ケータリング工場の工場長候補/弁当製造・発注・管理・メニュー開発

3週間前

宮城県 仙台市 若林区 若林, 株式会社クロールアップ

仕事内容:

<主な業務内容>

  • 弁当・ケータリング料理の製造・品質管理
  • 日々の製造計画の立案・仕込み量の調整
  • 食材の発注・在庫管理(ロス削減・原価管理)
  • パート・アルバイトスタッフのシフト管理・指導・育成
  • 衛生管理(HACCPの考え方に基づいた管理・チェック)
  • 新商品の企画・開発(季節弁当・イベント向けメニューなど)
  • 売上・原価・人件費などの数値管理
  • 現場の改善提案・オペレーション見直し

「現場のリーダー」として、

キッチンと事務(受発注)の"ハブ"になっていただきます。

アピールポイント:

  • ケータリング・弁当事業の中核メンバー(工場長候補)として採用
  • 自分のアイデアが新メニュー・新商品として形になりやすい環境
  • イベントや法人案件など、スケール感のある仕事にも関われます
  • 経営陣と距離が近く、工場運営に裁量を持って取り組めます

求める人材:

歓迎条件

  • 飲食店、弁当工場、セントラルキッチン等での調理経験がある方
  • スタッフ指導・シフト作成など、マネジメント経験がある方(人数不問)
  • 基本的なPC操作(発注・簡単なエクセル入力など)
  • 弁当・仕出し・ケータリング業務の経験がある方
  • 工場長・キッチン責任者などの役職経験がある方
  • 食材発注・在庫管理・原価管理の実務経験
  • メニュー開発・レシピ作成の経験
  • 調理師免許・食品衛生責任者の資格をお持ちの方

こんな方に向いています

  • 現場に立ちながら、周りを見て段取りを組むのが得意な方
  • 忙しい時ほど、優先順位をつけて落ち着いて動ける方
  • スタッフとコミュニケーションを取りながらチームで成果を出したい方
  • 「食で人を喜ばせる仕事」が好きな方

勤務時間・曜日:

  • シフト制(実働8時間)※特例措置対象事業場(10人未満事業所)

例) ・5:00〜15:00

・7:00〜16:00

・8:00〜17:00 など

イベント・繁忙期は早出・残業あり(残業代支給)

月7日 公休(週休2日も可能)※給料変動あり

休暇・休日:

  • 月7日公休
  • 週休2日制も可
  • 年末年始休暇(シフトにて)
  • 有給休暇(法定通り)

アクセス:

地下鉄南北線河原町駅徒歩10分

給与:

固定残業代あり:月給 ¥285,000 〜 ¥375,000は1か月当たりの固定残業代¥59,350〜¥66,920(40時間相当分)を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。

昇給年1回

賞与年1回(業績による)

待遇・福利厚生:

  • 各種社会保険完備
  • 交通費支給(社内規定による)
  • 役職手当・残業手当
  • 家族手当
  • 制服貸与
  • マイカー通勤可(規定あり)

その他:

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 285,000円 - 375,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 187時間

学歴:

  • 高等学校卒業 (望ましい)

  • ケータリング工場の工場長候補/弁当製造・発注・管理・メニュー開発

    3週間前

    宮城県 仙台市 若林区 若林, 株式会社クロールアップ ￥285,000 - ￥375,000 per year

    +Job summary弁当・ケータリング料理の製造、日々の製造計画、食材の発注在庫管理パートアルバイトスタッフシフト指導衛生管理新商品企画開発売上原価人件費数値管理現場改善提案オペレーション見直し · 弁当ケータリング料理の製造品質管理 · 日々の製造計画立案仕込み量調整 · 食材発注在庫管理ロス削減原価管理 · ...

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    山形県 山形市 銅町, (有)アソウ・フードカンパニー ￥250,000 - ￥300,000 per year

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    宮城県 大崎市 鹿島台木間塚, マルヒ食品株式会社

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