• 仕事内容

格式高いシティホテル「ホテル日航熊本」で、シェフ(料理長候補)の募集です。

将来の料理長候補として、西洋料理(宴会や個人客)の調理全般をお任せします。

※ホテルで西洋料理の調理経験がある方の募集です

【具体的には】

若手料理人たちのフォローや指導を行いつつ、調理業務を進めていただきます。

メニューは基本的に料理長が決定しますが、シェフに考えていただくこともあります。

【アピールポイント】

・30代後半~40代のシェフ活躍中

・賞与年2回・昇給あり

【ホテル日航熊本でシェフとして働く魅力】

(1)様々なジャンルの料理に挑戦できる

フレンチだけでなく、中華や和食、製菓、パン部門もあるため、ジャンルに問わず料理の刺激を受けることができます。

(2)世界的なイベント参加で経験値UP

料理業界で世界的に著名なイベントやコンクールに日航のシェフも参加。料理人としての絶対的な経験値を得ることができます。

(3)熊本にいながら世界に目を向けた料理人に成長できる

ホテル日航熊本は、国内外の要人が集う会議や全国大会の開催地に選ばれることもあります。そんな場で自分の料理の腕を振るうことができます。

【応募条件】

・ホテルでの西洋料理の調理経験がある方

【こんな方は歓迎します】

・シティホテルで料理長の経験がある方

・料理人としてスキルアップしたい方

・スタッフのマネジメント経験がある方

・地元で長期安定して働きたい方

【こんな方が活躍中】

・中高年・ミドル世代活躍中

• 仕事の特徴

駅チカ・駅ナカ

経験者・有資格者歓迎

• 勤務時間

7:00~22:00の間で実働7時間半

※休憩1時間

※シフト制

※残業あり

【休日・休暇】

・月7~8日休み

・年間休日103日+最低5日の有給休暇+有給休暇

・その他慶弔休暇あり

• 労働時間

実働時間:1日あたり7時間30分

平均勤務日数:1ヶ月あたり20日〜23日

平均残業時間:1ヶ月あたり20時間0分〜40時間0分

平均所定労働時間:1ヶ月あたり164時間

• 勤務先

ホテル日航熊本

〒

熊本県

熊本市中央区上通町2-1

※アクセス情報: 市電・バス「通町筋」より徒歩1分

• 給与

月給 330,000円~380,000円

月給33万~38万円+交通費(上限2万円)

【年収例】

400万~550万円

【福利厚生・待遇】

・賞与あり/年2回

・昇給あり

・社員食堂完備

・各種保険制度完備

・社割あり(館内施設利用優待)

・資格取得補助

・育児休業制度、介護休業制度、慶弔休暇制度

・永年勤続表彰

・宿泊やレジャーなど、全国150万種類以上のメニューから選べる「福利厚生倶楽部」加入

固定残業代の有無:なし

• 交通費

規定支給

※月間支給条件:上限20,000円/月

• 待遇・福利厚生

福利厚生についての補足:リフレッシュ休暇もあります

• 受動喫煙対策

あり(屋内禁煙)

• 応募後の流れ

【応募について】

ここまでお読みいただきありがとうございます。

まずは「応募する」ボタンを押して応募画面へ。

氏名等を入力して簡単に応募できます。

WEBは365日、24時間受付中

応募受付完了次第、担当よりご連絡します。

【ホテル日航熊本について】

事業内容:ホテル業・飲食業・宴会及び結婚式場の運営・その他、利用施設として小規模物販施設の保有

設立:2000年 9月1日

本社:熊本県熊本市中央区上通町2番1号

従業員数:270名

ホテル日航熊本は、従業員の幸福を追求し、お客様の満足度を高めることで、百年続く名門ホテルを目指します。

ホテル文化の発信と地域社会への貢献に努め、「さらに素敵なホテル」「お客様に愛されるホテル」へと進化し続けます。

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• 個人情報の取扱いについて

ご提供いただいた個人情報は、採用選考及び結果等の通知・連絡の為に利用いたします。

それ以外の利用目的または法令等に基づく要請の範囲を超えた利用はいたしません。

• 職種

料理人・調理スタッフ

• 勤務形態

変形労働時間制

• 雇用期間の定め

定めなし

• URL

https://nikko-

• 更新日

2026年01月22日