高級レストランの店長候補

1ヶ月前

〒- 東京都 中央区 銀座, 株式会社ひらまつ

仕事内容


【レストランの店長候補】

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【仕事内容】

レストランマネージャーとして、

店舗運営全般を統括し、

売上・人材・サービス品質の向上を通じて、

店舗の成長と顧客満足度の

最大化を担っていただきます。

<具体的には>

  • 店舗オペレーション全体の管理・改善
  • 売上、客数、客単価、

人件費・原価などの数値管理

  • スタッフの採用、教育、シフト管理、

評価・育成

  • サービス品質の維持・向上、クレーム対応
  • 衛生管理・安全管理

(食品衛生、労務管理)

  • 販促施策やイベント企画の

立案・実行

  • 本部や他部署との連携・報告業務

(※該当する場合)

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【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座】

フレンチの歴史を築き上げた、

実力派シェフのポール・ボキューズ。

リヨン郊外に建てた『ポール・ボキューズ』は、

1965年にミシュラン三ツ星を獲得。

50年以上たった今でも最高評価を受ける、

世界最高峰レストランです。

当店は、上質なダイニングに

煌びやかな装飾でアクセントを。

普段使い・記念日・パーティーなど、

シーンを問わず幅広い場面で

ご利用いただいています。

銀座店のコンセプトは「伝統とモダン」。

正統派のフレンチをしっかりいかしつつ、

独自のエッセンスを加えた

新フレンチを構築しました。

使用する食材は産地直送や

四季を感じさせるものが多数。

"おいしい料理"にとことんこだわり、

素材の味を最大限にいかした

調理法が自慢です。

ワインは、お客様の好みをヒアリングし

最適な一杯を提供します。

銀座という土地柄、上品なお客様が多く、

居心地の良い接客で空間を作り上げます。

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【うれしい待遇多数】

私達は「人財あっての飲食店」という概念の

もと、スタッフが働きやすい環境づくりと

待遇の実現を目指しています。

堅実な運営を続ける安定企業で、

腰を据えて長く働ける貴重な機会ですよ

スタッフ一人ひとりの幸せを

大切にする企業で働きませんか?

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【身につくスキル/ 学べる知識】

ラテアート/カクテル技法/英会話/

ワインの知識/

お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/

コーヒーの知識/

お茶(日本茶・紅茶など)の知識/

チーズの知識/洋菓子の知識/食器の知識/

テーブルマナー/店舗運営

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【ひらまつのレストラン】

2022年4月に創業40周年を迎えたひらまつ。

ひらまつのレストランは、

店舗ごとに工夫された上質な料理と

洗練された空間、

あたたかなサービスを通じて、

ウェディング、記念日、パーティなど

様々なシーンでお客様の人生に

長く寄り添い、

記憶に残る時間を創り出してきました。

食の可能性を広げ、

心ゆさぶる「時」を提供する。

それが、私たちの使命です。

求めている人材


【応募資格】

  • レストランにおける調理

経験を持つ方(1~2年以上)

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【求める人物像】

  • 飲食店で店長経験や

メンバーマネジメント経験をお持ちの方

  • フランス料理店での経験や

レストラン経験のある方

  • 食に興味がある方

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【こんな方歓迎】

  • 上質な空間で働きたい方
  • 高級レストランで働いてみたい方
  • 人の笑顔が好きな方

年齢の条件と理由:あり(例外事由1号・65歳未満(定年のため))

勤務時間詳細


総労働時間:1ヶ月あたり173時間

8:30~22:00

(所定労働時間:8時間/休憩:60分)

休日休暇

  • 年間休日104日+季節休暇10日
  • 完全週休2日制(シフト制)
  • 有給休暇
  • 慶弔休暇
  • 産前・産後休暇
  • 育児休暇
  • 子の看護休暇

(子供1人につき年間5日まで取得可)

  • 介護休暇

(対象家族1人につき年間5日まで

取得可能※最大年10日)

  • 生理休暇
  • コロナウイルスワクチン接種時

特別有給休暇

交通・アクセス


「銀座一丁目駅」より徒歩1分、「有楽町駅」より徒歩3分、「銀座駅」より徒歩9分

給与詳細


基本給:月給 35万円 〜 45万円

固定残業代:なし

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

月給35万円〜45万円

  • 昇給(評価に応じて昇給あり)
  • 業績により支給(決算賞与)
  • 交通費規定支給(上限5万円/月)

給与例


年収モデル:400万円~500万円

※経験に応じて給与は決定します

待遇・福利厚生


【福利厚生】

  • 社会保険完備
  • 交通費規定支給(上限5万円/月)
  • 社員割引制度(レストラン・

ホテル・ブライダル利用)

  • 海外旅行補助金制度:5万円支給
  • ソムリエ試験資格取得補助制度:

2万円支給

  • 海外研修
  • 社員持株会制度
  • 慶弔見舞金制度
  • ひらまつ互助会制度
  • 直輸入ワインの社員販売
  • ファストドクター

(往診時の交通費無料)

  • 家族手当
  • 育児時短勤務制度
  • 育児によるアルバイト制度
  • 育児補助金制度
  • インフルエンザワクチン予防接種補助

選考プロセス


<選考について>

書類選考面接オファー面談内定

※内定まで1ヶ月程度です。

※面接は「株式会社ひらまつ本社」にて

実施予定です。

  • 高級レストランの店長候補

    1ヶ月前

    〒- 東京都 中央区 銀座, 株式会社ひらまつ

    レストランマネージャーとして店舗運営全般を統括し売上・人材・サービス品質の向上を通じて店舗の成長と顧客満足度の最大化を担っていただきます。 · ...

  • レストランの店長候補

    1ヶ月前

    東京都 千代田区 日比谷駅, 株式会社バルニバービウィルワークス

    · 経験者歓迎 未経験歓迎 第二新卒歓迎 · 個性を活かして働きたい方歓迎 · 接客 · , マネジメント、店舗運営管理 · ...

  • レストランの店長候補

    1ヶ月前

    東京都 港区 海岸, 株式会社バルニバービウィルワークス ￥2,130,000 - ￥3,240,000 per year

    経験者歓迎 · 未経験も歓迎 · 第二新卒歓迎 · 個性を活かして働きたい方歓迎 · ...

  • ワインレストランの店長候補

    2ヶ月前

    東京都 中央区, オザミワールド株式会社

    高収入・高時給/語学活用/すぐ働ける · フランス研修 · より良い料理・サービスの提供には · フランスの「今」を知ることが不可欠という考えから、 · 毎年、複数名の社員がフランスへ赴き、 · 本場の料理やワインのトレンドを学んでいます。【1】 · ...

  • ワインレストランの店長候補

    3週間前

    東京都 中央区, オザミワールド株式会社

    お客様に喜ばれることを考え抜いた料理と、生産者を訪れて買い付けるこだわりワインの数々。 · 10年先、20年先も愛されるお店へ/ワインレストランのパイオニアの仲間を募集 · コーカをとう，日本："やみ"」 · ...

  • 店長候補】イタリアンレストラン

    3日前

    東京都 千代田区 有楽町駅, 銀座バールデルソーレ 2 Due

    · 未経験者歓迎/経験者優遇 · 雇用形態・給与 · 正社員 月給28万円〜 · ...

  • レストランの店長候補・マネージャー

    1ヶ月前

    〒- 東京都 中央区 日本橋室町, 株式会社バルニバービウィルワークス

    店舗の管理、運営、現場業務、指導業務全般をおこなっていただきます。人材育成、商品開発、販売促進活動等を取り入れています。また、新しいスキルやキャリアアップにつながる体制の職場です。 · 幅広い知識が身につく · ...

  • 店長候補】高級鮨

    1ヶ月前

    東京都 渋谷区 恵比寿駅, 鮨 かわむら 新店舗

    高級食材の知識/英会話/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/魚の知識 · 客単価:20000円以上 · 多店舗展開する成長ブランド/ · 恵比寿の地で日本 · ...

  • イタリアンレストランの店長候補

    2週間前

    〒- 東京都 台東区 上野, 株式会社RYコーポレーション

    + · 自然をテーマにしたイタリアンレストラン · 「チロンボ・マリーナ 上野店」で、店長候補の正社員を大募集 · ナポリの陽気な空気が漂う開放感あふれるイタリアンレストラン。薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァは生地の香ばしさともちもちした食感がたまりません。本場ナポリから直輸入した窯で熟練の職人が一枚一枚丁寧に焼き上げます。 · 築地から直送される新鮮魚介とイタリアから空輸した水牛モッツァレラなどこだわりの食材を活かした料理が自慢のお店です。+ · - おしゃれなイタリアンレストランでお店のパレエ当備として、 · - 店舗管理・運営をお願いいたします。 ...

  • モダンイタリアンレストランの店長候補

    1ヶ月前

    〒- 東京都 中央区 銀座, 株式会社RYコーポレーション

    モダンイタリアンがテーマの人気店 · 「Ristorante E'volta」で · 店長候補(正社員)を大募集です。テラスからは自然豊かなロケーションを眺められる開放的な店内は、時間帯によってメニューやお客様層も様々です。 · ...

  • 店長候補】グローバルレストラン

    3日前

    東京都 台東区 浅草駅, 帆のるの和牛うどん&らーめん 浅草

    · 正社員 月給33万円〜50万円 · ％％ · ...

  • カフェ&レストランの店長候補

    2ヶ月前

    東京都 千代田区 飯田橋, 株式会社ドリームダブルコーポレーション ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per year

    新しいお店を、あなたの手で育てていきませんか? · 未経験の方歓迎(経験、知識、学歴不問) · ...

  • 店長候補】イタリアンレストラン

    1ヶ月前

    東京都 渋谷区 渋谷駅, 渋谷 ブルーバード

    東京初ビル最上階の2名専用イタリアン平均実働9H副店長で月給37万月9休・年間126日以上 · ...

  • 店長候補】高級香港料理

    2ヶ月前

    東京都 港区 麻布十番駅, MOON FOREST 香港料理

    本を2025有 15 ０ 촉재의 카세요 · 柟품일는는조원댐를이 좋위. · 수표 · 대하녕려, 2025 · ...

  • レストランでのマネジャー(店長候補)

    1ヶ月前

    東京都 渋谷区 桜丘町, 株式会社イートクリエーター

    · 120席の空間と、チームを束ねる。 · 「数値」と「現場力」で、店舗を牽引するリーダー。 · < 120席の空間を、最適にコントロールする > · STEREOが目指すのは、堅苦しいサービスではなく、活気がありつつも心地よい空間です。 · マネージャーの役割は、その場の状況に合わせたプロデューサーの能力です。 · 時間帯に合わせた照明やBGMの微調整、スムーズな席への案内、スタッフの配置。 · 広いフロアの隅々まで目を配り、お客様がストレスなく過ごせる「居心地の良い賑わい」を作ってください。 · ...

  • イタリアンレストランの店長候補

    1週間前

    東京都 渋谷区 渋谷, 株式会社ココロオドル

    福利厚生充実昇給年4回・業績賞与年2回月7日〜9日休み · 渋谷駅より徒歩2分in渋谷GEMS · 福利厚生充実昇給年4回・業績賞与年2回月7日〜9日休み · ...

  • 店長候補】ジャズライブレストラン

    4週間前

    東京都 千代田区 有楽町駅, 銀座Swing ￥360,000 - ￥480,000 per year

    +銀座の老舗ジャズクラブ「銀座Swing」がリニューアルオープンします。歴史をリスペクトしつつ、新たなステージに進む「銀座Swing」を盛り上げる仲間を求めています。 · ++顧客管理 · 売上、経費管理 · スタッフ教育、シフト管理 · 接客 · Inboundの取り込み · ,日祝日イベント担当,Rain Live Booking、イベント発案等など多岐にわたります. ...

  • 店長候補】焼肉レストラン

    3週間前

    東京都 目黒区 目黒, 和牛とワイン 焼肉きゅうこん

    店名の『きゅうこん』とは、という意味から。 · 九州の良さを、焼肉を通して伝えたい · そんな想いから誕生した、〈故郷・熊本〉を愛する〈男の焼肉レストラン〉です。 · 無駄な装飾を省いた高級感あふれる雰囲気は上質な空間であり · 接待・会食などのシーン・デートにも使いやすく、ニーズに合わせてご利用いただいています。 · ...

  • スペインレストランの店長候補

    1ヶ月前

    東京都 渋谷区 恵比寿, 株式会社RYコーポレーション

    恵比寿で人気のスペイン料理店「Taberna de Espana FRAGANTE HUMO」で、店長候補の正社員を大募集 · タベルナ デ エスパーニャ フラガンテ ウーモは薪火料理とバスク地方の文化を自由に楽めるお店です。世界一の美食の都「スペイン・バスク」の食文化と、都会的なスパニッシュモダンを融合させた空間が特徴です。 · お店のウリは専用の窯で桜と楢の2種類の薪を使って調理する「薪火料理」 · ...

  • シンガポールレストランの店長候補

    1ヶ月前

    東京都 港区 田町駅, 株式会社バルニバービウィルワークス

    経験者歓迎 · 未経験歓迎 · 第二新卒歓迎 · 【Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice(威南記海南鶏飯/ウィーナムキーハイナンチキンライス)】 · 「Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice」はシンガポールの名物、チキンライスの専門店です。 · ...

  • カジュアルフレンチレストランの店長候補

    2週間前

    〒- 東京都 港区 芝大門, 株式会社RYコーポレーション

    · 人気店「ビストロガブリ 大門店」で店長候補の正社員を大募集です。 · 五反田・目黒エリアで人気店の大門駅より徒歩2分の駅チカです。 · 炭火焼き×フレンチイタリアン、本格的なお料理と世界各国のワインを楽しめるお店です。 · ...