仕事内容:

炉端焼きと海鮮料理が自慢の厨房で、調理技術を極めます。プロの職人から直接指導を受けながら、仕込みから調理全般まで幅広く携わります。

• 仕込み・基礎調理: 新鮮な魚介の下処理、野菜のカットなど、調理の基礎となる仕込み全般。
• 加熱調理全般: 名物の炉端焼き(炭火焼き)を中心に、揚げ物、焼き物、煮物など幅広い和食調理。
• 魚の技術習得: 厚切り刺身の切り付け補助を通じて、魚の捌き方など専門的なスキルを習得。
• 厨房管理補助: 清掃、衛生管理、食器洗浄、発注補助など。

アピールポイント:

1. 炉端の専門技術

炭火で焼き上げる炉端料理の専門知識とスキルを、職人から直接指導してもらえます。他の店では得難い確かな技術が身につきます。

2.魚介のプロへ

厚切り刺身に使う新鮮な魚介の目利きや捌き方を、実践を通じて深く学べます。魚料理の技術を極めたい方に最適です。

3. 創造性の発揮

経験に応じて、仕込みから調理全般まで幅広く担当。あなたのスキルやアイデアが、お店の「味」としてお客様に提供されます。

求める人材:

• 飲食経験者歓迎(雇用形態、勤務年数、ジャンル不問)

<求める人物像>

• 経験不問
• 「料理経験はないが、一生モノの手に職をつけたい」という熱意がある方。
• 仕事に真剣に取り組み、1人前の職人を目指す強い意志を持っている方。
• ベテラン職人の指導を素直に吸収し、技術習得に貪欲な方。
• 和食や炉端焼き、魚料理に心から興味を持てる方。

勤務時間・曜日:

14:00~24 :00の間で実働8時間(休憩有)

営業時間/17:00~23:00(金曜のみ17:00~翌0:00)

休暇・休日:

• 週休2日シフト制(週休2日/月8日)
• 年次有給休暇
• 慶弔休暇
• 産休・育児休暇(男女共に取得実績あり)

勤務地:

店名|奥州魚河岸酒屋 天海のろばた 本店

住所|仙台市青葉区中央1-6-1 Herb SENDAIビル6F

アクセス:

仙台駅徒歩4分(アエル向かい6F)

給与:

固定残業代あり:月給¥263,000以上は1か月当たりの固定残業代¥69,000(40時間相当分)を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。

• 交通費支給(当社規定)
• 家族手当(子供/月額5,000円)
• 資格手当有(調理師免許/月額2,000円)
• 深夜手当
• 休日出勤手当
• 昇給有
• 慶弔見舞金有

待遇・福利厚生:

• 入社支度金10万円付与(試用期間6ヶ月終了後付与)
• 社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
• 昇給有
• 制服貸与
• 社員割引(2割引)
• 企業型確定拠出年金制度(加入は任意)
• 従業員紹介制度有
• 社内・社外研修制度有
• 定期健康診断(規定有)
• 食事補助有
• 慶弔見舞金
• 産休・育児休暇、職場復帰(男女共に取得実績あり)

その他:

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【応募後のプロセス】

応募⇒面接(1~2時間)⇒採用

応募いただいた内容を確認の上、追って連絡いたします。

※面接の結果は、面接翌日~3日程度で、ご連絡致します。

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 263,000円 (月給) 以上

平均所定労働時間(1か月当たり): 173時間