洋食・スペイン料理 キッチンスタッフ(正社員)

6日前

〒- 東京都 中央区 銀座, BROWNSTONE株式会社

仕事内容


銀座のスペイン料理レストランにて、

キッチンスタッフ(正社員)として調理オペレーションを担当していただきます。

【主な業務内容】

・決められたレシピ・調理手順に沿った調理、盛り付け

・担当ポジションでの調理オペレーション

・料理の品質・提供スピードの安定化

・仕込み、営業中の調理対応

・キッチン内の清掃、整理整頓、衛生管理

・アルバイト・新人スタッフへの簡単な調理指導(OJT)

当店では、

「オリジナル料理を作る」「メニュー開発を行う」ポジションではなく、

決められたレシピとオペレーションを正確に再現し、

安定した営業を支える役割を担っていただきます。

店長・料理長の指示のもと、

現場の中核スタッフとして活躍していただくポジションです。

求めている人材


【求める人材】

・決められたレシピやオペレーションを大切にできる方

・チームで協力しながら、安定した営業を支えたい方

・現場でコツコツと調理に向き合うことが好きな方

・ルールや手順を守り、再現性を意識して働ける方

また、

・チェーン店や規模のある店舗での調理経験がある方

・ライン業務、ポジション担当の経験がある方は、これまでのご経験を活かして活躍しやすい環境です。

※

自分の料理を前面に出したい方、

メニュー開発や大きな裁量を求める方には、

今回はマッチしない可能性があります。

勤務時間詳細


総労働時間:1週あたり40時間

シフト制となります。

交通・アクセス


新橋駅より徒歩3分 有楽町駅/銀座駅/日比谷駅より徒歩5分 交通費規定支給あり

給与詳細


※基本給・固定残業代の総額

基本給:月給 25万円 〜 29万円

固定残業代:あり

1ヶ月あたり7万円 〜 8万円(固定残業時間:1ヶ月あたり30時間 〜 40時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:あり

全員に一律で支払われるその他手当金額:あり

【インセンティブ・家賃手当について】

当店では、日々の調理オペレーションやチームワークを大切にした運営を行っており、

その結果として店舗全体で目標売上を達成した場合には、

チーム全体へのインセンティブ支給制度を設けています。

個人ノルマや売上競争はなく、

無理な数字達成を求めるものではありません。

キッチン・ホールが連携し、

安定した営業を積み重ねた成果を、

チーム全体で還元する仕組みです。

また、生活面での負担を少しでも軽減できるよう、

家賃手当の支給制度も用意しています。

支給額や条件については一律ではなく、

これまでのご経験、働き方、居住状況などを考慮し、

面接時に個別にご説明・ご相談のうえ決定します。

インセンティブ・家賃手当ともに、

短期的な成果だけでなく、

安心して長く働いていただくことを目的とした制度です。

詳細については、面接の場で丁寧にご説明いたします。

給与例


【給与例(年収)】

・年収 約426万円

飲食店での調理経験があり、担当ポジションを安定して任せられる方

(月給+固定残業代〈月40時間分〉+住宅手当を含む)

・年収 約466万円

チェーン店や規模店舗での経験があり、

調理オペレーションの中核として活躍できる方

(月給+固定残業代〈月40時間分〉+住宅手当を含む)

※上記年収例には、月給・固定残業代(みなし残業代/月40時間分)・

住宅手当を含みます。

※固定残業時間(40時間)を超過した場合は、別途残業代を支給します。

※22:00以降の深夜勤務については、固定残業代に含まれる時間であっても、

深夜割増分は別途支給します。

※経験・スキル・担当業務内容を考慮し、面談のうえ決定します。

※別途、店舗目標達成時のインセンティブ支給制度があります。

職場環境


・銀座エリアにあるスペイン料理レストランです

・キッチンは役割分担が明確で、決められたオペレーションを大切にしています

・料理長・店長の指示のもと、チームで協力しながら営業を行っています

・個人プレーよりも、安定したチームワークを重視する職場です

喫煙所:喫煙所あり(屋内)

選考プロセス


一次面接 役員面接(社長面接)