・研修旅行(沖縄・北海道・海外視察など)

・社員旅行、BBQ、社内イベント多数

・バースデー祝い、社長ランチ会、表彰制度あり

・部活動制度(フットサル・サーフィン・スノーボードなど)

・プロジェクト公募制度、MVP制度

・産休・育休制度(取得実績あり)

・健康診断、メンタルケアサポート

その他:

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 320,000円 - 480,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 163時間

  • 焼鳥屋の料理人

    1日前

    東京都 渋谷区 千駄ヶ谷, 株式会社バッファローフードサービス

    食が（ · ！ · 滙〇）.＇. · ...

  • 寿司屋の料理人

    1日前

    東京都 渋谷区 千駄ヶ谷, 株式会社バッファローフードサービス ￥320,000 - ￥480,000 per year

    未経験から寿司職人を目指せる環境です。 · 基礎から順を追って学べる育成スタイル · イタリアン・洋食の調理に興味があること · ...

  • 調理】焼鳥屋

    5日前

    東京都 目黒区 目黒, 焼鳥鳥芳 二号店

    未経験者歓迎、老舗の味を学べるお店です · 定着率の良い職場です · 仕事内容・求める人物 · 調理業務:仕込み・調理・盛り付け・洗い物 · ホール業務:接客・料理の提供・お会計対応など · ...

  • 焼鳥屋ランチスタッフ

    4週間前

    東京都 港区 虎ノ門, 株式会社 野乃鳥 ￥1,400 per year

    · 野乃鳥 幻鳥 で働いてみませんか? · 仕込み作業:新鮮な鶏肉や野菜の下ごしらえ · 簡単な調理補助:料理の準備、盛り付けのサポート · 洗い物・片付け:キッチンの清掃や調理器具の洗浄 · ...

  • 料理人

    4週間前

    〒- 東京都 港区, 株式会社H2クリエイティブ ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    · 赤坂で大人気のネオ中華料理店「赤坂サクラサカス」にて、 · 調理人を募集しています · ...

  • 調理補助】焼鳥屋

    5日前

    東京都 目黒区 目黒, 焼鳥鳥芳 二号店

    未経験者歓迎、気さくなオーナーが運営する人気焼鳥屋です。月給34万円~のアルバイトで、昇給あり・交通費全額支給・日払いOKとなります。 · ...

  • 九州料理屋の料理長

    1ヶ月前

    東京都 港区 西麻布, 株式会社タック ￥3,600,000 - ￥4,050,000 per year

    九州料理屋の料理長としてのお店づくりを一緒にやっていきましょう。アピールポイント: 20代〜50代まで、幅広い年齢のスタッフが在籍しております、アットホームな雰囲気で、大きな会社とは違い風通しの良い職場環境となっております。 · ...

  • 料理人

    3週間前

    東京都 千代田区, 有限会社ヨシダ

    Kitchen・shop operation business in general. Bonus paid. · ...

  • 焼鳥屋の店長候補

    3週間前

    東京都 港区 新橋, 株式会社長政

    正社員比率高めで無理なく働ける/ 正社員比率が高い当社。なので、それぞれが業務過多にならないように、業務分担が実現できています。結果として、残業も月20時間までに収まっています。 · ...

  • ステーキ屋の料理長

    1週間前

    東京都 港区 赤坂, Ricebird株式会社

    ステーキ屋の料理長として、おいしい料理を提供するお仕事です。 · お客様に最高の食体験を提供するために、調理業務全般を担当していただきます。 · ...

  • 会員制焼鳥店の料理長候補

    3週間前

    東京都 港区 南青山, 株式会社アイランズ

    · 焼鳥新進気鋭は、完全招待制の交流会「焼鳥達人の会」へ参加し人材育成にも力を入れ、焼鳥業界の進展に寄与しています。確かな実力がある店舗だからこそ、あなたがこれまで培った焼き師としてのスキルを活かし、更に自身の能力を伸ばすことが可能です。 · ...

  • 日本料理 料理人、ホールスタッフ

    4日前

    東京都 港区 虎ノ門, 空花

    日本料理店のスタッフ募集です。料理好きで日本文化や器にも興味のある方、人とのコミュニケーションが好きな方、新しい事に挑戦したい方、楽しく充実した毎日を送りたい方歓迎致します。 · ...

  • イタリアンバルの料理人

    3週間前

    東京都 渋谷区 千駄ヶ谷, 株式会社バッファローフードサービス

    イタリアンバルの料理人として、仕込み・調理・盛り付けから衛生管理、メニュー試作まで、キッチン業務全般をお任せします。経験の浅い方・未経験の方でも安心してスタートできるよう、基礎から丁寧に学べるサポート体制を整えています。本格イタリアンの技術を実務を通して身につけられる環境です。 · ...

  • オープニングスタッフ・料理人

    3週間前

    東京都 港区 西麻布, 株式会社バッファローフードサービス ￥320,000 - ￥480,000 per year

    イタリアンバルのオープニングスタッフ(調理スタッフ)として、新店舗立ち上げ・メニュー企画・オペレーションづくりなどを行うポジションです。 · 「ゼロからお店をつくるプロセス」に関われるポジションです。 · ...

  • ラーメン屋の料理長候補

    2日前

    東京都 新宿区 新宿, 株式会社ココロオドル ￥350,000 - ￥630,000 per year

    休日月8日以上30種類以上の福利厚生昇進年4回・賞与年2回 · プライベートやご家族・大切な人との時間と両立可能◎体制強化のため増員募集♪ · 若手中心に活躍する活気のある職場です · (初級)経験に応じ異なりますが、最初は基本的な調理・接客業務からスタート · お仕事に慣れてきたら、料理長候補として調理だけでなくマネジメント業務にも少しずつチャレンジしていただきます。 · ...

  • 日本料理店の料理人

    1ヶ月前

    東京都 千代田区 丸の内, 株式会社大志満 ￥2,500,000 - ￥5,000,000 per year

    · 料理人として日本料理店で働く仕事です。加賀料理の伝統を継いで、未来に繋ぐ仕事が求められます。 · ...

  • 焼鳥屋のホールスタッフ

    2日前

    東京都 台東区 三筋, 株式会社グローブスタッフ

    +炭火で一本一本焼きあがった串焼きをお客様に提供していただきますホールサービスに関する全般業務をお願いします · ...

  • 韓国料理屋のホールスタッフ

    4週間前

    〒- 東京都 新宿区 大久保, ニューロ株式会社 ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    韓国料理店のホールスタッフとして、お客様が気持ちよく過ごせるようサポートしていただきます。 · ・お席へのご案内 · ・スマホでの注文フォロー · (オーダーはお客様がスマホで行うため、覚える量は少なめ) · ・ドリンクづくり · ・かんたんな調理の補助(お肉を焼くなど) · ・お料理の提供・後片付け · ・会計対応 · ...

  • 和食料理屋のキッチンスタッフ

    3週間前

    〒- 東京都 新宿区 新宿, 株式会社ダイヤモンドダイニング

    · ホッとできる空間を一緒につくろう · Ochobohanに来店して、 · 「なんか落ち着くな」 · って感じてくれたあなたへ · あのふんわり温かい空間、 · 実はスタッフもリラックスして · 働いているからなんです。 · ...

  • 和食料理屋の店舗スタッフ

    3週間前

    〒- 東京都 新宿区 新宿, 株式会社ダイヤモンドダイニング

    いつも通りのアナタでOK · ホッとできる空間を一緒につくろう · Ochobohanに来店して、 · 「なんか落ち着くな」 · って感じてくれたあなたへ · ...

  • 和食料理屋のホールスタッフ

    3週間前

    〒- 東京都 新宿区 新宿, 株式会社ダイヤモンドダイニング

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