仕事内容:
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四ツ谷の新名所、「丸正」の鮮魚売り場。
その主役は、包丁一本で魅せるあなたです
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2025年11月、四ツ谷にリニューアルオープンした「丸正総本店」。 その中でも特に活気あふれる水産部門で、鮮魚の加工・調理から売り場づくりまでをお任せします。
【具体的な業務内容】
- 鮮魚の加工: アジの三枚おろし、刺身の策取り、切り身加工など
- 商品づくり: 握り寿司、海鮮丼、刺身の盛り合わせの製造
- 売り場演出: 旬の魚を使ったディスプレイ、POP作成
- 接客・販売: 「今夜は煮付けがおすすめですよ」といった対面販売
▼STEP1:包丁の持ち方からスタート
入社後は、ベテランの先輩がマンツーマンで指導します。「魚なんて触ったことない」という方も大丈夫。 ウロコの取り方、包丁の入れ方など、基本の「キ」から丁寧に教えます。 半年もすれば、アジやイワシを綺麗にさばけるようになりますよ
▼STEP2:お寿司や刺身で「職人技」を磨く
慣れてきたら、お寿司のネタ切りや、刺身の盛り付けにも挑戦。「どう盛れば美味しそうに見えるか?」 あなたのセンスで、商品という「作品」を作り上げてください。
▼STEP3:目指せマグロ解体ショーの主役
丸正名物「マグロ解体ショー」は、お客様が一番盛り上がるイベント。 巨大なマグロを豪快にさばく姿は、まさにヒーローです。 ゆくゆくは、あなたがその包丁を握り、お客様の歓声を浴びる日が来るかもしれません。
アピールポイント:
■オープニングの醍醐味お店を創るやりがい
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新しく、綺麗で快適な環境で働けるのはもちろん、オープニングスタッフは全員が同じスタートライン。フラットな人間関係の中で、チーム一丸となってお店を盛り上げていく、今しか味わえない特別なやりがいがあります。
■"魚をさばける"は、一生モノのスキル
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新鮮な旬の魚に毎日触れられるのがこの仕事の魅力働きながら、魚の目利きやさばき方、美味しい食べ方など、一生モノの知識と技術が身につきます。ベテランがマンツーマンで指導するので、安心して飛び込んできてください。
■お客様の歓声がやりがい名物マグロ解体ショー
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名物のマグロ解体ショーなど、お客様に大好評のイベントはリニューアル後ももちろん継続活気あふれる売場で、お客様の「美味しい」の笑顔に直接会えるのが、私たちの何よりの原動力です。
お客様も働いているスタッフもみんな丸正総本店のファンになっていきます
求める人材:
◎未経験者大歓迎
◎経験者の戦力も歓迎
◎日本語レベルN2レベル以上
(日本語での会話、読み書きができる)
経験、学歴にこだわらず様々なバックグラウンドを持つ方が活躍しています
仕事の事はもちろんプライベートの話も気軽にできる明るいスタッフばかりなので
居心地よく働ける環境です◎
勤務時間・曜日:
1日あたりの実働時間:8時間
シフト例
・7時00分~16時00分
・9時00分~18時00分
<一日の流れ(例)>
- 7:00 出社/市場から届いた鮮魚を荷受け、作業場へ
- 8:00~ 魚の下処理、加工作業、寿司の製造
- 13:00~ 休憩(1時間)
- 14:00~ 翌日の仕込み、清掃など
- 16:00 退勤
休暇・休日:
年間105日以上(月8日~9日)
・年末年始休暇
・夏季休暇
・慶弔休暇
・産休休暇
\夏休みは、みんな4連休以上取得してます/
勤務地:
株式会社ショッピングセンター丸正総本店
〒 東京都 新宿区 四谷 3丁目12
- 2025年11月、リニューアルオープン
- 東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」より徒歩1分
- 転勤なし/駅チカで通勤ラクラク
- 敷地内禁煙
アクセス:
四谷三丁目駅から 徒歩1分
給与:
固定残業代あり:月給 ¥280,000 〜 ¥380,000は1か月当たりの固定残業代¥17,910〜¥24,300(10時間相当分)を含む。10時間を超える残業代は追加で支給する。
- 交通費全額支給
- 昇給あり
待遇・福利厚生:
- 社保完備
- 制服貸与(エプロン・帽子)
- 個人ロッカー完備(カギ付)
- 休憩室あり
- 昼食・夜食 社割あり(店内惣菜・寿司30%引き)
- 社員紹介制度あり(規定内、1名につき20万~60万支給)
その他:
▼応募・お問い合わせ
Indeedからの応募: 「応募画面へ進む」ボタンより24時間受付中
雇用形態: 正社員
給与・報酬: 280,000円 - 380,000円 月給
平均所定労働時間(1か月当たり): 160時間
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