要調理経験【料理長】総料理長または副料理長ホテル「OOSADO」
サンフロンティア佐渡株式会社
東証プライムのサンフロンティア不動産(株)子会社|安定基盤
【新着】
情報更新日:2026/01/09
掲載終了予定日:2026/06/25
この求人のポイント
【上場企業グループの安定基盤でキャリアを築ける】当社で一緒に、佐渡の魅力を人々に伝えていきませんか
\2017年設立/
佐渡を魅力ある観光地に変革させ、ひいては日本の地域創生のモデルとなるべく、高級リゾートホテルを運営している当社。他にも観光事業・二次交通事業・アウトドア事業・土産物事業などを行っております。親会社は東証プライムのサンフロンティア不動産株式会社で、安定基盤となっております。
今回はそんな当社にて、組織体制強化のため新しい人材を増員募集します
仕事内容
佐渡髄一の自社ラグジュアリーホテルにて、レストラン総料理長または副料理長として支配人やレストランマネージャーと協調し、調理や管理等をお任せ。
具体的には
- 仕込み・調理業務
- 仕入れた新鮮な食材の下処理
- 調理・盛り付けまで一貫して担当
- 品質の高い料理の提供
特に和食の基本となる出汁・味付けにこだわって実施
厨房管理業務
- 厨房内の清掃
- 食材の在庫管理・衛生管理の徹底
- 安全で清潔な環境の維持
- 食材の発注・コスト管理
効率的な運営の支援
メニュー企画・開発、食材調達・品質管理
- 多彩で品質の高いメニュー企画・料理開発
- 季節やトレンドを考慮した開発
- 良質な食材の入手
- 品質確認・提供の標準維持
- 取引業者との関係構築
- 新食材の導入やコスト削減の検討
※佐渡近海で水揚げされた海産物の和食懐石料理がメイン
- 料理スタッフのトレーニング・指導
- シェフや調理スタッフの指導
- チーム全体の能力向上
- 作業日程立案・調理プロセスの効率性確認
- 効果的な運営の確保
- 安全対策や衛生基準遵守
- キッチン内安全/衛生管理
対象となる方
《必須》普通自動車運転免許 高卒以上 ホテル or 日本料理レストランでの調理経験 ホスピタリティを大切にできる方 温かく対応できる方
【必須条件】
- 普通自動車運転免許をお持ちの方
- 高卒以上の方
- ホテルもしくは日本料理レストランでの調理経験
- ホスピタリティを大切にできる方
- ゲストや社員に温かく応じることができる方
【優遇条件】
- ホテルの調理部門で料理長、副料理長またはチームリーダーの経験
【こんな方にオススメ】
- 佐渡の魅力を伝えていきたい方
- 管理職を目指していきたい方
- 残業少ない会社でメリハリをつけて活躍したい方
募集要項
雇用形態:正社員
勤務時間:1年単位の変形労働時間制(週平均40時間以内)
<シフト制>
【実働】6:00~20:00の間で8時間
【休憩】60分
【時間外労働有無】有
※平均的な月残業時間 10時間
※就業時間の相談可能
勤務地:\マイカー通勤OK/
SADO NATIONAL PARK HOTEL OOSADO:
新潟県佐渡市相川相川鹿伏288-2
※駐車場あり
※引越しを伴う転勤なし
※引っ越しを伴わない範囲で、
佐渡内の別ホテルでの勤務の可能性あり
【雇入れ直後】上記事業所
【変更の範囲】本社および全国のホテル
マイナビ転職の勤務地区分では…
新潟県
給与:<副料理長>
年俸制 3,600,000円~4,714,800円
※固定残業代(月40時間分、86,600円~113,400円)含む
※超過分は別途支給します
<総料理長>
年俸制 4,714,800円~5,571,600円
※固定残業代(月40時間分、113,400円~134,000円)含む
※超過分は別途支給します
※経験・年齢・能力を考慮して決定いたします
※試用期間3ヶ月(待遇に変更なし)
モデル年収例
年収650万円/52歳
昇給・賞与:昇給:年1回
賞与:年2回
諸手当:通勤手当:月40,000円まで
- 残業手当
休日・休暇:\年休105日/
- 週休2日制(※シフト制)
- 有給休暇
- 慶弔休暇
- 産前・産後休暇
- 育児休暇
- 介護休暇
福利厚生:社会保険完備
- 受動喫煙対策:敷地内禁煙(屋外喫煙可能場所あり)
- 社食
- 社員持株会
- グループホテルご宿泊優待
- 社員寮完備
- 入社1年目負担なし/2年目月10,000円/3年目以降 賃借料月50%
- 自治体や会社からの引越し費用補助
この求人の特徴
急募
業界経験者優遇
第二新卒歓迎
U・Iターン歓迎
フレックス勤務
産休・育休取得実績あり
マイカー通勤可
オフィス内禁煙・分煙
社宅・家賃補助制度
会社情報
この企業の特徴
急募
業界経験者優遇
第二新卒歓迎
U・Iターン歓迎
フレックス勤務
産休・育休取得実績あり
マイカー通勤可
オフィス内禁煙・分煙
社宅・家賃補助制度
フード・アミューズメント
レジャー
マネージャ採用対象
設立:2017年11月
代表者:代表取締役社長 堀口 智顕
資本金:10,000万円
事業内容:高級リゾートホテル運営
- 観光事業
- 二次交通事業
- アウトドア事業
- 土産物事業 など
本社所在地:〒
新潟県佐渡市千種78-4
企業ホームページ
応募方法
応募方法:本求人はマイナビ転職の応募フォームでのみ受け付けます。
本求人は、株式会社マイナビが運営する
「マイナビ転職AGENT キャリアパートナー」による人材紹介案件です。
※個人情報について「個人情報の取り扱いについて(マイナビ転職AGENT)」に同意いただき、
応募情報を開示することをご了承の上ご応募ください。
応募受付後の連絡:応募受付後、応募者全員に電話もしくはメールにてご連絡差し上げます。
採用プロセス:
書類選考
面接 (2回予定)
内定
問い合わせ先:東証プライムのサンフロンティア不動産(株)子会社|安定基盤
住所
〒
東京都中央区銀座四丁目12番15号歌舞伎座タワー
サンフロンティア佐渡株式会社採用事務局
備考
上記は、株式会社マイナビ内/サンフロンティア佐渡株式会社採用事務局の所在地です。
-
料理長/ホテル・旅館
1ヶ月前
新潟県 佐渡市, サンフロンティア佐渡株式会社料理長を募集しています。総料理長または副料理長として、レストランのマネージャーと協力し、調理や管理を行います。 · ...
-
料理人/ホテル・旅館
2ヶ月前
新潟県 佐渡市, 株式会社ホテル大佐渡HOTEL OOSADOでは佐渡の海と夕陽を望む絶好のロケーションに佇むHOTEL OOSADO/ホテル内レストランや宴会場にて、和食調理業務をお任せします · 具体的には仕込み・盛り付け・調理などの基本業務です。また食材の仕入れや在庫管理、厨房の清掃・衛生管理も順次お任せしていきます。朝食・夕食の二部体制で朝はバイキング夜は佐渡の食材をふんだんに使った会席料理を提供しています。 · ...
-
工場長候補/ホテル・旅館
1ヶ月前
新潟県 佐渡市, サンフロンティア佐渡株式会社+食品工場における管理経験者を募集 工場長候補 · +組織体制強化のため新しい人材を増員募集します。 · 佐渡島に複数のリゾートホテルを展開している当社のセントラルキッチンにて、工場長として工程・生産・労務等の管理業務を行います。 · ...
-
調理スタッフ/ホテル・旅館
1ヶ月前
新潟県 佐渡市, サンフロンティア佐渡株式会社吃 を － · ？佐渡随一の自社ラグジュアリーホテルにて、料理人として総料理長やレストランマネージャーと連携し、仕込み・調理・厨房管理等を担当いただきます。 · ...
-
フロントマネージャー/ホテル・旅館
2ヶ月前
新潟県 佐渡市, 株式会社ホテル大佐渡HOTEL OOSADOは、1964年の開業以来半世紀以上にわたる運営実績を有する老舗ホテルです。この度、新しいフロントマネージャーの募集を行っております。 · ...
-
サービスマネージャー/ホテル・旅館
2ヶ月前
新潟県 佐渡市, 株式会社ホテル大佐渡佐渡有数の景勝地リゾート宿【サービスマネージャー】 · この度は、より良いホテル運営を行い、お客様にご満足いただけるようスタッフの増員募集を致します。 · ...
-
フロントマネージャー/ホテル・旅館
1ヶ月前
新潟県 佐渡市, サンフロンティア佐渡株式会社日朝は · イィタ//hotel 車세요 · 法//hotel 자지즈하는 uc74 2017 · ...
-
新潟県 佐渡市, サンフロンティア佐渡株式会社 ￥3,000,000 - ￥3,600,000 per year特出） · 当社にて、組織体制強化のため新しい人材を増員募集します · 佐渡随一の自社ラグジュアリーホテルにて、レストランマネージャー候補として支配人・料理長支援、運営全般やスタッフ管理等を担当していただきます。 · ...
-
予約管理スタッフ/ホテル・旅館
2ヶ月前
新潟県 佐渡市, 株式会社ホテル大佐渡 ￥2,400,000 - ￥2,500,000 per year未経験OK電話対応・データ入力のお仕事 · 株式会社ホテル大佐渡 · HOTEL OOSADO は、1964年(昭和39年)の開業以来、半世紀以上にわたる運営実績を有する老舗ホテルです。佐渡島有数の景勝地である西海岸の相川春日崎に所在し、日本海を望む雄大な景観の中で重厚感のある佇まいを誇ります。この度は、より良いホテル運営を行い、お客様にご満足いただけるようスタッフの増員募集を致します。宿泊予約の電話受付、システムへの予約情報のデータ入力を担っていただきます。 · ...
-
総料理長
2週間前
〒- 新潟県 佐渡市 相川大浦, 株式会社ONE ￥6,000,000 per year佐渡の美しい景観を望むリゾートホテルで、料理の腕を振るい、地域創生に貢献しませんか? · SADO RESORT HOTEL AZUMAにて、以下の業務を担当していただきます。 · ・朝食、夕食の仕込み、調理、盛り付け · ・食材管理・発注 · ・厨房内衛生管理 · ・スタッフ教育 · ・労務管理、シフト作成 · ・メニュー開発 · ・食材の調達 · ※冬期間の2ヶ月間程、島外グループホテル等への出向の可能性があります · ...
-
マーケティングスタッフ/ホテル・旅館
1ヶ月前
新潟県 佐渡市, サンフロンティア佐渡株式会社経験者歓迎、マーケティング担当として市場調査業務、商品ブランディング業務、販路の開拓等を担当します。 · マーケティング業務 · 市場調査業務 · ...
-
和食料理長候補
2ヶ月前
〒- 新潟県 佐渡市 相川鹿伏, 株式会社 ホテル大佐渡+地域の食材、料理のクオリティを大切にしながら、一皿ごとに想いを込めて調理に向き合っていただける方を歓迎します。 · +電家 · 逺//が+ ...
-
自転車整備・貸出スタッフ
2週間前
新潟県 佐渡市, 株式会社ONE佐渡島の玄関口「佐渡アウトドアベース」で、自転車やスクーターの貸出・整備業務を中心に、お客様が佐渡の自然を楽しめるようサポートするお仕事です。レンタル業務以外にも、カフェでの接客業務など幅広い業務を経験し、やりがいを感じられる職場です。 · 自転車・スクーターの予約受付、貸出説明 · ...
-
アウトドアショップスタッフ
2週間前
新潟県 佐渡市, 株式会社ONE· 未経験OK・主婦(夫)歓迎/【正社員登用制度有り】アウトドア愛好者の新拠点「佐渡アウトドアベース」から佐渡の豊かな自然の魅力を発信してください · ...
-
お食事の盛付け・施設内調理スタッフ
4週間前
新潟県 佐渡市, 特別養護老人ホーム朱鷺いろの杜梅津+未経験でも気軽に始められる「調理補助」を募集しています。+ · +病院や福祉施設の給食サービスをサポートする調理補助として、心温まる瞬間に立ち会いませんか? · ...
-
レストランサービスマネージャー
2週間前
新潟県 佐渡市, サンフロンティア佐渡株式会社！ SADO RESORT HOTEL AZUMA(ホテル吾妻)の前身、料亭「阿づ満」は、大正十四(1925)年、金山の町、旧佐渡郡相川町羽田で生まれました。佐渡北部山系中最も西に位置することから「夕陽にいちばん近い宿」として親しまれ、お風呂やお部屋から望む七浦海岸に入りゆく夕陽はまさに絶景。7000 坪の芝庭園を有し佐渡島唯一のリゾートホテルに向けて、進化を続けております。 · ...
-
アシスタントマネージャー
2週間前
新潟県 佐渡市 千種, 株式会社ONE· 正社員登用制度有り佐渡の魅力を様々な事業で発信マネジメント経験を活かして地域と組織を成長させるお仕事です。 · ...
-
Sado Hilton Part time￥2,500,000 - ￥3,500,000 per yearA Food and Beverage Attendant affects every Guest experience with our restaurants bars room service banquets in-hotel cafes. · Receive orders serve customer requests completely in a timely manner including but not limited to serving as a barista or cocktail attendant/bartender if ...
-
Sado Inside Travel Group | B Corp™ ￥2,000,000 - ￥2,800,000 per yearThis Travel Experience Administrator role requires strong communication skills in Japanese. The main responsibility will be to support the Travel Experience Specialists by contacting Japanese suppliers via fax, telephone, or email. · The team is looking for someone who can provid ...
-
ナイトスタッフ 4時間
1ヶ月前
新潟県 佐渡市 千種, サンフロンティア佐渡 株式会社たびのホテル佐渡で夜間業務を担います。施錠確認、見回り、大浴場の清掃、アメニティ補充、夜間お客様対応、および引継ぎ業務を行います。 · ...
-
ルームメイクリーダー
2ヶ月前
新潟県 佐渡市 千種, サンフロンティア佐渡 株式会社介護職等、ベッドメイク経験者を募集中 · リーダー経験のある方、賃金面優遇 · ・ベッドメイク、客室清掃、アメニティの補充 · ・廊下、ラウンジなど共用部の清掃 · ...
