【ホテル調理部門スタッフ】和歌山/賞与最大8.1カ月/残業少

ダイワロイネットホテルズ株式会社

大和ハウスグループ/経験者歓迎/OJT研修でスキルアップ

【新着】

情報更新日:2025/12/16

掲載終了予定日:2026/02/16

この求人のポイント

【大和ハウスグループ】和歌山の恵みを活かし、ホテルレストランで"料理の技"を磨きませんか?

【安定基盤】「大和ハウス」グループ会社運営のホテル

【地域に根ざす】和歌山の名産品を扱うレストラン

【和歌山勤務】転勤なし/U・Iターン歓迎/経験者歓迎

【スキルアップ】プロが指導するOJTで腕を高められる

【幅広い裁量】メニュー検討やデザート企画も可能

【働きやすさ】残業少/最大賞与8.1ヶ月分/車通勤可

\大和ハウスグループのホテルで腕を磨く/お客様の思い出となる、和歌山の"味わい"を手掛けませんか?

大和ハウスグループの一員として、

全国77か所にホテルを展開する当社。

ダイワロイネットホテル和歌山内の

レストラン「サンクシェール」は、

全国唯一の"自社運営"レストランです。

店内から和歌山城を眺望でき、

地元産の海の幸・山の恵みを扱い、

工夫で料理の幅を広げられる。

働く側にとっても贅沢で特別な環境です。

そんな当店で今回、

和食調理スタッフとパティシエの

新メンバーをお迎えします。

仕事内容

ダイワロイネットホテル和歌山併設のレストラン「サンクシェール」にて、和食調理またはパティシエ業務を担当

具体的には

【和食調理】

地元の魚介・野菜を使った和食メニューの仕込み・調理・盛り付け、月替わりランチや懐石、宴会料理など幅広い和食調理を担当。慣れてきたら、食材の仕入れや在庫管理もお任せします。

【パティシエ】

宴会・婚礼デザートやビュッフェ用スイーツの製造、季節デザートの企画・試作もお任せします。

入社後の流れ

ホテル内レストラン「サンクシェール」について

ダイワロイネットホテル唯一の"自社運営"レストランとして、朝食ビュッフェからランチ、宴会・婚礼まで幅広い料理を提供しています。地元の魚・野菜を積極的に取り入れ、季節ごとの味を大切にしているのが特徴。ホテル利用のお客様だけでなく、地域の方にも親しまれるレストランとして、多彩なシーンで活用されています。

経験・スキルに応じて多彩なキャリアパスが可能

まずは経験を活かせるポジションから徐々に新しい分野にも挑戦。習熟度に合わせて宴会・婚礼など幅広い調理業務へと担当領域が広がっていきます。

将来的には料理長を目指す道のほか、レストラン運営に関わる業務へ挑戦する機会もあり、長期的な成長を見据えたキャリア形成が可能です。

対象となる方

【学歴不問】レストランまたはホテルでの調理実務経験がある方 キャリアアップを目指す方歓迎

【応募資格】

• 学歴不問
• レストランやホテルでの調理実務経験がある方(年数不問)
• 和食調理またはパティシエとしての経験をお持ちの方歓迎

※第二新卒、社会人経験10年以上、ブランクのある方も歓迎します。

• 和食・洋食・スイーツなど、これまでの分野に関わらずご応募いただけます。
• 成長意欲がある方なら、実務経験がない方も歓迎します。

(調理師専門学校、製菓学校卒業の方など)

【こんな方にぴったり】

• 地元の食材を活かした料理に取り組みたい方
• ホテルレストランで技術の幅を広げたい方
• 落ち着いた環境で長く調理の仕事を続けたい方
• 和歌山で腰を据えて働きたい方(U・Iターン歓迎)

あなたなりの志望理由を聞かせてください

「料理の現場にもう一度しっかり向き合いたい」

「和歌山で安定して働ける職場を探している」

「旬の食材を扱いながら技術を高めていきたい」

「ホテルレストランで経験の幅を広げたい」

「自分の得意分野を活かしたい」

どんな理由でも構いません。あなたが大切にしたい思いを、ぜひ面接でお聞かせください。

マイナビ転職編集部より

取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」をお伝えします

この仕事に向いている人

協調性を大切にできる方 ホテルの調理場はチームワークが肝心。忙しい時間帯は、声を掛け合いながら進めることが欠かせません。周囲と連携し、気持ちよく働ける環境づくりに協力できる方に向いています。

この仕事に向いていない人

一皿にこだわりたい方 宴会や婚礼など規模の大きい調理では、スピードと正確さの両立が求められます。通常の調理とは異なる難しさがあります。また、臨機応変に対応する場面も多いため、柔軟な志向が重要です。

募集要項

雇用形態:正社員

採用予定人数:複数名

勤務時間:変形労働時間制(週平均40時間/1日8時間/1ヶ月単位)

※6:00~23:00の間でシフト制になります。

※シフトは宴会の開催時間によって変動いたします。

※平均残業時間は月20時間以内。

なるべく早く退社するよう協力し合っています。

勤務地:【転勤なし/自動車・バイク通勤OK/和歌山城の隣】

レストラン「サンクシェール」

和歌山県和歌山市七番丁26-1

※ダイワロイネットホテル和歌山併設の商業施設「モンティグレ」内

※受動喫煙対策あり

マイナビ転職の勤務地区分では…

和歌山県

交通アクセス:「和歌山駅」より徒歩約25分

「和歌山駅」より車で10分

給与:月給20万8500円~+賞与年2回(7.5~8.1カ月分)

※年齢、経験、能力を考慮の上優遇します

※別途、残業代は全額支給します

• 勤務時間に制限ある方も応相談

• 契約社員も同時募集中

待遇条件の詳細については面接などでご相談ください

昇給・賞与:昇給:年1回

• 賞与:年2回(7.5~8.1カ月)

※地域限定職7.5カ月/全国転勤型8.1カ月

※業績による

諸手当:交通費全額支給(規定あり)

• 残業手当
• 深夜手当

休日・休暇:週休2日制(月8日~10日休み)

※希望休をもとにシフトを作成します

※土日休みや連休の取得も可能です

• 有給休暇
• 慶弔休暇
• 産前・産後休暇(取得・復職実績あり)
• 育児休暇(取得・復職実績あり)
• 介護休暇

【年間休日110日】

閑散期は5連休も可能。有給の消化を推進しています

福利厚生:社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)

• 研修制度(オンライン英会話の受講、TOEIC受験の費用補助)
• 社員割引(自社ホテル割引制度 ※3親等以内の家族も利用可)
• 資格取得祝い金
• 制作貸与
• 制服クリーニング
• 育児サポート(リロクラブに加入)
• 退職金
• 企業年金
• 出産祝い金(30万円~)

この求人の特徴

急募

業界経験者優遇

学歴不問

第二新卒歓迎

U・Iターン歓迎

転勤なし

産休・育休取得実績あり

5日以上連続休暇取得可能

オフィス内禁煙・分煙

会社情報

この企業の特徴

急募

業界経験者優遇

学歴不問

第二新卒歓迎

U・Iターン歓迎

転勤なし

産休・育休取得実績あり

5日以上連続休暇取得可能

オフィス内禁煙・分煙

フード・アミューズメント

レジャー

マネージャ採用対象外

設立:2017年6月27日

代表者:代表取締役社長 三浦 洋一

従業員数:1,329名(2025年4月現在)

資本金:8000万円

事業内容:ホテルの経営及び運営受託

本社所在地:東京都千代田区神田三崎町3丁目3番21号

ダイワロイネットホテルズの強み:全国に77ホテル、総客室数は約16,200室を誇る国内最大級のホテルチェーンです。サービスや設備、立地の良さに定評があり、ビジネスから観光、ファミリー利用まで幅広いニーズに対応。安定の経営基盤と確かな実績のもと、安心して働き続けられる環境を提供しています。

モンティグレについて:和歌山市中心部・和歌山城前に位置する複合商業施設「モンティグレ」。

2025年11月27日にリニューアルオープンし、以前より親しまれていた「サンクシェール」のほか、カフェ、ファストフード、屋内テーマパーク、雑貨店、クリニックなど多彩な店舗が加わりました。

そして上層階には変わらず、ダイワロイネットホテル和歌山が営業中。地域に親しまれる"お城前のランドマーク"として、新たに生まれ変わっています。

企業ホームページ

応募方法

選考の特徴

WEB面接OK

応募方法:本ページ内<この求人に応募する>より、必要事項をご入力のうえ、ご応募ください。

※応募書類は返却いたしませんのでご了承ください。

※提供いただいた個人情報は採用活動のみに使用し、第三者への開示・提供はいたしません。

応募受付後の連絡:※WEB書類選考後、合格された方に5営業日以内にご連絡いたします

採用プロセス:※面接日・入社日等ご相談に応じます

※夜間・土日面接も対応可能です

※在職中で今すぐ転職できないという方もお気軽にご相談ください

※選考過程でWebの適性テストも実施します(合否に関係ございませんので、ご安心ください)

• 年末年始休暇期間(12/27~1/4)前後は、選考に通常より時間がかかる場合やご連絡が休暇明けとなる場合がございます。あらかじめご了承ください。

WEB応募による書類選考

1次面接+適性テスト

遠方にお住いの方は、オンライン面接も対応可能です

2次面接

モンティグレ ダイワロイネットホテル和歌山にて行います。

書類選考のポイント:ホテルや接客業のご経験があれば、ぜひアピールしてください。

面接回数:2回

面接地:和歌山県和歌山市七番丁26-1

※モンティグレ ダイワロイネットホテル和歌山内

問い合わせ先:大和ハウスグループ/経験者歓迎/OJT研修でスキルアップ

住所

東京都千代田区神田三崎町3丁目3番21号

採用担当

会社・仕事の魅力

ここ和歌山で、料理の真技を磨く。

• "素材の状態を見極める目"が育つ。

サンクシェールでの一日は、届いた食材に軽く目を通すところから始まります。魚の張りや脂の具合、野菜の色の出方など、ほんの小さな変化に気づく場面が多く、気づけば判断の幅が少しずつ広がっています。

月替わりのランチは適度に入れ替わりますが、宴会や婚礼のコースは大きく形を変えないため、同じ料理を安定した仕上がりへ寄せていく精度も磨かれていきます。派手さよりも、基本を丁寧に積み重ねていくタイプの厨房です。

• 職場の空気感が、無理のない連携をつくる。

宴会ではまとまった数の調理が続くこともあり、厨房全体で段取りを合わせる時間がどうしても出てきます。ただ、慌ただしさの中でも大声が飛び交うような雰囲気ではありません。短い声かけや軽い合図で役割を整えていく、落ち着いた連携が根づいており、経験値を無理なく広げていける"ちょうどいい温度"の職場になっています。

マイナビ転職編集部より

和歌山の食材を中心に扱い、時間帯ごとに異なる調理に関わるため、幅広い経験を積みやすい環境です。コース料理は大きく変わらないため、同じ一皿を安定した品質で仕上げる力も自然と磨かれていきます。また、ホテル運営ならではの制度面の充実や、現場での声を大切にする姿勢も印象的でした。大手グループの安定感のもと、調理技術を着実に伸ばしたい方にとって、成長の機会が多い職場と言えます。