薪火で豪快に焼き上げるステーキ×中南米料理" とラテンカクテルを楽しめる栄のレストラン

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給27万円〜

※経験・能力を考慮し面接時に決定

※試用期間3ヵ月:月給-1万円

※固定残業代36〜45時間・4万6千円〜9万円分を含む

• 家族手当
• 住宅手当
• 資格手当
• 業績賞与(年2回)※最低保証あり
• 昇給査定(年4回)
• 交通費全額支給

【役職別の月給例】

未経験者: 24万円〜

一般: 27万円〜

料理長候補・店長候補: 30万円〜

店長: 33万円〜

マネージャー: 42万〜

ジェネラルマネージャー:50万円〜

年収例

30歳 店長 月給35万円 + 賞与 年収450万円

27歳 副店長 月給30万円 + 賞与 年収400万円

35歳 マネージャー 月給42万円 + 賞与 年収600万円

家族手当/資格手当・スキル手当/ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり/交通費全額支給

応募資格

資格の必要なし

勤務時間

• 14:00〜24:00(実働8H・シフト制・休憩あり)

シフトは店舗ごとに作成しています

比較的調整がしやすい環境です

休日・休暇

【年間休日110日以上】

• 月休み8〜9日
• 季節ごとに連休取得可能
• 年末年始休暇(12/31~1/3)
• バースデー休暇
• 有給休暇

夏季休暇/年末年始休暇/GW休暇/特別休暇/月8日以上休み

待遇

• 社保完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
• 健康診断
• 社員旅行(2023年は横浜へ)
• 制服貸与
• 昼・夜まかないあり(無料)
• 社員割引あり(運営店舗で飲食代20%OFF)
• バイク・車通勤可(規程あり)
• 独立支援(独立実績10名以上)
• 飲食店視察(レストランの視察)
• 国内(北は北海道から南は沖縄まで)
• 国外(ペルー・ギリシャ・マレーシア…など実績あり)

自分のお店を持ちたいと思っている方の気持ちや、

メンバーの気づきになる時間を代表は大切にしています。

海外研修/生産者訪問/資格取得支援/バイク・車通勤OK/髪型自由/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

-

世界的にも注目を集める"南米料理"と"薪火料理"をお客様に最高に楽しんでいただく

美食の国ペルーを中心とした"中南米料理"を皆様にお届けします

-

仕事内容

まずは得意なポジションから取り組んでいただき、ゆくゆくは店舗での業務全般をお任せします。

調理・接客・ドリンクの知識はもちろん、店舗運営に関われるのも当社の魅力。

お客様に中南米料理をご紹介、お食事に合わせた珍しいカクテルやワインのご提案、生産者やお店のこだわりをお伝えする、"Alan.の顔"として活躍していただきます。

経験やスキル、ご希望に応じてスタートするポジションを決めます。

未経験で入社したスタッフも、今では南米リキュールを用いたオリジナルカクテルの開発や、仕入れ選定、常連様との会話を楽しみながら活躍しています。

もちろん最初は簡単な作業から、学べる環境は整っているので、努力次第でどんどん仕事をお任せします。

求める人物像

• 調理技術・薪焼き・知見を高められる環境で働きたい方
• サービスすることが好きな方
• ゲストに喜んでいただくための手間を惜しまない方
• ワインやドリンクの知識を身につけたい方
• 集客や経営、店舗運営を学びたい方
• 未経験でも、飲食業に携わりたいと熱意のある方

どれか一つでも当てはまれば、是非一度お話の機会をいただければと存じます。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/飾り包丁/盛り付け技術/製菓技術/カクテル技法/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/コーヒーの知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/チーズの知識/洋菓子の知識/食器の知識/婚礼料理・パーティーメニュー/テーブルマナー/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:Alan. -latin diner&burn-(アラン ラテン ダイナー アンド バーン)

客単価:5000円〜7000円

席数:50席〜75席

喫煙:屋内禁煙

定休日:年末年始(12/31〜1/3)

運営:株式会社Somewhere

オープン日:2019年11月21日

駅チカ(徒歩5分以内)

Alan. – latin diner & burn -

足を踏み入れると、繁華街のビルの中にあるとは思えない異空間。

石と木をふんだんに使った店内と、開放感あふれるテラス席のあるカリブリゾートのような空間。

五感を心地よく刺激する料理と空間で、お客様の愉しいひとときを演出しています。

薪火料理

名古屋では数少ない薪火料理をご用意。

2種の薪火で焼き上げる豪快なステーキとこだわりの食材たち。

肉の扱い方や火入れ、薪焼きのスキルを身につけることができます。

モダンペルヴィアン・中南米料理

ペルー料理は、標高の高さによって食材が変わるのが特徴。

また、ヨーロッパや日本の文化もMIXされ、多彩な可能性を秘めた、世界的にも近年注目されているジャンルです。

中南米、ペルーの食文化を大切にしながらも、スタッフ各々の個性をいかしたメニュー作りを行っています。

ホール・キッチンスタッフ問わず、一般的な業務に慣れれば、仕入れ・メニュー開発など積極的に参加していただきます。

ドリンク開発・ワイン

南米のものを中心として、常時60〜80種のワインを取り揃えています。

また、季節の果実や南米のお酒を使ったカクテル開発も行っており、実践しながら学ぶ環境が整っています。

『価値ある飲食店の創造』、その浸透、次なる進歩に挑戦する。

そういった思いのもと、日々お客様、料理、ドリンク、サービスに向き合い、さらなる進化を図るべく、新たな仲間を募集しています。

日本では珍しい中南米諸国の食材から、契約農家直送の野菜、私たちの表現は無限に広がります。

その食材、調理法の多様さから、イタリアン・フレンチ出身の料理人たちもペルー料理に魅了され、当店で活躍してきました。

少しでもご興味を持っていただけたようでしたら、まずは一度、面接にてお話ししましょう。

ご不明な点やご希望等もその際に遠慮なくご相談ください。

ご応募、心よりお待ちしています。