仕事内容

【しろや銀座亭とは】 銀座の真ん中に、静かに息づく一軒。 喧騒の毎日、忙しい銀座の街を、ふと一本入った先。 そこには、喧騒を忘れさせるように静かに佇む、しろや 銀座亭。 凛とした佇まいと、どこかほっとする空気感。 都会の真ん中にあるとは思えない、まさに"大人の隠れ家"です。

旬の食材を贅沢に使用した極上の鉄板焼き料理。 目の前で繰り広げられるシェフの華麗な手さばき、香ばしい音と香り、そして繊細な盛り付け。 五感を刺激するおもてなしをラグジュアリーな空間で楽しめます。

ここにしかない「静かな贅沢」を求めて、 今日もまた、大人たちが足を運びます。

【具体的なお仕事】 高級店ならではの丁寧な接客を通して、お客様に特別な時間を提供するのがあなたのお仕事です。 経験がなくてもご安心ください。 まずはできることからスタートし、少しずつステップアップしていただきます。

• お客様のご案内 ご来店されるお客様を笑顔でお出迎え。 お客様の第一印象を左右する大切な瞬間。 清潔感のある身だしなみと丁寧な言葉づかいを意識しましょう。 ・ご予約のお客様の確認 ・お席へのご案内(メインカウンターまたは「はなれ」へのご誘導) ・上着や荷物のお預かり(必要に応じて)
• オーダー取り ランチタイムはコース料理が中心、ディナーはアラカルトもあり。 ・コース内容の簡単なご説明 ・お飲み物のご案内とご注文対応 ・アレルギーや苦手食材の確認(必要に応じて料理長へ連携) 高級店での接客というと難しく感じるかもしれませんが、しっかりとマニュアルやトレーニングもご用意しています。 慣れてくると自然と自信がつきますよ。
• 料理の配膳・ドリンクの提供 シェフが目の前で仕上げた逸品を、ベストタイミングでお客様の元へ。 ・料理の説明を添えての丁寧な提供 ・グラスの水の補充やお茶の差し替えなど、細やかな気配りも大切です ・ワインやシャンパンなど、お酒のご提供(知識は入社後に学べます) 料理とお客様をつなぐ「仕上げ」として、心を込めてサービスしていきましょう。
• 後片付け・セッティング お客様がお帰りになった後は、次のお客様のための準備を。 ・テーブルの清掃・整備 ・カトラリーやナプキンのセット ・メニュー表の補充など
• 店舗運営サポート(経験に応じて) ・アルバイトスタッフの教育・シフト管理 ・予約管理・顧客対応 ・食材・備品の発注補助 ・売上管理のサポート

【正社員として働く魅力】

• 安定した収入と充実の待遇 月給28.5万円~37.5万円スタート(経験・能力考慮) 賞与あり(前年度実績:20万円~25万円)、昇給あり、社会保険完備。 腰を据えて長く働ける環境を整えています。
• 年間休日119日でプライベートも充実 月7~9日休み(法定休日+会社指定休日) 夏季休暇(1週間)、年末年始休暇(1週間)あり。 「飲食業界は休みが少ない」というイメージを覆す、働きやすさを実現しています。
• キャリアアップの道が開けている ホールスタッフ 副店長 店長 マネージャーと、 明確なキャリアパスをご用意。 店長候補としての採用も積極的に行っています。
• 銀座という一流の立地でスキルアップ 銀座には、ビジネスの第一線で活躍する方々が多く訪れます。 接待やデート、記念日など特別なシーンでのご利用も多く、 ワンランク上の接客スキルが自然と身につきます。
• 不動産関連会社が母体で経営基盤が安定 運営元は不動産関連の会社。 安定した母体があるため、安心して働ける環境です。 コロナ禍でも休業や給与減なく乗り切ることができました。

【環境重視の方にオススメ】 スタッフ一人ひとりが心地よく働けるよう、落ち着いた雰囲気の中で丁寧な接客を大切にしています。 コース料理がメインなので慌ただしさが少なく、じっくりとサービスに集中できるのが特徴です。 20席ほどのお店なので、お客様一人ひとりに寄り添ったサービスが可能です。 銀座という街ならではの雰囲気の中で働くうちに、自然と所作や言葉づかいも洗練されていきます。 料理人の技を間近で見られる機会も多いので、「食べることが好き」「料理に興味がある」という方にも楽しめる職場です。 チームワークを大切にしながら、互いに支え合える温かな空気感が魅力のひとつです。

【鉄板焼店で働く魅力】 鉄板の上で食材が焼ける音、ただよう香り…。 そしてお客様の笑顔がすぐ近くにあります。 「わぁ」「美味しい」 そんなうれしい声も、直接いただけます。

ドリンクのタイミングを見計らったり、常連さまのお顔を覚えたり。 鉄板焼店ならではのライブ感や特別感を演出する楽しさがここにあります。

厳選を重ねて選び抜いたブランド牛、世界各国から目利きしたワイン。 素材の良さを最大に引き出す職人の技が光る空間で、 心躍るお料理&サービスを一緒に提供していきましょう

【活かせる学べる環境】

• 飲食未経験から入社したAさん(26歳) 前職は営業職。「接客の仕事がしたい」と転職を決意。 入社後は先輩の丁寧な指導のもと、ワインの知識やサービスの基本を習得。 今では常連のお客様からご指名をいただくまでに成長。 「銀座で働いているという誇りが、毎日のモチベーションになっています」と語っています。
• 飲食経験者のBさん(32歳) カジュアルレストランで5年の経験を積んだ後、「もっと上質な接客を学びたい」と入社。 高級店ならではのサービスを身につけ、現在は副店長として活躍中。 「休みがしっかりあるので、プライベートも充実しています」とのこと。
• 店長を目指すCさん(29歳) アルバイトからスタートし、正社員登用。 現在は店長候補として、スタッフ教育や店舗運営にも携わっています。 「頑張りをしっかり評価してもらえる環境なので、やりがいがあります」と話しています。

【おいしいまかない付き】 「まかないが毎日の楽しみです」という声も多く、旬の食材を使ったまかないは栄養バランスもバッチリ。 中にはシェフが特別にアレンジしてくれる日もあり、料理の勉強になるとスタッフに大好評です。 メニューの試食会も定期的に開催しています。

【身につくスキル・学べる知識】 ・ワインの知識 ・日本酒の知識 ・お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 ・肉の知識 ・高級店での接客マナー ・店舗運営・マネジメントスキル

求めている人材

【年齢・経験不問】 未経験者大歓迎 接客経験者は尚歓迎 飲食業界経験者は優遇いたします

【こんな方にピッタリ】

・安定した環境で長く働きたい方

・接客スキルを極めたい方

・将来は店長やマネージャーを目指したい方

・銀座という一流の立地で働いてみたい方

・食やお酒に興味がある方

・チームワークを大切にできる方

・コミュニケーションが得意な方

【未経験の方も安心】 未経験からスタートしたスタッフも多数在籍しており、丁寧なサポート体制で安心してお仕事を始められます。 マニュアルや研修制度が整っているので、基本から丁寧にお教えします。 懇切丁寧にお教えするのは、癒し系で優しい社員ばかりです。 できることから自分のペースで始めていきましょう。

【経験者の方は優遇します】 ジャンル問わず飲食店経験者は大歓迎 給与も経験や能力を最大限考慮いたします。 即戦力として両手広げてお待ちしています

落ち着いた雰囲気の中で、お洒落に自分らしく働ける職場です。

勤務時間詳細

総労働時間:1ヶ月あたり171時間30分

1ヶ月単位の変形労働時間制

10:30~23:00(休憩あり) ※上記時間内でシフト制 ※1ヶ月平均所定労働時間は171.5時間です

終電考慮あり

休日休暇

【年間休日119日】人気の鉄板焼きのお店

• 年2回、1週間の長期休暇あり

勤務地

場所はJR線・有楽町駅から徒歩10分、東京メトロ各線・銀座駅からは徒歩2分。

都心の中心部にあり、通勤も便利な立地にお店を構えています。

銀座には、日々さまざまなお客さまが訪れます。

ファッション、芸術、グルメなど…。

流行の中心地として、若者~ご年配の方まで、年代問わず幅広い方々が集まるエリアです。

そんな場所にて、鉄板焼店『しろや銀座亭』を営んでおります。

交通・アクセス

銀座駅から徒歩2分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給:月給 21万5374円 〜 28万3387円

固定残業代:あり

1ヶ月あたり6万9626円 〜 9万1613円(固定残業時間:1ヶ月あたり45時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:あり

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

基本給(月額平均):212,279円~279,315円 ※月平均労働日数 20.5日

固定残業代:69,626円~91,613円 ※固定残業代は、時間外労働の有無にかかわらず、固定残業代・固定深夜代として支給 ※時間外労働45時間・深夜労働10時間を超える場合は追加で支給(月平均171.5時間)

通勤費:上限25,000円/月

給与例

今回の募集では、正社員スタッフを積極的に採用していきます

現時点でのスキル・経験は問いません。

「やってみたい」という気持ちがあれば歓迎します

お客さまと一緒に、飲食の世界を楽しむつもりで来てください。

入社1年目(未経験):月給28.5万円 年収360万円~

入社3年目(経験者):月給32万円 年収410万円~

店長クラス:月給37.5万円~ 年収475万円~

待遇・福利厚生

【福利厚生】

社会保険完備

交通費全額支給

制服貸与

絶品まかないあり

賞与あり(業績による)

昇給あり(年1回)

資格取得支援制度あり

研修制度あり

職場環境

現在、20~35歳の若手スタッフが活躍中です。 互いの目標を尊重し合いながら、チームワークを大切に働いています。

落ち着いた大人の空間で、自分を磨きながら成長できる環境です。 とても居心地の良い雰囲気のお店です。

選考プロセス

応募後、担当者より連絡させていただき、面接日時を決定します。

当日は履歴書を持参していただき、対面でお話しできたらと思います。

※お電話での応募は対応できないケースが多い為、webから応募いただけますと幸いです。