【前職給与保証&日祝休】ミシュラン掲載のイノベーティブフレンチスーシェフ&パティシエ募集

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給29万円〜50万円

経験や能力を考慮したうえで給与は決定いたします。

※前職の給与は完全保障いたします。

試用期間3ヶ月あり

固定残業代:30時間、57,750円分を含む

昇給あり/交通費支給

応募資格

経験者優遇(フランス料理はもちろん、スペイン・イタリア料理経験者もOK)

勤務時間

11:00~23:00(実働8時間/休憩1時間/相談可)

ランチ:10時~

ディナー:13時~

※ランチの有無は予約状況による

終電考慮

休日・休暇

月8日

日祝休み+シフト

• GW休暇
• 夏季休暇
• 年末年始休暇
• 慶弔休暇あり

夏季休暇/年末年始休暇/GW休暇/月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• 雇用・労災保険
• 制服貸与(研修中、試用期間中は要相談)
• ソムリエ資格応援

※清潔感を重視しています。

髪型自由/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

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ミシュランガイド2年連続掲載店

上質なサービス・知識が身に付くお店です。

\活躍の場多数&ステップアップ可能/

2025年10月頃には新店もオープンします

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【 仕事内容 】

• ホール接客対応
• ドリンク提供 など

ソムリエとしてのドリンク選定、接客対応などをメインにお任せしていきます。

特別なスキルや経験は必要なく、未経験の方や20~30代の若手の方も十分に活躍できます

料理とお酒のペアリングを楽しみにされる方もたくさんいらっしゃいますので、より丁寧で親身なご提案をお願いします。

将来的には店舗のマネジメント業務にも携わっていただきたいです。

・ 当店で働く魅力とは ・

《あなたのアイデアを活かして当店のワインを管理》

あなたのこれまでの経験・知識をもとに、ワインを厳選してください

当店のフレンチと抜群にペアリングする、名ワインをそろえましょう

ソムリエ資格がなくてもまったく問題なし

資格の取得を目指すあなたを支援いたします

「ワインは扱ったことがあるけど、ソムリエの経験はない…」

そんな方にもお客様へのご説明の練習をしますので、心配いりませんよ

《新店の"ビストロ"での活躍チャンスもご用意》

10月頃、アラカルト中心のビストロをオープンします

テーマは〈ミシュラン掲載店が手掛ける大人なビストロ〉です。

新店での勤務に興味がある方、新しい環境でチャレンジしてみたい方。

希望される方には、面接時に、より詳しいお話をさせていただきます

【 求める人物像 】

• 高単価のお店で知識やスキルを学びたい方
• コミュニケーションを大切にできる方
• ワインの知識を深めたい方
• 新店舗での勤務に興味のある方

2年連続ミシュランガイド掲載

2023年3月改装リニューアルし、2年連続ミシュランガイドに掲載されました

ミシュラン店の上質なサービスやお酒のペアリングを学びながら成長できる環境です。

経験者の方は、今までの経験を活かしてご活躍いただけます

スタッフ一同、あなたとお会いできることを楽しみにしています

身につくスキル・学べる知識

ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/出店開業ノウハウ/店舗運営

お店の特徴:LES SOUVENIRS(レ スヴニール)

客単価:20000円以上

席数:15席〜20席

喫煙:屋内禁煙

定休日:日・祝日

運営:株式会社K-Planning

オープン日:2023年03月21日

日曜定休/小さなお店(20席未満)/駅チカ(徒歩5分以内)/ミシュラン・ビブグルマン掲載店

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10月頃に新店もオープン

ミシュランガイドに掲載

星付き店で修業した実力派シェフ在籍

食材にこだわるイノベーティブフレンチ

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\新スタッフ積極採用中/

サービス・調理ともに経験がある方は大歓迎

経験を活かしつつ、更に学びを深められる環境です

• 調理職希望の方へ…

業界トップクラスの技術やノウハウが身につきます。

新店へ移ったスタッフがいるため、2番手のポジションにも空きがあります。

2年連続ミシュランにも掲載されたお店ですのでスキルアップが目指せる環境です

• サービス職希望の方へ…

ソムリエ資格はもっていなくても、まったく問題ありません。

資格取得を目指す方には、お店が徹底的にサポートいたします

〜・〜 『LES SOUVENIRS』について 〜・〜

店名のスヴニールは「思い出」という意味が込められています。

お客様の思い出にいつまでも残り続ける、美味しい料理と心地よいサービス。

そしてふと思い出した時に、心が温まる最高のひと時として。

料理も接客も決して特別ではなく、自然と喜んでいただけるものでありたいと考えています。

清潔感あふれる店内でおもてなし

店内はオシャレな雰囲気と清潔感に、特にこだわりをもっています。

北新地エリアで客層も高く、来店される方にもマッチした作りです。

働くモチベーションも「グッ」と上がりますよ。

星付き店出身の実力派シェフ在籍

当店の小西シェフは、国内の星付きレストランで10年間修業後に渡仏。

その後もフランスの星付きレストランで、さらに研鑽をつんでいます。

帰国後も、神戸や大阪でフレンチレストランの料理長を務めました。

2023年3月のリニューアルを機に、当店の料理長に就任。

〈心に深く残るイノベーティブフレンチ〉の提供に尽力しています。

食材へのこだわり

当店は〈イノベーティブフレンチ〉をテーマに、さまざまなフレンチや洋食料理を提供しています。

料理に使用する食材は特にこだわっております。

日本の生産者から直接仕入れることで、安心・安全な食材のみを使用。

めずらしい食材や高級食材なども扱うため、他店ではあまり学べない知識も身につく環境です。

アルコールメニューに関しては、ワインだけでなく多数のさまざまなお酒をご用意。

ソムリエも在籍しているので、料理とのペアリングを楽しめるお店となっています。

\\ こんな方とともに働きたい //

当店はありがたいことに、2年連続『ミシュランガイド京都・大阪』に掲載していただくことになりました

私たちは小西シェフを筆頭に、スタッフ同士、日々切磋琢磨しながら過ごしています。

日々の業務を通して「もっとこうしたい」「どうしたらより良いものになるのか…」など。

そんな思いを持ち、さらにステップアップしたい方を探しています。

\\新店情報を少しだけ公開//

• 開店予定:2025年10月頃
• 立地:新福島駅から徒歩1~2分の場所

• 業態:ミシュラン店が手掛ける大人なビストロ

• 料理:アラカルトを中心としたメニュー構成

• 客単価・席数:1人あたり8,000~10,000円/15席ほど
• 雰囲気:既存店を踏襲しつつ、"より身近で、少しカジュアルに"

※サービススタッフの方は、オープン後、新店で働くチャンスもご用意できます。

※入社時期などはご相談可能です。

【 お店より一言 】

当店にご来店される方は、上質な良いものを知っている方ばかり。

だからこそ、高いサービスと調理技術を磨くことができる環境です。

イタリア料理やスペイン料理など、他ジャンル出身の方のご応募も歓迎

20〜30代の若手でも十分に活躍できますよ。

さぁ『LES SOUVENIRS』で、あなたの新しいステージを踏み出しませんか?

ご応募をお待ちしています