割烹・和食経験者が、次に選ぶ居酒屋 横浜駅【今村商店、】

特徴

未経験者歓迎/独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給45万円〜62万円

※経験・能力を十分に考慮し決定

※試用期間最大3ヵ月:条件変動なし

• 入社時の調理試験合格者は50万円スタートも可能です

• 賞与(9月)※実績による

• 昨年取得実績:30〜100万円
• 昇給随時
• 4年連続ベースアップ(全社員の給与UP)実績あり
• 3年前:5万円/2年前:3万円UP

今年:一律1.2万円+昇給

• インセンティブ制度
• 役職手当
• 技能手当
• 家族手当(配偶者1万円 子供3千円)
• 退職金制度(入社1年後から給与とは別で積立:月1万円〜)
• 長く勤務すればするほど増えていく仕組みです

〈年収例〉

一般(24歳女性)2年目:480万円

一般(27歳)5年目:515万

店長(31歳)7年目:650万(完全週休3日制)

料理長(45歳)2年:620万(完全週休2日制)

家族手当/資格手当・スキル手当/インセンティブ制度/退職金/ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費支給

応募資格

• 飲食業界での勤務経験者
• マネジメント・数字管理経験者

• 店長経験は必須ではありません

• 居酒屋チェーン店等での経験者も歓迎です

※20歳以上の方限定募集(受動喫煙防止の観点より)

勤務時間

【完全週休2日制】

12:00〜23:00

上記時間内シフト制

【完全週休3日制】

16:30~翌5:30

週約48時間勤務でのシフト制

上記はあくまで一例です

希望シフトも考慮しますので、お気軽にご相談ください

休日・休暇

• 完全週休3日制(月12~14日/年156日)

• 完全週休2日制(月8~10日/年108日)

• 有給休暇(100%消化実績)

• 夏季休暇・冬季休暇
• 公休と組み合わせ、6~8日の連続休暇が可能です
• 特別休暇
• 産前産後休業制度
• 産休・育児休業取得実績あり(男性含)

産休・育休/夏季休暇/年末年始休暇/特別休暇/有給休暇/月8日以上休み

待遇

• 各種社会保険完備

(社会保険・厚生年金・雇用保険・労災保険・介護保険)

• 食事つき
• 制服貸与
• 資格取得支援
• 独立支援制度

\\社内イベント・クラブあり//※自由参加

• その一部をご紹介します

【釣り部】

会社所有の船2隻で東京湾を中心に定期的に実施。

釣り上げた魚を各店舗に持ち込み、料理長が自由に調理して販売します

釣り未経験者も多く、経験問わず楽しめますよ。

【キャンプ部】

デイキャンプでのBBQや1泊2日キャンプでの焚火を囲っての語らいがメイン。

お子さんが火のつけ方を学んだり自然と触れ合ったりできるため教育にも好影響

社員の家族も参加できるので絆を深められます。

資格取得支援/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

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\ 飲食業の"やりがい"を感じてみませんか? /

完全週休3日制もOK 社員に寄り添う充実待遇

厳しいイメージを払拭する環境が、ここにあります

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/

「なんでこんなに給与が高いの?」「お休みが多い理由は?」

そんな求職者の皆様の疑問にお答えします

\

ここで働く5つの魅力

【1】母体安定×業績好調

全期黒字4年連続ベースアップの成長企業

1993年の創業以降、一度も店舗撤退していないのが強みです

業績好調で《4年連続でベースアップ》を実現。

3年前は約5万円、2年前は約3万円もUP

今年は一律1.2万円UP+昇格による昇給も

【2】しっかり休める飲食企業

1店舗あたりの正社員数を増やして《完全週休3日制・隔週休3日制》を実現

「休みがとれないのが当たり前」といわれる飲食業界を変えたい――。

そんな想いから、まずは私たちの会社から休暇体制を見直しました

【3】メニューも販売方法もみんなで考える

当社では年4回のメニュー選考会を実施

考案したメニューが試食会で採用されたら、手当としてその功績を還元しています

自由度が高く、自分のアイデアをどんどん発信できる環境です

【4】実績を給与・賞与でしっかり評価

頑張りは正当に評価する社風

今までに《賞与100万円》が支払われたスタッフも

「頑張り」「結果」をひたむきに追求できる環境をご用意しています。

【5】ポジションを多数用意独立も歓迎

多彩なキャリアパスがあなたにハマる

「上が詰まっていて昇進できない」なんて心配は無用。

新店の運営・料理・人を管理するマネジメントポジションも目指せますよ。

〈一般職〉〈副店長・副料理長・※匠〉〈店長・料理長〉〈マネージャー〉

独立を目指す方は、創業以来《一度も店舗撤退していない企業》でそのノウハウを学ぶことも可能です

※《匠》とは

どのピークタイムにおいても精度の高い焼き鳥が焼ける

技術をしっかり言語化してティーチングすることが出来る

=当社の焼き鳥のクオリティを支える副店長クラスの役職です

【 仕事内容 】

《店長》

• 接客・教育・採用・管理など店舗運営業務
• お客様のご案内・オーダー・料理やドリンクの提供

《マネージャー》

• 本部での商品開発・出店計画・予実管理・人事などあらゆる運営業務

入社したらまずは現場から

半年間、まずは《店長》として店舗マネジメントを経験し、現場への理解深めつつ「炭火焼き」を覚えていただきます。

習得しながらご自身の能力を遺憾なく発揮していってください。

お客様との距離が近く、実際に「美味しい」の声や笑顔を見ながら作業ができます

店舗にて人材育成の実績を積んでいただいてから、マネージャー職に就いていただく流れです。

現在マネージャー職を希望している店長も多くはないので、ポジションとしての余裕あり

・50~60人規模のマネジメント

・【全期黒字経営】企業の仕組みを深く理解

・新店立ち上げ・運営に深く関わっていける

など、マネジメントや経営に対しての知識や経験が積める貴重な機会です

将来的に独立を考えている方にも、得るものの多い環境です

マニュアルは一切ありません

管理職のポジションでも、しっかりと休めます(嘘じゃありません)

年齢問わず、さまざまなメンバーが活躍しているお店です

【 こんな方にピッタリ 】

• 店舗運営・企業の仕組みを深く理解したい方
• 飲食業界の価値を高めたい方
• 教育が好きで人材育成を通して喜びを感じられる方
• お客様の笑顔のために、努力を惜しまない方
• 明るくいきいきと前向きに仕事に取り組める方

独立を目指したい方も、この機会にぜひご応募を

\ 飲食業界で唯一無二の経験をしてみませんか? /

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:今村商店、(イマムラショウテン)

客単価:3000円〜4000円

席数:100席以上

運営:株式会社横浜串工房

オープン日:2025年01月

駅チカ(徒歩5分以内)

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【一生の武器となる技術×着実に成⻑できる環境】

\ 飲食業を"働きやすい職業"に /

• 完全週休3日制も選択可能
• 全期黒字経営の安定基盤あり

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働きやすさを求めているあなたへ

【1】料理長は〈高月給50万円~〉

【2】丁寧なフォローで未経験者でも安心

【3】幅広い年代のスタッフ活躍中(20~50代)

【4】飲食店では珍しい〈退職金制度〉あり(最低5,000月を会社が積立て)

【5】〈独立支援〉あり33年培った経営ノウハウを伝授

• セントラルキッチンが仕入れや商品開発を、本部が10~20坪程度の店舗の立ち上げや人材育成などをサポート

働きやすさを追求し、男性も家族のために育休の取得が取れる体制を整備

女性社員・男性社員ともに、育児休業の取得実績があります

私たちが目指すのは、飲食業界の"働き方改革"

「より良い働き方をつくることで、仕事のパフォーマンスが上がる」と、私たちは本気で考えています

①完全週休3日制(年間休日156日)

シフト例 16:30~翌5:30

②月10日~12日休み(年間休日130日)

シフト例 11:00~22:00(終電考慮)

の2つから働き方を選べて、シフト制で連休もOK

入社後のスタイル変更も可能休日数も飲食業界で最多数の水準です。

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飲食業界の厳しいイメージを払拭する

誰もが幸せになれる職場を目指します

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【 『今村商店、』 】

横浜駅から徒歩1分の場所にある、昭和レトロな雰囲気のお店

『今村商店、』は、どこか懐かしさがただよう和風居酒屋です。

そんな今村商店がすぐ近くの南幸エリアに移転&リニューアル

"仕事帰りに同僚と一杯"という方、カップルや気心の知れた仲間同士etc.

幅広い層のお客様にご来店いただいています。

山梨県産の新鮮な【信玄どり】を使った焼鳥や、旬の食材を使った和食が人気

お酒が美味しくすすむ、おつまみメニューを多彩に取り揃えています

\ 良いお店をつくることで大切なこと /

……それは〈スタッフの成長〉

「⼀度就職したけど、やっぱり飲食業界でチャレンジしたい」

「理想の職場じゃなかった…もっと高レベルな場所でやりがいを感じたい」そんな前向きな姿勢があればOKです

: 全期黒字経営の安定企業【株式会社横浜串工房】 :

素材にこだわり"美味しい"を追求し続ける集団

和食・串焼き・そば居酒屋など神奈川・東京に21店舗と2工場を運営しています。

創業33年《全期黒字経営》

一度も店舗撤退することなく、ここ7~8年で売上高も社員数も3倍になり成長スピードがUP

コロナ渦においても、従業員800人に給与を支払うことが出来ました。

\「人生仕事だけでないプライベートや家庭も大切にしてほしい」/

地域人気NO.1の飲食店を目指し、《人》を大切に。

地に足を付けて着実に利益を出し、《待遇》をより良くしていきたい、

「この店があってよかった」「この会社に入ってよかった」

当社で働くことで、あなたの人生がより豊かになるような企業でありたいと考えています。

〈離職の防止〉〈体制の安定・出店〉〈キャリアも出来る〉〈売上UP〉〈給与UP〉

好待遇によって利益を生み出し、キャリア形成、さらなる労働環境の整備へと、

好循環で共に成長していきましょう

女性社員の増加や、アルバイトからの社員登用、産休・育休の環境の整備も進んでいます

【HP行動計画】

腰を据えて働いて社内でキャリアをつくり上げるもよし。

実力・ノウハウを身につけ独立するもよし。

入社してから、将来のことを模索できる企業です

\\ 業界トップクラスの厚待遇あり //

• 幅広い年代のスタッフ活躍中(20代:30%、30代:25%、40代:33%、50代:12%)
• 飲食店では珍しい〈退職金制度〉あり(最低10,000円/月を会社が積立て)
• 未経験者OK丁寧なフォローあり
• 〈独立支援あり〉32年培った経営ノウハウを共有します
• セントラルキッチンが仕入れや商品開発を、本部が10~20坪程度の店舗の立ち上げや人材育成などをサポート

* ライフステージが変わっても安心 *

「より良い働き方をつくることで、仕事のパフォーマンスが上がる」と考える当社。

一般常識にとらわれることなく、男性も家族のために育休の取得が取れる体制を整えました。

現在女性社員2名が育休を取得中、来月は男性社員も育児休業を取得

その実績からか、最近では若い女性社員が増えています

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~~ みなさまの疑問にお答えします ~~

Q1.――「なんでこんなに高給与なの?」

A.「宣伝にお金をかけない分、利益を還元できるから。」

多くの企業は広告宣伝費にお金をかけますが、当社は企業自体が地域密着型。

どのお店もリピートに拘り、根強い常連様を獲得できているので宣伝する必要がないんです

その分、スタッフやお客様、食材に費用をかけることが可能となっています。

Q2.――「お休みが多い理由は?」

A.「社員比率が高いから。」

社員比率の高さ&離職率の低さが特徴

1店舗当たりの社員数はなんと8~20名程度

安定的にシフトに入れる人が多いから、しっかりお休みを取ることができます。

Q3.――「社員が多いと安心な反面、ポジションアップが難しいのでは?」

A.「当社ではそんなことはありません」

役職が細かく分かれており、多彩なキャリアパスが存在しているのも当社の大きな特徴。

あなたの「やりたい」や得意な分野に合わせたポジションがきっと見つかります

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\\今後の会社の展望//

社員の働く環境、待遇をより向上させていくためにも出店して良い店をつくっていくことが必要と考えています。

しかし、今すぐに30店舗や50店舗と出店を重ねる予定はありません。

まずは地に足をつけ着実に利益を出し続け、その中で働く人の待遇を今よりも良いものにしていきたいと考えています。

お客様に対しても、利益の還元を怠りません。

一昨年に三浦漁港で直買いできるようになったので、これまで以上に安心・新鮮な商品をお客様に届けていきます。

• == 入社の時期も相談OK ==
  
  現在の職場でしっかりと働き、区切りをつけた上での新たなチャレンジも応援
  
  在職中の方は、入社の時期の相談にも乗っていますので、安心してご応募くださいね。
  
  ※入社までのスケジュール、詳しい会社、仕事内容は面接にてお伝えいたします。

〈麻布十番〉

• 『がいがい、』
• 『鮨 宗』

〈銀座〉

• 『銀座マルギン』
• 『夜市バール リーサン 』

〈溝口〉

• 『トミフク食堂、』
• 『のくっちゃん』
• 『横浜串工房』

〈横浜駅周辺〉

• 『今村商店、』
• 『横浜商店』
• 『今一商店』
• 『Mondatta』
• 『夜市酒場チューヤン.』
• 『Zenyatta』

〈横浜市内その他〉

• 『一炭もんめ』(上大岡駅)
• 『串工房』(横浜市内に5店舗)
• 『マリーナ ピッコラ』(大倉山駅)
• 『グロッタ ピッコラ』(二俣川駅)
• 『TRINACRIA 』(青葉台駅)
• 『こなひきじじい 』(戸塚駅)
• 『シンヨコ商店』(新横浜駅)
• 『non da` clair』(新横浜駅)
• 『のげちゃん 』(桜木町駅)
• 『つるっちゃん 』(鶴見駅)
• 『いないないばば 』(町田駅)
• 『うらりひょん』(関内駅)