仕事内容
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〜未経験から半年でピザ職人が目指せる〜
<2026年1月>ピッツァアカデミー新規開校
環七沿いのピッツェリア&イタリアン
地域・家族で楽しんでいただく憩いの場
全国104店舗運営するバルニバービグループ
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〜・ピッツァアカデミーを新規開校・〜
未経験からでも本格的なピッツァ職人を
目指せる育成プログラム「ピッツァアカデミー」を
2026年1月に開校します
<<未経験から半年でピッツァ職人へ>>
職人の経験や感覚に頼りがちなピッツァ作りを
理論と実践を組み合わせた
半年間のカリキュラムでサポートします。
「ピッツァが好き」「作ってみたい」
そんな想いがあれば
経験ゼロからでも成長できる環境を用意しています。
<<カリキュラム概要>>
- 生地の基礎知識(粉の配合・加水・発酵)
- 生地の実践トレーニング(こね・成形・伸ばし)
- 窯の扱い方(薪窯・ガス窯・電気窯の違い)
- 焼成技術の習得(焼き加減・火の調整)
など
半年間でプロのピッツァ職人へ育てます
ぜひこの機会にチャレンジしてください
〜お任せしたいお仕事〜
- 生地の仕込み・発酵・成形
- ピッツァのトッピング準備・盛り付け
- 薪窯を使っての焼成
- 食材の管理・発注
など
困ったときにはいつでも相談に
乗ってくれる先輩や仲間がそばにいるので
安心して働けます。
チームワークも抜群で、心強い環境です。
「仲間と協力しながら働くのが好き」
「みんなと一緒に楽しみながら働きたい」
そんな方にピッタリです
〜仕事の面白さ〜
- すべてが手作業だからこそのやりがい
ピッツァ作りは生地の仕込みからトッピング、
焼成まで基本的にすべてが手作業。
その一つひとつの工程を自らの手で行い
自分だけの一枚を完成させることができます。
「自分の手で生地から作り上げた
ピッツァをお客様に提供する」という実感は
職人としての誇りと楽しさに直結します。
- 生地が「主役」緻密な管理と自由な表現
ナポリピッツァは「水・塩・小麦粉・酵母」の
4つの素材で構成されるからこそ
生地づくりがすべてを決める重要な工程となります。
小麦粉の配合・水温・こねる時間・手の温度など
わずかな違いで仕上がりが変わるため
職人の技術と感性が問われます。
さらに当社では温度・湿度・加水率などを
数値で分析・検証する「科学的アプローチ」を導入。
再現性の高い技術を理論から学べる環境を整えています。
季節や湿度、使用する道具に合わせて
最適解を追求する。
その探究心こそが
ピッツァづくりの醍醐味です。
求めている人材
- ピザ作り・調理未経験者大歓迎
- ピッツァ・イタリアン料理に興味がある方
- ピザ職人の仕事にチャレンジしてみたい方
- 調理経験がある方はスキル活かせます
採用は人柄重視
飲食の経験より人柄を重視した採用を行なっています
明るく笑顔で働ける方大歓迎
一緒にワクワクする仕事を始めましょう
〜求める人物像〜
- ピッツァやイタリア料理を食べること・作ることが好きな方
- 食を通じで人を笑顔にしたいという想いが強くある方
- 一枚のピッツァ・一皿の料理に心を込められる方
- 素材や製法にこだわり、より美味しいを追求する向上心のある方
- 仲間やお客様の反応を感じ取り、改善に繋げられる柔軟性を持っている方
勤務時間詳細
実働時間:1日あたり8時間
平均勤務日数:1ヶ月あたり20日
10:00〜23:00(シフト制・実働8時間)
<シフト例>
10:00〜19:00
12:00〜21:00
14:00〜23:00
<店舗営業時間>
ランチ……11:00〜15:00
ディナー……17:30〜22:00
カフェ……11:00〜14:00/17:30〜22:00
- シフト制・休憩あり
- 勤務時間応相談
- 終電考慮
- フルタイム歓迎
休日休暇
月8日公休(シフト制)
- 有給休暇/取得実績あり
- 育児休暇/取得実績あり
- 介護休暇
勤務地
【最寄り駅からのアクセス】
- 西武池袋線・西武有楽町線・西武豊島線・都営地下鉄大江戸線「練馬駅」から徒歩14分
交通・アクセス
西武池袋線・西武有楽町線・西武豊島線・都営地下鉄大江戸線「練馬駅」から徒歩14分
給与詳細
※基本給・固定残業代の総額
基本給:月給 21万3000円 〜 25万9000円
固定残業代:あり
1ヶ月あたり3万7000円 〜 14万1000円(固定残業時間:1ヶ月あたり24時間 〜 72時間)
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし
全員に一律で支払われるその他手当金額:なし
- 昇給あり(随時)
- インセンティブ制度(年2回)
- 交通費支給(月3万円まで)
- 家賃補助(諸条件あり)
- 子ども支援手当(1人目:月1万円、2人目以降:月5千円/人)
ゲストに感動していただくメニュー開発への取り組みやサービスの提供など、
日々の頑張りや成果を目に見える形で評価するのがバルニバービのスタイルです。
待遇・福利厚生
【福利厚生】
- 食事補助あり
- 社会保険完備
- 制服貸与
- 出産祝い金・結婚祝い金
- 引越初期費用一部補助(諸条件あり)
- バースデー制度(食事チケット進呈)
- 永年勤続報奨制度
- 社内独立制度
- 海外・国内研修
- 社内研修(シェフのための特別講座、経営に関する勉強会など多数あり)
- 資格取得支援
選考プロセス
お気軽にご応募ください
追ってご連絡いたします
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〒- 東京都 練馬区 豊玉中, 株式会社バルニバービウィルワークス〜未経験から半年でピザ職人が目指せる〜 · ピッツァアカデミー新規開校 · 環七沿いのピッツェリア&イタリアン · 地域・家族で楽しんでいただく憩いの場 · 全国104店舗運営するバルニバービグループ · ...
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〒- 神奈川県 横浜市 中区 新港, 株式会社バルニバービウィルワークス経験者歓迎 未経験歓迎 第二新卒歓迎 · 個性を活かして働きたい方歓迎 · 【仕事内容】 · ピザづくり · ...
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〒- 東京都 練馬区 豊玉中, 株式会社バルニバービウィルワークス経験者はもちろん、未経験者も大歓迎環七沿い、練馬区豊玉のピッツェリア&カフェで、お客様に素敵なひとときを届けるホールスタッフを募集します · ホールサービス業務全般お客様のご案内・料理やドリンクの提供・レジ業務など · ...
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東京都 港区 表参道駅, PIZZA KEVELOS 明治神宮前店明治神宮前のイタリアン『PIZZA KEVELOS 明治神宮前店』です。幅広いメニューにチャレンジできる、ロメインレタスのグリルサラダからローストポークのグリルまで、一品料理にもこだわりを持ってご提供しています。 · あなたのお客さまの笑顔をつくれる、お仕事です。 · ...
