鎌倉のブルワリーでクラフトビールのブルワー(ビール職人)

5日前

神奈川県 鎌倉市 雪ノ下, ワールドリカーインポーターズ(株)

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この求人を要約すると…

新しいクラフトビールを造り出すクラフトビール職人

鎌倉に新設するマイクロブルワリーの立ち上げメンバー

ビール作りに興味がある方なら未経験OK

鎌倉に新設するマイクロ醸造所から、 新しいクラフトビールを、あなたの手で――。


「世界の本場の味」をコンセプトに、多彩なレストラン&バーを運営しているわたしたち。

250種類を超える世界のクラフトビールや料理が楽しめる『世界のビール博物館』など、その土地ならではの空間・料理・お酒を提供しています。

また、オクトーバーフェストやクリスマスマーケットなどの飲食フェスを手掛けており、

まるで国外かと錯覚するような非日常感を味わっていただけるようなイベントも運営しております。

そのような当社がクラフトビールの製造を、鎌倉の地で新しくスタートします。

有名建築家に設計してもらったオシャレなマイクロブルワリーで、

厳選された原材料から丁寧に醸し出すクラフトビールを造り出し、

新しい価値のビールを日本に、そして世界に一緒に届けていきませんか?

募集要項


おしごと用語集

仕事内容


【新設したばかりのクラフトビール醸造所のビール職人】ブルワーとして醸造業務全般をお任せ

具体的な仕事内容

鎌倉・雪ノ下にて新設されたマイクロブルワリーにて、クラフトビールの醸造業務全般をお任せします。

<業務内容>

  • クラフトビール醸造工程全般

仕込み 発酵管理 熟成 濾過 充填といった、

ビール醸造業務全般を行います。

  • 帳簿入力、レシピ作成

鎌倉の土地の特性を活かしたレシピを作成します。

  • 原材料(モルト・ホップ・イースト等)の管理および受発注業務

原材料の品質や温度を守り、高いレベルの品質を維持します。

  • 醸造設備・器具の洗浄、殺菌、メンテナンス

雑菌の混入を防ぎ、ビール酵母を守ります。

  • 醸造記録の作成、温度・比重・pHなどの品質管理

品質管理をするために必要な日々の記録を管理します。

  • 発送業務

注文主にきちんとお届けできるように発送します。

  • 醸造所見学やイベント時の簡単な接客対応

クラフトビールをより身近に感じてもらえる文化承継の機会をつくります。

<歓迎スキル>

・ビール作りに興味がある方

・現場作業に意欲的に取り組める方

・衛生意識が高く、丁寧に業務を遂行される方

チーム組織構成

本部社員20名、店舗社員160名の計180名規模・平均年齢37歳になります。

年齢構成

平均年齢:37歳

対象となる方


【レア求人】クラフトビールや発泡酒製造のに興味のある方なら未経験歓迎

<歓迎スキル>

・ビール作りに興味がある方

・現場作業に意欲的に取り組める方

・衛生意識が高く、丁寧に業務を遂行される方

※学歴不問

勤務地


【住所】

神奈川県鎌倉市雪ノ下3-4-7

【最寄り駅】

JR鎌倉駅から徒歩15分

勤務地一覧(1件)を見る

  • ブルワリー/神奈川県鎌倉市雪ノ下3-4-7[最寄り駅]鎌倉駅 JR鎌倉駅から徒歩15分

勤務時間


8:30~21:00の間でシフト制(実働8h/休憩1h)

※仕込みや発酵スケジュールにより、早出・遅番の調整が発生する場合があります。

平均残業時間

月30時間(30時間~40時間程度)

雇用形態


正社員

給与


【 月給30万円以上(ブルワー)】

【 月給25万円以上(ブルワー見習い)】

※これまでのご経験や前職の給与を考慮いたします。

※試用期間中も給与に変更はありません。

※未経験の方はブルワー見習いスタートとなります。

<固定残業代>

・ブルワー:73,503円/45時間の固定残業代を含みます。

・ブルワー見習い:61,252円/45時間の固定残業代を含みます。

※上記それぞれの固定残業代は、残業がない場合も支給し、超過分は別途支給します。

賞与

年1回※業績連動

昇給

年1回

入社時の想定年収

年収405万円月給30万円+賞与45万円

待遇・福利厚生


各種制度

・社会保険完備(健康保険/厚生年金/雇用保険/労災保険)

・交通費支給(月額2.5万円まで)

・社割制度(自社店舗利用時に20%OFF)

・服装自由(オフィスカジュアルの範囲内)

休日・休暇


休日・休暇

  • 週休二日制
  • 慶弔休暇
  • 有給休暇
  • 産前・産後休暇

(休暇期間後の復帰実績あり)

  • 育児休暇

(休暇期間後の復帰実績あり)

応募方法


応募方法


<応募する>ボタンより、必要事項をご入力の上、ご応募ください。

  • ※応募書類は返却いたしませんのでご了承ください。
  • ※提供いただいた個人情報は採用活動のみに使用し、第三者への開示・提供はいたしません。
  • ※求人情報は、掲載期間が過ぎますとサイト上から削除されます。
  • ※応募した求人内容を確認したい場合は、本ページを印刷されるなどのご対応をお願いいたします。

選考の流れ

  • 履歴書・職務経歴書による書類選考
  • オンラインカジュアル面談(希望者のみ)
  • 面接(2回)
  • 内定(採用職位・給与提示)
  • 入社日設定・内定承諾書サイン
  • 入社

連絡先

代表)

会社概要


事業概要

・ワイン、食料品、プレミアムビール、装飾品、建築材料の輸入卸販売

・各種ビールイベントの企画、実施

・飲食店の経営、経営指導

・飲食物販店の企画設計デザイン

・倉庫業

・運送業

・不動産の売買、賃貸借、仲介及び管理業務

所在地

〒

東京都渋谷区東一丁目29番3号 渋谷ブリッジB棟3階

設立

2010年

代表者

代表取締役 今里 尚史

資本金

900万円

売上高

40.4億円

平均年齢

37歳

企業URL

応募する

「企業に直接応募する」とは?

※1※2

※1.ご自身で応募される際にサイト上で入力した情報は、送信ボタンを押すと求人企業の採用担当者へ直接送信されます。送信ボタンを押すことで、上記についてご本人の同意があるものとします。

※2.求人内容や応募結果についてのお問い合わせは求人企業へ直接ご連絡ください。dodaでは申し込みの訂正・削除などはお受けいたしかねますので予めご了承ください。

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  • 店長候補】クラフトビール量り売り専門店

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    東京都 世田谷区 下北沢駅, クラフトビール量り売り TAP&GROWLER 下北沢 ￥420,000 - ￥630,000 per year

    ビールフリークを募集中! · 私たちのビールへの熱量に共感してくれる方を募集中 · 「どうせ働くなら、好きなことに命を燃やそう」 · 応募資格 · ドなめ人を 打得 · MUST 反前 · , · JAPAN LANGUAGE · , · 20 年 月 そ !） ...

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    新店オープンまで本店勤務、基本の業務を学んでいただきます。樽交換やSNSの更新などもお任せします♬ · 制服はありません。自由なスタイルでのびのび働ける環境です。 · 新店はクラフトビールだけじゃない、音楽(聴覚)、アートワーク(視覚)にもこだわった店舗になる予定です。 · ...